Leichte Sommergerichte
auf griechischem Tzatziki, Feta-Käse und getrockneten Tomaten
mit grünen Oliven, Artischoken und Kartoffelwürfel auf Tomaten Salsa
auf toskanischen Tomaten mit frischem Basilikum
Zartes Rindsentrecôte dünn aufgeschnitten garniert mit Tartar-Sauce und Pommes allumettes
auf einem Gemüsetartar an Kerbelkraut mit Sasla verde
mit Burrata, Baby-Peperoni, gerösteten Pinienkernen, Balsamico und Pfefferminz
Unsere Sommer-Klassiker
gebraten auf einem Orangenrisotto mit Mandeln und Pistazien-Öl
Butterzartes Schweins-Spareribs BBQ Style (500 Gramm), Cole Slaw und Rösti Pommes frites
an Salbei Demi-glace, garniert mit Grana Padano Splittern
vom Schweinskotelette mit Mozzarelaperlen, Ruccola und Safranrisotto
mit Rindfleisch & Gruyère sowie mit Riccotta & Spinat gefüllt, gemischte Spargeln und Tzatziki
Sommerdesserts
mit Blaubeeren
mit Jogurt Glacé und Preiselbeeren
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