शाम 7:18 बजे आप 86 विंग्स। 7:19 तक, एक नई तालिका आपके QR को स्कैन करती है और फिर भी मेनू के शीर्ष पर पंख देखती है।
वह एक मिनट का अंतराल है जहां बहुत सारे डिजिटल मेनू ऑपरेटरों को विफल कर देते हैं। इसलिए नहीं कि QR मेनू एक बुरा विचार है, बल्कि इसलिए कि उनके पीछे के उपकरण वास्तव में रेस्तरां चलाने के तरीके के लिए नहीं बनाए गए थे: तेज़ बदलाव, बदलती इन्वेंट्री, आश्चर्यजनक विक्रेता मुद्दे, और मालिक जो "वेबसाइट को अपडेट करने" के लिए मंच को नहीं रोक सकते।
एक क्यूआर कोड मेनू बिल्डर केवल तभी इसके लायक है अगर यह सेवा के साथ बना रहे। न कि "बाद में अपडेट करें", न कि "टिकट सबमिट करें", न कि "अनुमोदन की प्रतीक्षा करें।" एक बार संपादित करें, प्रकाशित करें, और प्रत्येक QR कोड को तुरंत परिवर्तन प्रतिबिंबित करना चाहिए - प्रत्येक तालिका, प्रत्येक स्थान, प्रत्येक मेनू पर।
एक क्यूआर कोड मेनू बिल्डर को वास्तव में क्या करना चाहिए
बहुत सारे प्लेटफ़ॉर्म QR कोड उत्पन्न कर सकते हैं। यह आसान हिस्सा है. असली काम मेहमानों के लिए तैयार मेनू अनुभव को बनाए रखना है जबकि आप पर्दे के पीछे लगातार चीजें बदलते रहते हैं।
कम से कम, एक क्यूआर कोड मेनू बिल्डर को आपको एक वेब वर्कस्पेस देना चाहिए जहां आप अपना मेनू बना सकते हैं, श्रेणियां व्यवस्थित कर सकते हैं, फ़ोटो जोड़ सकते हैं (केवल जहां वे मदद करते हैं), और लुक को नियंत्रित कर सकते हैं ताकि यह आपके ब्रांड से मेल खाए। लेकिन जो विशेषताएं सबसे ज्यादा मायने रखती हैं वे तब दिखाई देती हैं जब आप दबाव में होते हैं।
आपको तत्काल अपडेट की आवश्यकता है जिसके लिए मुद्रित कोड को बदलने की आवश्यकता नहीं है। आपको ऐसे संपादनों की आवश्यकता है जिनमें कुछ सेकंड लगते हैं, न कि "पुनर्निर्माण" की जो मंगलवार की परियोजना में बदल जाए। और आपको इस विश्वास की आवश्यकता है कि अतिथि जो देखता है वह अभी सही है।
ऑपरेटर गणित: क्यों गति "सुंदर" से अधिक है
सबसे महंगा मेनू वह है जो घर्षण का कारण बनता है। यदि आपका मेनू टूल आपको कीमत बदलने में झिझकता है, तो आप पुरानी कीमतों को अपेक्षा से अधिक समय तक बनाए रखेंगे। यदि किसी वस्तु का 86'करण कष्टप्रद है, तो कर्मचारी मौखिक रूप से इसका प्रबंधन करते रहेंगे, और मेहमान इसका ऑर्डर देते रहेंगे।
एक अच्छा क्यूआर कोड मेनू बिल्डर एक साथ तीन लागतें कम करता है।
पहला समय है. यदि मेनू को अपडेट करने में पाँच मिनट लगते हैं और आप इसे सप्ताह में दस बार करते हैं, तो यह लगभग एक घंटे का प्रबंधन समय है जो किसी चीज़ पर खर्च किया जाना चाहिए जो तत्काल होना चाहिए।
दूसरा है पुनर्मुद्रण. भले ही आपको मुद्रित मेनू पसंद हों, अधिकांश परिचालनों में पूरक शीटों की छपाई, कीमतों पर टेप लगाना, या मौसमी बदलावों के बाद अनुभागों को दोबारा छापना शामिल होता है। QR कोड मुद्रण को समाप्त नहीं करते क्योंकि मुद्रण बुरा है। वे इसे ख़त्म कर देते हैं क्योंकि पुनर्मुद्रण व्यवसाय पर बार-बार लगने वाला कर है।
तीसरा है अतिथि विश्वास. यदि मेहमान QR कोड को स्कैन करते हैं और मेनू पुराना, अव्यवस्थित या भ्रमित करने वाला दिखता है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना "डिजिटल" है। इसे मैला पढ़ा जाता है। मेनू आपके आतिथ्य का हिस्सा है।
एक बार बनाएं, फिर एक जगह से शिफ्ट चलाएं
सबसे अच्छा वर्कफ़्लो सरल है: एक संपादन पैनल, सत्य का एक स्रोत, और QR कोड जो हमेशा नवीनतम संस्करण की ओर इशारा करते हैं।
इसका मतलब है कि यदि आप एकाधिक मेनू चलाते हैं - दोपहर का भोजन, रात का खाना, खुश घंटे, देर रात - आपको अभी भी उसी ब्रांडिंग नियमों के साथ एक ही सिस्टम के अंदर संपादन करना चाहिए। यदि आप एक से अधिक स्थानों पर काम करते हैं, तो आपको हर बार एक नया स्टोर खोलने पर अलग-अलग लॉगिन करने या मेनू को दोबारा बनाने की जुगत नहीं लगानी चाहिए।
इसका मतलब यह भी है कि उपकरण को वास्तविक मेनू प्रबंधन के लिए संरचित किया जाना चाहिए। श्रेणियाँ और आइटम ऑर्डर को समायोजित करना आसान होना चाहिए। आइटम विवरण को स्पष्टता का समर्थन करना चाहिए, न कि आपको एक तंग टेम्पलेट में मजबूर करना चाहिए। ऐड-ऑन और संशोधक तार्किक होने चाहिए, विशेष रूप से पिज़्ज़ेरिया और कैफे के लिए जहां अनुकूलन जांच को संचालित करता है।
जब मेनू बिल्डर ऑपरेटरों के लिए डिज़ाइन किया जाता है, तो सिस्टम सेवा का हिस्सा बन जाता है। आप मेनू को "प्रोजेक्ट" की तरह मानना बंद कर दें और इसे एक नियंत्रण कक्ष की तरह मानना शुरू कर दें।
ऐसी ब्रांडिंग के लिए किसी डिज़ाइनर की आवश्यकता नहीं होती
मेनू एक ब्रांड टचप्वाइंट है, लेकिन अधिकांश रेस्तरां के पास हर बार कॉकटेल सूची में बदलाव करने के लिए डिज़ाइन स्प्रिंट चलाने का समय नहीं होता है।
एक क्यूआर कोड मेनू बिल्डर आपको मिनटों में अपनी ब्रांडिंग लागू करने देगा: लोगो, रंग, फ़ॉन्ट और समग्र वाइब जो आपके मेहमान पहले से ही आपके साइनेज और सामाजिक उपस्थिति से पहचानते हैं। यह लोगों की सोच से कहीं अधिक मायने रखता है। जब मेहमान QR कोड को स्कैन करते हैं, तो वे तुरंत निर्णय लेते हैं: क्या यह वैध और आसान है, या यह एक यादृच्छिक लिंक की तरह लगता है?
यहाँ एक समझौता है। ओवर-डिज़ाइन लोड समय को धीमा कर सकता है या मेनू को पढ़ने में कठिन बना सकता है। लक्ष्य मेनू को "फैंसी" बनाना नहीं है। लक्ष्य यह है कि फ़ोन पर तेज़ और पठनीय रहते हुए इसे स्पष्ट रूप से अपना बनाया जाए।
अनुवाद: वह सुविधा जिसे आप केवल तभी नोटिस करते हैं जब वह गायब हो
यदि आप पर्यटकों, व्यापारिक यात्रियों, या बहुभाषी पड़ोस की सेवा करते हैं, तो अनुवाद अच्छा काम नहीं है। यह इस प्रकार है कि आप कर्मचारियों पर बोझ डाले बिना अपने सामने आए अतिथि की सेवा करते हैं।
एक व्यावहारिक क्यूआर कोड मेनू बिल्डर आपको अलग-अलग दस्तावेज़ों में कॉपी और पेस्ट किए बिना या हर बार जब आप कोई डिश बदलते हैं तो एक बार के अनुवाद कार्य के लिए भुगतान किए बिना कई भाषाओं का समर्थन करता है।
बारीक अंतर गुणवत्ता नियंत्रण है। ऑटो-अनुवाद से आपको गति मिलती है, लेकिन आप अभी भी प्रमुख वाक्यांशों, व्यंजनों के नाम और सांस्कृतिक संदर्भ को समायोजित करने की क्षमता चाहते हैं। "हाउस सॉस" और "स्मैश बर्गर" का हमेशा शुद्ध अनुवाद नहीं होता है। सही टूल अनुवाद को तेज़ बनाता है, फिर आपको जो मायने रखता है उसे परिष्कृत करने देता है।
एलर्जेन और आहार लेबलिंग जो टेबल घर्षण को कम करती है
एलर्जेन प्रश्न अब सेवा का हिस्सा हैं। मेहमान स्पष्टता की उम्मीद करते हैं, और कर्मचारियों को रात में दस बार एक ही सामग्री का विवरण नहीं सुनाना चाहिए।
एक मजबूत क्यूआर कोड मेनू बिल्डर एलर्जेन और आहार संबंधी लेबल का समर्थन करता है जो सभी वस्तुओं पर लगातार दिखाई देते हैं। यह स्थिरता परिचालन के लिए मायने रखती है - यदि आप अपने ब्रंच मेनू पर एक तरह से ग्लूटेन-मुक्त लेबल करते हैं और रात के खाने पर एक अलग तरीके से लेबल करते हैं, तो आप भ्रम और जोखिम पैदा करते हैं।
यह एक और "यह निर्भर करता है" क्षेत्र है। लेबल प्रशिक्षण या रसोई प्रक्रियाओं का प्रतिस्थापन नहीं हैं। लेकिन वे मेहमानों को तेजी से उत्तर देने और कर्मचारियों को एक उपकरण देने की दिशा में एक बड़ा कदम हैं जिसे वे आत्मविश्वास के साथ इंगित कर सकते हैं।
एनालिटिक्स जो वास्तव में आपको अधिक बेचने में मदद करते हैं
यदि यह केवल चार्ट के लिए चार्ट है तो मेनू विश्लेषण बेकार हो सकता है। आप जो चाहते हैं वह इस बात की दृश्यता है कि मेहमान क्या देख रहे हैं और उनसे जुड़ रहे हैं ताकि आप बेहतर मेनू निर्णय ले सकें।
यदि आप देखते हैं कि किसी श्रेणी को बहुत सारे दृश्य मिल रहे हैं लेकिन ऑर्डर कम मिल रहे हैं, तो यह मूल्य निर्धारण, विवरण या उत्पाद-बाज़ार के अनुकूल होने का संकेत दे सकता है। यदि कोई उच्च-मार्जिन वाली वस्तु दब गई है और बमुश्किल देखी जा सकी है, तो आप उसे ऊपर ले जा सकते हैं, प्रदर्शित कर सकते हैं, या उसका नाम बदल सकते हैं।
समझौता गोपनीयता और सरलता है। ऑपरेटर कोई अन्य जटिल डैशबोर्ड नहीं चाहते. वे कुछ स्पष्ट संकेत चाहते हैं जिन पर वे शीघ्रता से कार्य कर सकें।
प्रतिबद्ध होने से पहले क्या देखना है?
क्यूआर कोड मेनू बिल्डर एक छोटा मासिक निर्णय है जो प्रत्येक अतिथि को प्रभावित करता है। इससे पहले कि आप कोई एक चुनें, उसका उसी तरह परीक्षण करें जैसे एक भोजनकर्ता करता है।
विभिन्न फोन पर QR कोड को स्कैन करें। सेल डेटा पर लोडिंग गति की जाँच करें। सुनिश्चित करें कि मेनू एक हाथ से पढ़ने योग्य है और पिंच करने और ज़ूम करने के लिए बाध्य नहीं है।
फिर इसका परीक्षण उसी तरह करें जैसे एक प्रबंधक करता है।
मध्य-सेवा संपादन करें. कोई मूल्य बदलें, कोई आइटम छिपाएँ, कोई श्रेणी पुनः व्यवस्थित करें। सवाल यह नहीं है कि "क्या यह ऐसा कर सकता है?" सवाल यह है कि "क्या मैं इसे बिना सोचे 20 सेकंड में कर सकता हूँ?"
स्वामित्व मॉडल भी जांचें. कुछ उपकरण आपको प्रति-स्थान मूल्य निर्धारण, प्रति-मेनू सीमा, या अनुवाद और ब्रांडिंग के लिए अतिरिक्त शुल्क में बंद कर देते हैं। अन्य लोग रद्दीकरण को कठिन बनाते हैं। यदि आपका मेनू बार-बार बदलता है, तो आप एक ऐसी योजना चाहते हैं जिसका उपयोग करने पर आपको दंडित न किया जाए।
जहां ऑल-इन-वन बिल्डर जीतता है (और जहां नहीं भी)
जब आपको कस्टम विकास से अधिक गति और स्थिरता की आवश्यकता होती है तो ऑल-इन-वन मायने रखता है।
यदि आप एक स्वतंत्र ऑपरेटर हैं, एक कैफे हैं, घूमने वाले कॉकटेल वाला एक बार हैं, या एक बहु-स्थान समूह हैं जो ब्रांडिंग को मानकीकृत करने की कोशिश कर रहे हैं, तो एक ऑल-इन-वन क्यूआर कोड मेनू बिल्डर सब कुछ एक ही स्थान पर रखता है: मेनू संपादन, QR कोड, अनुवाद, लेबल और बुनियादी विश्लेषण।
जहां यह सबसे उपयुक्त नहीं हो सकता है वह तब होता है जब आपको भारी उद्यम एकीकरण, जटिल वफादारी प्रणाली, या एक विशिष्ट पीओएस में बहुत विशिष्ट तरीके से बंधे पूरी तरह से कस्टम अतिथि ऑर्डरिंग प्रवाह की आवश्यकता होती है। कुछ रेस्तरां को वास्तव में इसकी आवश्यकता है। बहुत से लोग सोचते हैं कि वे ऐसा करते हैं, फिर अंततः उस जटिलता के लिए भुगतान करना पड़ता है जिसका वे उपयोग नहीं करते हैं।
अधिकांश ऑपरेटरों के लिए, मेनू ही जीत है। पहले इसे ठीक से प्राप्त करें: तेज, सटीक, ब्रांडेड और मेहमानों के लिए आसान।
सेवा को बाधित किए बिना इसे शुरू करने का एक व्यावहारिक तरीका
सबसे आसान रोलआउट एक सॉफ्ट लॉन्च है जो अतिथि अनुभव की सुरक्षा करता है।
एक मेनू से शुरू करें - आमतौर पर रात का खाना, या सबसे अधिक बार होने वाले बदलावों वाला मेनू। अपनी श्रेणियां साफ-सुथरी ढंग से सेट करें, विवरण संक्षिप्त रखें और फ़ोटो केवल वहीं जोड़ें जहां वे मेहमानों को निर्णय लेने में मदद करें।
इसके बाद, QR कोड वहां रखें जहां मेहमान स्वाभाविक रूप से देखते हैं: टेबल पर, बार में, या फास्ट-कैज़ुअल के लिए काउंटर स्टैंड पर। "मेनू के लिए स्कैन करें" जैसी एक सरल पंक्ति जोड़ें ताकि किसी को आश्चर्य न हो कि वे क्या स्कैन कर रहे हैं।
फिर कर्मचारियों को एक वाक्य पर प्रशिक्षित करें। स्क्रिप्ट नहीं, बस स्पष्टता: "मेनू के लिए कोड को स्कैन करें - अगर हम कुछ बेचते हैं तो यह लाइव अपडेट हो जाता है।" इससे अपेक्षाएं निर्धारित होती हैं और आगे-पीछे होना कम हो जाता है।
अंत में, पहुंच या प्राथमिकता के लिए कम संख्या में मुद्रित मेनू उपलब्ध रखें। QR घर्षण को दूर करने के बारे में है, न कि किसी एक व्यवहार को मजबूर करने के बारे में।
एक मंच जो इस गति के लिए बनाया गया है
यदि आप एक ऐसा उपकरण चाहते हैं जो मेनू संपादन को एक परिचालन नियंत्रण कक्ष की तरह मानता है, तो Kiuar.menu बिल्कुल उसी के लिए डिज़ाइन किया गया है: एक कार्यक्षेत्र में अपने मेनू बनाएं और ब्रांड करें, 34 भाषाओं तक अनुवाद करें, एलर्जेन और आहार संबंधी लेबल जोड़ें, और हर टेबल पर तुरंत आने वाले अपडेट प्रकाशित करें - फ्री-टू-स्टार्ट, पे-व्हेन-पब्लिशिंग मॉडल और $2.99/month से शुरू होने वाली सदस्यता के साथ।
मुद्दा QR कोड का नहीं है। यह आपके मेनू को बाधा बने बिना सेवा चलाने की क्षमता है।
वास्तविक मानक: "क्या इससे अतिथि को अभी मदद मिलेगी?"
एक क्यूआर कोड मेनू बिल्डर अनुभव में गायब हो जाने पर अपनी पकड़ बना लेता है। मेहमानों को एक साफ़, तेज़ मेनू मिलता है जो ब्रांड जैसा लगता है। कर्मचारी पुरानी वस्तुओं के लिए माफ़ी माँगना बंद करें। रात होते ही प्रबंधक पुनर्मुद्रण बंद कर देते हैं और मेनू समायोजित करना शुरू कर देते हैं।
यदि आप टूल का मूल्यांकन कर रहे हैं, तो मानक को सरल रखें: उस बिल्डर को चुनें जो आपको सही समय पर सही बदलाव करने की सुविधा देता है - इसे करने के लिए बदलाव को रोके बिना।
