Вашето мени се менува во вторник во 18:12 часот.
Лососот е распродадено ден. Помфрит се врати. Добавувачот замени состојка што го менува алергенот. Или конечно решивте да ја зголемите цената на вашиот најпродавач за еден долар бидејќи трошоците за храна не прават пауза.
Ако вашето мени живее на хартија, тој момент се претвора во позната верижна реакција: персоналот импровизира, гостите добиваат измешани пораки, а вие или живеете со неточно мени или согорувате уште едно печатење.
Ако сакате да ги намалите трошоците за печатење на менито со QR-кодови, добивката е поголема од прескокнувањето мастило и хартија. Вистинската заштеда доаѓа од отстранувањето на повторното печатење како стандарден оперативен трошок и нивно заменување со нешто што можете да го промените за неколку секунди.
Зошто печатените менија стануваат скапи
Печатењето ретко е еднократна цена. Тоа е претплата за која никогаш не сте се пријавиле.
Менијата се истрошија, се валкаат, исчезнуваат и треба да се заменат. Сезонските ажурирања се претвораат во целосно препечатување. Цените се менуваат, и одеднаш одлучувате помеѓу маржа и точност. Дури и „малите“ промени како замена на страна или додавање коктел со ограничено време можат да принудат нов распоред, така што менито сепак изгледа намерно.
Тука е и скриениот трошок за работна сила. Некој мора да следи верзии, датотеки со е-пошта, да лекторира, да се координира со печатач, да зема кутии и да ги ротира менијата на подот. Помножете го тоа со повеќе локации и обемот на работа станува постојана заднина задача што не ви помага да опслужувате повеќе гости.
Менито QR не ги елиминира стандардите за дизајн или надзорот. Го елиминира циклусот на печатење што прави секое ажурирање на менито да се чувствува како проект.
Како QR менијата всушност ги намалуваат трошоците (и каде не ги намалуваат)
Наједноставната математика е очигледна: помалку печатење значи помали сметки за печатење. Но, повеќето оператори гледаат заштеди на три дополнителни места.
Прво, престанувате да го плаќате „итниот данок“. Кога ќе ви снема менија или менито одеднаш е погрешно, често плаќате такси за брзање, прифаќате послаб квалитет или печатите привремена влошка што изгледа како што е. Менијата QR ја отстрануваат потребата за одлуки за печатење во последен момент бидејќи менито е секогаш актуелно.
Второ, го намалувате отпадот. Со менито за хартија, се печатите за да не истече. Препечатувањето станува залиха што слабо старее во моментот кога ќе ја промените цената или ќе прекинете со артикал. Дигиталните менија не заостануваат.
Трето, заштедувате време за сервисирање. Кога гостинот ќе праша: „Дали ова сè уште е достапно?“ вашиот персонал не треба да погодува. Трошоците за конфузија се појавуваат како компоненти, преработки и подолги допири на масата. Менито QR што ја одразува вистинската достапност ги намалува оние мали оперативни протекувања што се собираат.
Онаму каде што QR автоматски не заштедува пари: ако вашето мени никогаш не се менува и вашиот бренд зависи од врвна печатена презентација, можеби сепак сакате хартија во комбинација. QR не е религија. Тоа е лост. За брзо менување менија, специјални концепти, шипки со ротирачки провев и камиони со храна што се вртат секојдневно, тој е еден од најсилните лостови што можете да ги повлечете.
Книга за игри на операторот за да ги намали трошоците за печатење на менито со QR
Намалувањето на трошоците за печатење е едноставно кога го третирате вашето мени како оперативен систем, а не како PDF.
Започнете со начин на размислување за „живо мени“.
Најголемата промена е да се одлучи дека менито може да се менува секогаш кога на бизнисот му е потребно. Прилагодувањата на цените, достапноста на артиклите, сезонските замени и новите фотографии не треба да предизвикаат ново печатење. Тие треба да бидат рутински.
Кога вашиот тим очекува ажурирањата да бидат лесни, тие се поподготвени да го одржат менито точно. Точноста ја поттикнува довербата. Довербата поттикнува нарачка.
Изградете еден извор на вистината
Најбрзиот начин да ги изгубите придобивките од QR е да дозволите да постојат различни верзии на менито низ уредите, локациите или социјалните канали.
Изберете еден работен простор каде што вашето мени се уредува и објавува. Ако водите повеќе локации, стандардизирајте ги именувањата и структурата за ажурирањата да не се претворат во лов на чистачи. Вашата цел е да уредите еднаш и да знаете дека секоја маса ја гледа промената.
Ова е местото каде што платформата како Kiuar.menu природно се вклопува за операторите кои сакаат се-во-едно работен тек: изградете и брендирајте го менито, преведете го, означувајте ги алергените, објавувајте QR-кодови и правете уредувања во среде услуга без да жонглираат со посебни алатки.
Дизајн за телефонот на гостинот, а не за вашиот печатач
Менито QR што се чувствува како смалено хартиено мени може да ги фрустрира гостите и да создаде нови триење за услугите. Сакате брзо скенирање, јасни категории и нула лов.
Чувајте ги имињата на категориите очигледни. Ставете ги вашите најпродавани делови онаму каде што е лесно достапно. Направете јасни модификатори и додатоци. Ако користите програма со шипки, јасноста на големината, истурањето и цената е повеќе од паметна копија.
Исто така, проверете дали првиот екран си ја врши својата работа. Гостите треба да разберат во рок од неколку секунди дека се на вистинското место и можат веднаш да почнат да нарачуваат одлуки.
Користете брендирање за да го замените ефектот „убава хартија“.
Некои оператори се загрижени дека QR е евтин. Не мора.
Контролите за брендирање се важни бидејќи менито станува дел од искуството за јадење, а не само список. Вашите бои, типографија, поставување лого и стил на фотографија треба да одговараат на собата. Кога вашето дигитално мени изгледа извонредно, гостите го читаат на ист начин како и добро дизајнираното печатено мени.
Ако трошевте на врвна хартија за квалитет на сигналот, често можете да ја преместите таа инвестиција во подобра фотографија и понамерен распоред, а потоа да престанете да плаќате за повторно печатење.
Додајте преводи без да ангажирате посебен работен тек
Ако опслужувате туристи, меѓународни гости или повеќејазични населби, печатените преводи се скапи и обично прво застарени.
Менито QR може да понуди повеќе јазици без да го дуплира целиот ваш инвентар за печатење. Заштедите се реални, но поголемата победа е довербата на гостите. Кога некој може удобно да го чита менито, тој нарачува побрзо и помалку се жали.
Размената е одговорност. Сè уште треба да ги проверувате преводите за тон и точност, особено за состојките и изјавите за исхрана. Но, штом ќе се постават вашите преводи, ажурирањата се многу полесни отколку повторното печатење менија на повеќе јазици.
Направете ги алергените и диететските ознаки дел од менито, а не спореден разговор
Секој оператор го знае танцот: келнерот добива прашање, оди во кујната, се враќа и сите губат време.
Дигиталните менија ви дозволуваат означување на алергени и диететски атрибути директно на ставките. Тоа ги намалува прашањата што се повторуваат и го штити вашиот персонал да не мора да запомни детали под притисок.
Бидете внимателни овде. Ознаките треба да ги одразуваат вашите вистински кујнски практики и реалноста на вкрстените контакти. QR не го заменува тренингот. Го намалува бројот на пати кога вашиот тим треба да ги објасни истите информации.
Чувајте мала опција за „резервно печатење“ за рабови
Ако се оди на прво место на QR не значи дека е само QR.
Неколку ламинирани менија за гостите на кои им се потребни често се вистинскиот баланс. Ова е исто така паметно за мртви зони на двор или постари згради каде што мобилниот прием е неконзистентен. Поентата е да престанете да ги третирате печатените менија како стандардни за секого.
Кога печатите помалку менија, можете да си дозволите да ги направите тие резервни копии поквалитетни и да ги одржувате чисти.
Што да следите за заштедите да бидат реални
Операторите сакаат едноставна математика. Еве ја оперативната математика која е важна.
Прво, следете ја вашата историска фреквенција на повторно печатење. Не вашите „планирани“ ажурирања - вашите вистински. Ако ја препечатувате секоја сезона, плус изненадувачки уредувања, веќе имате основна линија.
Следно, следете колку често распродадени ставки или разменувате состојки. Ако тоа се случува неделно, вашето печатено мени е функционално погрешно дел од времето. QR го елиминира трошокот за погрешно, што е потешко да се измери, но се појавува во помалку компоненти и помазна услуга.
Конечно, погледнете ги перформансите на менито. Дигиталните менија може да покажат што гледаат гостите, а што игнорираат. Тоа ви помага да го затегнете менито, да ги ставите во центарот на вниманието ставките со поголема маржа и побрзо да ги пензионирате оние со ниски перформанси. Дури и малите смени на мешање може да ги надминат вашите заштеди при печатење.
Вообичаени приговори (и практични одговори)
Некои гости претпочитаат хартија. Тоа е вистина. Поправката не е дебата, тоа е опционалност. Чувајте неколку печатени менија и обучете ги персонал за пречекте да ги нудат природно.
Некои оператори се загрижени дека QR се чувствува безлично. Во пракса, гостите повеќе се грижат за брзината, јасноста и прецизноста отколку медиумот. Чистото, брендирано мени кое брзо се вчитува е професионално. Лепливо мени со застарени цени не.
Некои тимови се грижат за уредувањата на среде услуга што создаваат конфузија. Одговорот е процес: одлучете кој може да уредува, поставете навика за брзо одобрување и комуницирајте со големи промени во пред смената. Придобивките од моменталните ажурирања се реални, но сепак сакате оперативна дисциплина.
Колку е поголема добивката: помалку препечатувања, поголема контрола
Трошоците за печатење се очигледна цел, но контролата е вистинската награда.
Кога вашето мени лесно се ажурира, можете да одговорите на залихите, времето, настаните и побарувачката во реално време. Можете да извршувате специјални понуди без да дизајнирате влошки. Можете да ги исправите грешките без да го чекате следниот циклус на печатење. И можете да ја задржите конзистентноста на брендот на секоја локација без да бркате датотеки.
Така изгледа да се намалат трошоците за печатење на менито со qr и да се добие нешто подобро од заштедата: мени што се однесува како остатокот од вашата работа - брзо, флексибилно и создадено за сервисирање.
Корисен начин да размислите за тоа е ова: најдоброто мени е она на кое вашите гости можат да му веруваат. Кога менито останува точно без дополнителна работа, ќе престанете да ги третирате ажурирањата како товар и ќе почнете да ги користите како алатка.
