Ти распродадено туната. Келнерот е веќе на масата 12. Домаќинот цитира 20-минутно чекање. А некој штотуку ја нарачал туната.
Тој момент е причината зошто операторите се грижат за можноста за уредување на QR менито во реално време. Не затоа што е во тренд, туку затоа што тоа е најчистиот начин да спречите мала промена на залихите да се претвори во проблем со искуството на гостите.
Менито QR во реално време не е само PDF зад QR-кодот. Тоа е единствен извор на вистината што можете да го ажурирате еднаш и да му верувате насекаде - на секоја маса, секое седиште во бар, секоја налепница во двор, секој флаер за носење. Кога функционира, избегнувате непријатни компоненти, го намалувате персоналот напред-назад и го одржувате вашето мени точно без да препечатите ништо.
Што всушност значи „реално време“ во трпезарија
Операторите слушаат „во реално време“ и претпоставуваат дека тоа значи „брзо“. Брзината е дел од тоа, но поголема поента е контролата за време на сервисот.
Реално време значи дека можете да промените ставка, цена, опис, модификатор или достапност и гостите да ги видат на своите телефони веднаш кога ќе го отворат менито. Нема чекање за дизајнер. Нема извоз на нов PDF. Нема штандови за печатење. Не се погодува која верзија е во живо.
Тоа исто така значи дека самиот QR-код не се менува. Не сакате да ги заменувате налепниците секогаш кога се менува вашето мени. Шифрата е само влезната врата. Содржината на менито зад него е она што вие го управувате.
Ако управувате со повеќе локации, реалното време има и второ значење: конзистентност. Можете да изберете дали промената е глобална (секоја локација) или специфична (само продавницата што останала без туна). Зависи од тоа како е поставен вашиот концепт, но целта е иста - помалку изненадувања за гостите и помала конфузија за персоналот.
Зошто уредувањето на QR менито во среде услуга е потешко отколку што звучи
Многу системи ви дозволуваат да „уредите“ нешто. Прашањето е дали можете да го направите тоа на начин кој одговара на реалноста во ресторанот.
Првиот предизвик е брзината под притисок. Во средината на брзање, никој не сака да копа низ поставките, да се бори со форматирањето или да се прашува дали ќе го притисне „зачувај“ на вистинското место. Ако уредувањето се чини ризично, менаџерите го избегнуваат и менито излегува од синхронизација.
Вториот предизвик е точноста. Кога избрзувате со ажурирање, лесно е да воведете нова грешка - погрешна цена, погрешен правопис, погрешен модификатор или недостасува белешка за алерген. Затоа уредникот погоден за операторот е важен исто колку и брзината на ажурирање.
Третиот предизвик е довербата на гостите. Гостите брзо забележуваат недоследности: мени што кажува едно, келнер што кажува друго и кујна што кажува трето. Ако ги промените цените или достапноста во реално време, потребно е менито да изгледа намерно, а не импровизирано.
Вреди да се истакне компромисот: уредувањето во реално време ви дава моќ, но исто така создава очекување дека менито е секогаш точно. Ако вашиот систем го отежнува неговото одржување, полошо ви е отколку со печатено мени.
Уредувањата што всушност се важни (и кога да ги користите)
Уредувањето во реално време е највредно кога спречува проблем со гостин во следните пет минути.
Очигледниот случај на употреба е распродадени ставки. Ако некое јадење е недостапно, скријте го или означете го распродадено пред гостите да продолжат да го нарачуваат. Клучот е да се биде јасен. Некои оператори претпочитаат целосно отстранување на ставката за да се намали триењето; други претпочитаат „распродадена“ етикета за гостите да знаат дека тоа е привремен проблем. Секој пристап може да работи. Ако вашето мени се менува секојдневно, отстранувањето може да биде почисто. Ако тоа е ставка со потпис, означувањето може да го намали разочарувањето.
Ажурирањата на цените се второто големо. Без разлика дали станува збор за промена на пазарната цена, прозорец за среќен час или сезонско зголемување на трошоците, ажурирањата во реално време ви помагаат да го избегнете класичниот проблем на келнерите кои објаснуваат зошто печатеното мени е погрешно. Тоа, рече, промените на цените во среде услуга може да се чувствуваат нагло. Многу оператори избираат да ги закажат за природна транзиција - промена на смената, промена на денот или следното утро - освен ако нема јасна причина.
Специјалните се забавната верзија на истата идеја. Можете да додадете сезонски коктел, функција за викенд или ограничен десерт и да го објавите веднаш. Оперативната страна не е само брзина - тоа е постојаност. Секој гостин го гледа истиот специјалитет, опишан на ист начин, со иста цена.
Потоа, тука се „тивките“ уредувања што спречуваат поплаки: ажурирање на состојките, појаснување на нивото на зачини, корекција на печатна грешка што го менува значењето или додавање назив за алерген кога менувате сос. Тие не се светкави, но ве штитат.
Како да поставите мени за да бидат безбедни уредувањата во реално време
Најдоброто време да се подготвите за уредувања среде услуга не е средна услуга.
Започнете со структура која одговара на тоа како размислува вашата кујна. Организирајте по станици или по пат на кој гостите нарачуваат: грицки, предјадења, главни, додатоци, десерти, пијалоци. Чувајте го именувањето доследно. Ако на едно место го наречете „Помфрит“ и на друго „French Помфрит“, вашиот персонал ќе го направи истото вербално, а гостите ќе добијат мешани сигнали.
Следно, стандардизирајте ги вашите модификатори. Ако нудите „бунџа без глутен“ или „додадете пилешко“, направете ги еднаш и повторно употребете ги. На тој начин, кога ажурирате полнење или отстранувате опција, тоа го правите еднаш наместо да го бркате преку повеќе ставки.
Конечно, одлучете како ќе се справите со достапноста. Некои ресторани претпочитаат прекинувач за тврдо криење/прикажување. Други претпочитаат ознака „достапна денес“ или белешка „ограничена количина“. Изберете еден пристап и држете се до него. Доследноста прави уредувањата во реално време да се чувствуваат намерни.
Уредување во реално време без збунувачки персонал
Уредувањето на менито во реално време не успева кога предниот дел на куќата не е во циклусот.
Наједноставниот работен тек е да се поврзе секое уредување со кратка белешка од персоналот. Ако имате расраспродадена ставка, вашите келнери треба да знаат што да предложат наместо тоа. Ако промените цена, тие треба да знаат пред првиот гостин да забележи.
Исто така, помага да се дефинира кој смее да објавува промени. Некои тимови ја даваат таа моќ само на менаџерот на должност. Други дозволуваат доводот на барот да ги ажурира коктелите, а во кујната да има распродадени ставки. Тоа зависи од вашата култура и персонал. Повеќе пристап може да значи побрзо ажурирање, но може да значи и неконзистентен глас и случајни уредувања.
Ако управувате со повеќе локации, одлучете дали уредувањата се локални или ширум брендот. Распродадениот артикал обично е специфичен за локацијата. Промената на цената е често на ниво на бренд. Овде е важен еден работен простор - сакате контрола без да повикате тројца менаџери и да се надевате дека секој ќе ја ажурира својата верзија.
Превод и информации за исхраната: уредувања во реално време со поголеми влогови
Менијата не се само маркетинг. Тие се информации.
Ако им служите на туристи или повеќејазични заедници, преводот не е „убав да се има“. Тоа директно влијае на довербата, брзината и големината на проверката на нарачката. Уредувањето во реално време станува посложено овде бидејќи промената на англискиот може да создаде несовпаѓање на другите јазици.
Истото важи и за алергените и диететските ознаки. Ако смените добавувач на состојки, смените база на сос или додадете гарнир, можеби ќе треба да се сменат и вашите белешки за алергени. Тоа не е проблем во дизајнот - тоа е проблем со довербата и безбедноста.
Значи, практичниот пристап е да се третираат овие полиња како дел од ставката, а не како изборни додатоци. Кога ажурирате ставка, ажурирајте ги белешките за преводот и исхраната во истата пропусница. Ако не можете да го направите тоа брзо, размислете да го одложите уредувањето додека не можете или привремено да ја скриете ставката наместо да ги оставите застарените информации во живо.
Што да барате во платформа изградена за QR менија во реално време
Ако вашата цел е да го уредите менито qr во реално време, списокот за проверка на функции е помалку важен од работниот тек.
Сакате веб-базиран уредник кој работи на лаптоп во канцеларијата и телефон зад лентата. Сакате промените да се објавуваат веднаш на секој QR-код без повторно печатење. Сакате контроли за брендирање со кои менито изгледа како вашиот ресторан, а не како генерички шаблон. И сакате аналитика што ќе ви каже на што всушност кликнуваат гостите, затоа што на тој начин одлучувате што да прикажувате, преименувате или да се пензионирате.
Исто така, сакате цени и вклучување што одговараат на донесувањето одлуки во ресторанот. Ако треба да резервирате демо, да потпишете договор или да купите додатоци по локација, ќе го одложите објавувањето. Операторите се движат побрзо кога алатката е со низок ризик и лесно се откажува.
Тоа е лентата Kiuar.menu е изградена за: еден работен простор каде што можете веднаш да креирате, брендирате, преведувате (до 29 јазици), објавувате и ажурирате менија на неограничени локации и QR-кодови, почнувајќи од 2,99 $/месец со бесплатен старт, модел за плаќање при објавување.
Вистинската исплата: помалку извинување, посигурно нарачка
Кога вашето мени е точно, гостите нарачуваат побрзо. Персоналот престанува да врши контрола на штетите. Кујната добива помалку нарачки што не можат да ги исполнат. И престанувате да губите време објаснувајќи зошто менито е погрешно.
Уредувањето во реално време не е за постојано менување на работите. Станува збор за можноста да се менуваат работите во моментот кога се менува реалноста - инвентар, подготовка, цени или план за ноќ.
Корисно правило е следново: ако промената влијае на тоа што гостинот може да нарача во моментов, менито треба да го одразува токму сега. Ако промената е стратешка, закажете ја кога вашиот тим може да ја поддржи.
Најдобриот дел не е технологијата. Тоа е смиреноста што ја создава кога нешто оди настрана и можете да ја поправите вистината со која се соочува гостите за неколку секунди - потоа вратете се на услугата за работа.
