Вашият принтер отново е извън менютата, специалитетът току-що е променено и някой от маса 12 пита дали сосът има млечни продукти. Менюто с QR код би трябвало да поправи това - но само ако е създадено за истинска услуга, а не като еднократен PDF, залепен на масата.
Това ръководство разглежда как да направите меню с QR код, което е бързо за редактиране по време на смяна, лесно за използване от гостите и последователно за всяка маса и локация.
Какво всъщност е „добро“ меню с QR кодове
Менюто с QR код не е самият QR код. Кодът е само вратата. Важното е на какво попадат гостите, след като сканират.
Ако QR отвори мъничък PDF файл, който се щипва и мащабира, вие на практика сте пресъздали хартиено меню с допълнителни стъпки. Ако отвори удобна за мобилни устройства страница, която се зарежда бързо, съответства на вашата марка и може да се редактира за секунди, вие получавате истинските предимства: по-малко препечатвания, по-малко прекъсвания на сервитьора и по-чисти продажби на надценки.
Най-важното решение е дали вашият QR код сочи към статичен файл (като PDF) или към страница с меню на живо, която можете да актуализирате по всяко време. PDF файловете изглеждат прости, но стават болезнени в момента, в който цените, наличността или сезонните артикули се променят.
Стъпка 1: Решете къде QR кодът да изпрати гостите
Имате три общи опции и правилният избор зависи от това колко често се променя менюто ви.
PDF връзката е най-бързата за настройка. Освен това е най-трудно да се поддържате в течение и рядко е страхотно на мобилни устройства. Може да работи за фуудтрак със стабилно, кратко меню, но е крехък за операции с пълно обслужване.
Страницата на уебсайт може да бъде по-добра, ако наистина е ориентирана към мобилни устройства и е лесна за редактиране. Уловката е оперативна: ако актуализирането на страницата изисква програмист или влизане в сложен CMS на уебсайт, тя няма да се актуализира по време на обслужване.
Специално работно пространство на дигитално меню е създадено точно за тази работа: редактирайте веднъж и всеки QR код отразява промяната незабавно. Това е най-подходящото, ако променяте маркирани като изчерпани артикули, редувате специалитети, управлявате множество локации или се нуждаете от преводи и хранителни бележки без допълнителни инструменти.
Стъпка 2: Изградете структура на менюто, която сканира за секунди
Повечето гости не четат QR меню по начина, по който четат отпечатано меню. Те превъртат. Те преглеждат набързо. Решават бързо.
Започнете с организиране на категории по начина, по който хората подреждат. Ако сте бар, водете с коктейли, бира и вино, а не „За нас“. Ако сте пицария, поставете първо стиловете за пица, след това добавките, след това салатите и гарнитурите.
Поддържайте имената на категориите очевидни. „Работи“ може да звучи страхотно, но „Сандвичи“ е по-бързо. Използвайте кратки имена на артикули, след това един ясен описателен ред. Запазете дълги истории за едно или две характерни ястия, ако искате, но помнете целта: намаляване на въпросите, ускоряване на решенията.
Ако имате модификатори, които винаги се появяват – кора без глутен, сирене без млечни продукти, ниво на подправки, опции за протеини – вградете ги в оформлението на артикула, така че сервитьорите да не се повтарят на масата.
Стъпка 3: Добавете цена и наличност, като имате предвид услугата
Вашето QR меню трябва да отразява това, което всъщност можете да продадете в момента. Това е мястото, където операторите печелят времето.
Ако менюто ви се променя всяка седмица, имате нужда от редактиране, което е по-бързо от отварянето на файл с дизайн, експортирането на PDF, качването му и надеждата, че старата връзка все още не е кеширана някъде. В идеалния случай можете да включвате и изключвате елементи, да актуализирате цените или да добавяте специално за по-малко от минута.
Тук има компромис. Колкото повече се отнасяте към дигиталното меню като към жив инструмент, толкова повече се нуждаете от един източник на истина. Ако няколко мениджъра могат да редактират, задайте просто правило: един човек притежава промените в менюто на смяна или промените бързо се объркват.
Стъпка 4: Направете така, че да се чувства като вашия ресторант, а не като общ шаблон
Брандирането не означава да бъдеш изискан. Става дума за яснота и доверие.
Използвайте истинското си лого, цветовете на вашата марка и четлив размер на шрифта. Текстът с висок контраст не подлежи на обсъждане за тъмни трапезарии и вътрешни дворове. Ако цветът на вашата марка е светлосив, използвайте го за акценти, а не за основен текст.
Добавяйте снимки на храна само ако са добри и последователни. Няколко силни изображения могат да повишат увереността и да стимулират артикули с по-високи цени. Комбинацията от тъмни, размазани снимки може да направи обратното и да забави гостите.
Стъпка 5: Включете информация за алергени и диета, която намалява прекъсванията
Гостите питат за алергени, когато менюто не им отговаря. Най-бързата услуга е менюто, което предотвратява въпроса.
Най-малко маркирайте големите двигатели на вземане на решения: млечни продукти, глутен, ядки, миди, вегетариански, вегански. Ако можете да добавите бележки като „съдържа сусам“ или „приготвен в общ фритюрник“, още по-добре. Той предпазва гостите и персонала от предположения.
Зависи от вашата операция колко дълбоко ще влезете. Бар с голям обем може да го направи опростено. Кафене в туристически район или ресторант с чести заявки за хранителни нужди трябва да третира етикетирането като основна част от изживяването в менюто.
Стъпка 6: Преведете менюто, ако обслужвате международни гости
Преводът е една от най-недооценените причини да преминете към дигитални технологии.
Ако имате туристи, хотелски трафик или двуезична местна публика, многоезично меню незабавно намалява напрежението. Гостите се чувстват обгрижени и вашият екип прекарва по-малко време в превод на артикули отстрани на масата.
Ключът е последователността. Ако преведете веднъж, но забравите да актуализирате преводите, когато менюто на английски се промени, опитът се прекъсва. Ето защо преводът трябва да съществува в същата система, която използвате за редактиране на менюто, а не в отделен документ, който може да забравите.
Стъпка 7: Генерирайте QR кода правилно (и го направете устойчив на бъдещето)
След като страницата ви с менюто е готова, вие генерирате QR кода, който сочи към нея. Тази част е лесна за лошо изпълнение.
Използвайте динамична дестинация, ако е възможно: един URL адрес, който остава същият дори когато актуализирате съдържанието. По този начин не е необходимо да отпечатвате повторно QR кодовете всеки път, когато менюто се промени.
Направете кода с висока разделителна способност. Пикселизираните QR кодове се провалят при слаба светлина, върху лъскави разпечатки и след няколко месеца изтриване на маси.
Тествайте от няколко телефона. Разстоянието на сканиране има значение. QR код, който работи на телефона на вашия мениджър от два инча разстояние, може да се провали за гостите в реални условия.
Ако искате кодът да изглежда на бранда, можете да добавите лого или да коригирате цветовете, но го направете внимателно. Твърде ниският контраст убива надеждността на сканирането. Тук функцията надминава стила.
Стъпка 8: Поставете и отпечатайте QR кодове за реално поведение в трапезарията
Поставянето е оперативно решение, а не дизайнерско.
Настолните стойки работят добре, ако са стабилни и лесни за избърсване. Стикерите могат да бъдат чудесни за барове и фуудтрак обекти, но само ако са ламинирани или защитени. За вътрешните дворове планирайте слънчевите отблясъци и времето.
Където и да ги поставите, добавете един ред инструкции. „Сканиране за преглед на менюто“ е достатъчно. Ако приемате поръчки и на гишето, кажете го. Гостите не трябва да гадаят дали QR е само за разглеждане или води до поръчка.
Помислете и за достъпността. Не всеки гост иска да сканира. Дръжте на разположение едно или две отпечатани менюта и обучете персонала да ги предлага бързо, без да го прави неудобно.
Стъпка 9: Актуализирайте за секунди, не след обслужване
Целият смисъл на менюто с QR код е, че можете да го промените, когато реалността се промени.
Ако маркирате артикул като изчерпан, актуализирайте го веднага. Ако започне щастливият час, актуализирайте цените или маркирайте секцията. Ако тествате нов специален продукт, публикувайте го, без да чакате следващия тираж.
Това е мястото, където работното пространство на менюто "всичко в едно" се отплаща. С платформа като Kiuar.menu операторите могат да създават и брандират менюта, да управляват преводи, да добавят етикети за алергени и хранителни бележки и да публикуват актуализации, така че QR кодът на всяка маса отразява промените незабавно - без дизайнери или повторно отпечатване.
Стъпка 10: Използвайте анализи, за да накарате менюто да работи по-трудно
Дигиталното меню може да направи повече от показване на елементи. Може да ви каже какво всъщност разглеждат гостите.
Ако забележите, че хората отварят секцията с коктейли постоянно, но определена напитка никога не привлича вниманието, това е проблем с разположението или именуването, а не винаги проблем с рецептата. Ако предястие с висок марж е заровено, преместете го нагоре. Ако сезонен артикул придобива популярност, посочете го.
Анализът няма да замени интуицията на сервитьора, но може бързо да разреши дебатите. Компромисът е, че имате нужда от достатъчно трафик, за да могат данните да означават нещо. За малко кафене потърсете насочващи сигнали във времето, а не ежедневни промени.
Често срещани грешки, които правят QR менютата разочароващи
Най-голямата грешка е да третирате QR меню като плакат: един PDF, един размер, едно качване, готово. В крайна сметка гостите приближават с два пръста, а персоналът все още отговаря на същите въпроси.
Друг често срещан проблем е бавното време за зареждане. Ако менюто отнеме повече от няколко секунди, за да се появи на клетъчния телефон, гостите се отказват или молят за помощ. Поддържайте изживяването леко и на първо място за мобилни устройства.
И накрая, не позволявайте QR кодът да се отклони от реалността. Меню, което показва елементи, които не можете да сервирате, създава разочарование и забавя пода. Точността е гостоприемство.
Заключителна мисъл
Менюто с QR код си струва да се направи, когато ви дава контрол в моментите, които не можете да предвидите - изненадващият наплив, смяната на доставчика, внезапното разпродаване на артикула, промяната на цената в последния момент. Изградете го, така че да можете да действате в реално време и вашите гости ще почувстват тази спокойна компетентност, дори ако кухнята се движи с пълна скорост.
