Reedene tunglemine on täies hoos ja teenindaja kaldub ette lausega, mida iga teenindaja vihkab: „Lõhe on otsas.“ Trükitud menüüd põrandal sisaldavad seda endiselt, perenaine annab neid endiselt välja ja laud, kuhu just istusid, kavatseb seda tellida kolm korda.
See hetk on see, kus kontaktivabad menüüd lõpetavad olemise „ilus tehnoloogiline täiendus“ ja hakkavad olemiseks operatiivseks tööriistaks.
Allpool on kontaktivaba menüü eelised restoranidele, mis tegelikult ilmnevad teeninduslaual: vähem vigu, kiiremad kohandused, rangem brändi kontroll ja parem kogemus külalistele, kes tahavad lihtsalt tellida ilma takistusteta.
Tõelised kontaktivaba menüü eelised restoranidele
Kontaktivaba menüü on lihtne: külalised skaneerivad QR-koodi ja vaatavad teie menüüd oma telefoni brauseris. Rakendust ei ole vaja. Alla laadimist ei ole. Lihtsalt kiire tee lauast menüüni.
Kuid eelised on suuremad kui lihtsalt „trükise puudumine“. Kui see on tehtud õigesti, muutub kontaktivaba menüü elavaks menüüsüsteemiks, mis võimaldab teil kontrollida, mida külalised näevad, millal nad seda näevad ja kui selgelt nad seda mõistavad.
1) Saate menüüd teeninduse keskel värskendada
Restoranid ei tööta staatilise teabega. Laoseis muutub, ettevalmistus võtab kauem aega kui oodatud, õllekann kukub, peakokk lisab eripakkumise või hindadega on vaja kiiret parandust. Paberiga pead kas leppima ebatäpsustega või kiirustama suuliste parandustega, mis kunagi järjepidevalt ei toimi.
Kontaktivaba menüüga teed ühe muudatuse ja iga laud on koheselt samal lehel. See ei ole turunduse eelis - see on teeninduse kontroll.
See ilmneb reaalselt: vähem vestlusi välja müüdud toodete kohta, vähem tasuta pakkumisi, kuna külaline tellis midagi, mida te ei suuda tarnida, vähem „aga menüü ütleb…“ hetki ja suurem töötajate enesekindlus, sest nad ei improviseeri tõelaua iga laua jaoks.
Kompromiss: sul on vaja protsessi. Kui igaüks saab menüüd igal ajal muuta, võib see sisemiselt segadust tekitada. Edu tuleneb selgest omaniku või juhi tööstavast protsessist: kes uuendab, millal ja kuidas muudatusi meeskonnale edastatakse.
2) Te lõpetate „taastrüki maksu“ maksmise
Enamik operaatoritest ei mõtle trükkimist tellimusena, aga tegelikult on see nii. Iga menüü muutmine maksab: disaini häälestused, trükised, lamineerimine, kohaletoimetamise aeg ja menüüde vahetamise tööjõud. Isegi kui trükite majasiseselt, maksate endiselt personalitähelepanu kaudu.
Kontaktivaba menüü vähendab seda trükimaksu dramaatiliselt. Saate hindu kohandada, ilma et peaksite ootama järgmist trükikorda. Saate teha hooajalise lisandi, ilma et peaksite kogu menüüd uuesti üles ehitama. Saate hoida laual ühte „igihaljast“ QR-koodi, samal ajal kui selle taga olev sisu areneb.
See ei tähenda, et paber täielikult kaoks. Mõned kontseptsioonid vajavad endiselt väikest trükitud versiooni juurdepääsetavuse, brändingu või kiiruse tõttu. Oluline on, et te ei ole enam sunnitud printima ainult sellepärast, et midagi muutus.
3) Sa vähendad külaliste tellimisraskusi
Kliendid ei tule teie restorani, et imetleda teie töökorraldussüsteeme. Nad soovivad selgust, enesekindlust ja hoogu. Hea kontaktivaba menüü aitab neil sinna kiiremini jõuda.
Parimad digimenüüd laadivad kiiresti, on selgelt loetavad ja muudavad olulise leidmise lihtsaks: kategooriad, hinnad, muutmisvõimalused ja detailid, mis takistavad tagasilööke personaliga. Kui menüü on hästi organiseeritud, veedavad külalised vähem aega otsides ja rohkem aega otsuste tegemiseks.
Tulemus on peen, kuid tõeline: vähem seisvaid laudu, vähem ettekandja katkemisi ja sujuvam tempo kogu ruumis.
See sõltub täideviimisest. Kui menüü on PDF kokku- ja laiali-suumi õudusunenägu, lahkuvad külalised. Kui QR-kood on väike, halvasti paigutatud või trükitud madala kontrastiga, küsivad külalised abi. Kontaktivaba võidab, kui käsitled seda kui külaliskogemust, mitte failide jagamise projekti.
4) Sa teed allergeenid ja toitumisvajadused selgemaks
Allergeeni- ja toitumisküsimused on tavalised ning nendega on seotud suured riskid. Külalised vajavad kiireid vastuseid ja personal vajab ühtset viisi nende edastamiseks. Kontaktivabad menüüd võivad kuvada allergeeni silte, toitumisalaseid märgiseid ja koostisosade märkmeid viisil, mida paberil on keeruline pidevalt ajakohasena hoida.
Kui sildid on menüüsse sisse ehitatud, ei sõltu te ühe töötaja mälust ühe kiire vahetuse ajal. Te standardiseerite sõnumi iga laua jaoks.
Üks nüanss: silt ei ole garantii. Sul on endiselt vaja köögipraktikaid ja töötajate koolitust. Kuid selge märgistamine vähendab üllatuste arvu ja aitab külalistel tunda, et sa pöörad tähelepanu.
5) Te teenindate rohkem külalisi sisseehitatud tõlkega
Kui tegutsete turismipiirkonnas, suures linnas, ülikooli lähistel või põhimõtteliselt igal pool, kus on rahvusvahelisi külalisi, on keeleline tugi otsene tuluteema. Kui külalised ei suuda menüüd kindlalt lugeda, tellivad nad kas kõige ohutumat toitu või tellivad vähem.
Kontaktivaba menüü, mis toetab mitut keelt, võimaldab külalistel valida endale sobiva keele ilma, et teie personal peaks mängima tõlgi rolli või et teie kontseptsioon peaks kandma mitut trükitud versiooni.
See aitab ka väljaspool turismi. Paljudel turgudel on mitmekeelsed kohalikud kogukonnad. Hispaania või teiste levinud keelte pakkumine on praktiline samm, mis ütleb: „me tahame, et sa tunneksid end siin koduselt.”
Kompromiss on täpsus. Automaatne tõlge võib olla kasulik, kuid peaksite kontrollima olulisi üksusi, eriti kõike, mis sisaldab allergeene, küpsetustemperatuure või kohalikku slängi. Eesmärk on selgus, mitte nutikus.
6) Teie bränding jääb järjepidevaks, isegi erinevates asukohtades
Pabermenüüd hajuvad. Erinevad trükiseeriad näevad veidi erinevad välja. Erinevad juhid teevad erinevaid muudatusi. Üks asukoht uuendab hindasid ja teine mitte. Aja jooksul lõpetab menüü nagu brändivara välja nägemise ja hakkab sarnanema lapiteekile.
Kontaktivaba menüü annab teile keskse kontrolli: värvid, tüpograafia, paigutus, tootenimed ja struktuur võivad teie kontseptsiooni raames jääda ühtlaseks. Mitme asukohaga operaatorite jaoks on see tohutu. Te saate läbi viia brändiülest eripakkumist, muuta ühte hinda või uuendada kirjeldusi ilma kümmet erinevat menüüfaili taga ajamata.
Järjepidevus ei ole vaid esteetiline. See mõjutab usaldust. Puhtas ja loetavas menüüs peegeldub, et tegevus on organiseeritud. See tajumine kandub edasi ka sellele, kuidas külalised hindavad ooteaegu, hindu ja teenindust.
7) Sa saad menüüanalüütikat, mida saad tegelikult kasutada
Siin eristavad kontaktivabad menüüd „paberi digitaalkoopiat“ süsteemist, mis aitab teil müüa.
Analüütikaga saate näha, mida külalised vaatavad, millele nad klõpsavad ja mida nad ignoreerivad. See annab teile andmeid, mille põhjal saate tegutseda ilma oletusteta. Kui kõrge marginaaliga eelroog on varjatud ega jõua kunagi vaatajaskonnani, pole see köögi probleem – see on menüü esituse probleem. Kui kokteilide kategoorias on suur liiklus, saate seda rõhutada agressiivsemalt või koolitada teeninduspersonali, et see ühendada konkreetsete toiduvalikutega.
Analüütika ei asenda POS aruandlust ja seda ei tohikski. POS ütleb teile, mis müüdi. Menüüd analüüs ütleb, mida kaaluti. Koos aitavad need teil täiustada kategooria järjekorda, nimetusi, kirjeldusi ja fotostrateegiat (kui kasutate fotosid).
Nuanss: ära taga klikke külalislahkuse arvelt. Eesmärk ei ole petta külalisi tellima. Eesmärk on muuta menüü selgemaks, enesekindlamaks ja kergemini navigeeritavaks - ning lasta parimatel roogadel särada.
Millele tähelepanu pöörata enne kontaktivaba maksmist
Kontaktivabad menüüd on lihtsad, kuid need ei ole maagilised. Mõned tegelikkused on olulised.
Esiteks, sul on ikka vaja varuplaani. Mõnel külalisel on vanem telefon, aku on tühi või nad lihtsalt ei taha skannida. Väikese puhaste trükimenüüde valiku olemas hoidmine on praktiline samm, mis aitab vältida takistusi.
Teiseks, Wi-Fi ja ühenduvus on olulised. Kui teie hoones on surnud tsoone, süüdistavad külalised menüüd, mitte signaali. Te ei pea seda üle kavandama, kuid peaksite katsetama külalise teekonda mitmelt lauast.
Kolmandaks, omandamine on oluline. Kontaktivabal menüül peaks olema üks tõeallikas. Kui te redigeerite sama menüüd kolmes kohas (PDF, veebisait ja QR tööriist), tekib teil vastuolusid. Võit on redigeerida üks kord ja avaldada kõikjal.
Kuidas operaatorid saavad kontaktivabast menüüst maksimaalset väärtust
Kõrgeima jõudlusega seadistused käsitlevad menüüd nagu operatsioonisüsteemi, mitte ühekordse projektina.
Alusta menüü struktuuri loomisega, mis vastab külaliste mõtlemisele. Rühmitage tooted nii, nagu inimesed tellivad, mitte nii, nagu sinu köögijaamad on korraldatud. Kirjuta kirjeldused, mis vastavad külaliste kõige sagedasematele küsimustele: maitse tugevus, portsjoni suurus, olulised koostisosad ja kõik „üllatuslikud“ elemendid.
Seejärel määrake uuenduste rütm. Kui hinnad kõikuvad, tehke hinnamuudatustest iganädalase kontrollnimekirja osa. Kui eripakkumised muutuvad iga päev, määrake kellelegi ülesandeks need enne uste avanemist uuendada. Kui märgite regulaarselt roogasid välja müüduks, looge lihtne protsess, et juht saaks saadavust sekunditega muuta.
Lõpuks hoidke QR kogemust puhtana. Kasutage koodi, mida on lihtne skannida, asetage see kohta, kuhu külalised loomulikult vaatavad, ja veenduge, et sihtlehe kogemus oleks kiire ja loetav. Kui külaline saab skannida ja hakata sirvima vähem kui kümne sekundiga, olete eemaldanud palju takistusi.
Kui soovite kõikehõlmavat tööruumi QR-menüüde loomise, brändimise, tõlkimise ja avaldamise jaoks koos koheste värskendustega, on selliseks operaatori kontrolliks mõeldud tööriist nagu Kiuar.menu loodud just selleks, et teid keerulisse seadistusse mitte segada.
Kontaktivaba menüü peaks tunduma kui väike muudatus, mis loob igapäevast leevendust. Kui saate ühe korra redigeerida, hoida iga laua menüü ajakohasena ja esitada oma menüü selgelt igale sisse astuvale külalisele, ei moderniseeri te mitte ainult - te ostate tagasi aega ja vähendate vältimatute probleemide arvu, mis seda varastavad.
