Ruokalistasi muuttuu tiistaina klo 18.12.
Lohi on merkitty loppuunmyytyksi. Perunat ovat palanneet. Toimittaja vaihtoi ainesosan, joka muuttaa allergeenia. Tai sitten päätit lopulta nostaa eniten myyjäsi hintaa dollarilla, koska ruokakulut eivät pidä taukoja.
Jos ruokalistasi elää paperilla, se hetki muuttuu tutuksi ketjureaktioksi: henkilökunta improvisoi, vieraat saavat ristiriitaisia viestejä ja joko elät epätarkan ruokalistan kanssa tai poltat uuden painoksen.
Jos haluat alentaa menun tulostuskustannuksia QR-koodeilla, voitto on suurempi kuin musteen ja paperin ohittaminen. Todelliset säästöt tulevat poistamalla uusintapainos oletuskäyttökuluina ja korvaamalla ne jollain, jonka voit muuttaa sekunneissa.
Miksi painetut ruokalistat tulevat jatkuvasti kalliiksi
Tulostaminen on harvoin kertamaksu. Se on tilaus, jota et ole koskaan rekisteröitynyt.
Menut kuluvat, tahrautuvat, katoavat ja ne on vaihdettava. Kausipäivitykset muuttuvat täydelliseksi uusintapainokseksi. Hinnat muuttuvat, ja yhtäkkiä päätät marginaalin ja tarkkuuden välillä. Jopa "pienet" muutokset, kuten puolen vaihtaminen tai rajoitetun ajan cocktailin lisääminen, voivat pakottaa uuden asettelun, joten ruokalista näyttää edelleen tarkoitukselliselta.
Siellä on myös piilotyökustannukset. Jonkun täytyy seurata versioita, sähköpostitiedostoja, oikolukua, koordinoida tulostimen kanssa, poimia laatikoita ja kierrättää menut salissa. Kerro se useilla sijainneilla ja työmäärästä tulee jatkuva taustatehtävä, joka ei auta sinua palvelemaan enemmän vieraita.
QR-menu ei poista suunnittelustandardeja tai valvontaa. Se eliminoi tulostusjakson, joka saa jokaisen menun päivityksen tuntumaan projektilta.
Kuinka QR-menut todella vähentävät kustannuksia (ja missä eivät)
Yksinkertaisin matematiikka on ilmeinen: vähemmän uusintapainoksia tarkoittaa pienempiä tulostuslaskuja. Mutta useimmat operaattorit näkevät säästöjä kolmessa muussa paikassa.
Ensinnäkin lopetat "hätäveron" maksamisen. Kun ruokalistat loppuvat tai menu on yhtäkkiä väärä, maksat usein ruuhkamaksuja, hyväksyt huonomman laadun tai tulostat väliaikaisen liitteen, joka näyttää siltä, mitä se on. QR-menut poistavat tarpeen tehdä viime hetken tulostuspäätöksiä, koska menu on aina ajan tasalla.
Toiseksi leikkaat jätettä. Paperivalikoilla tulostetaan päälle, jotta vältytään loppumisesta. Ylipainosta tulee varasto, joka vanhenee huonosti, kun muutat hintaa tai lopetat tuotteen valmistuksen. Digitaaliset menut eivät vanhene.
Kolmanneksi säästät palveluaikaa. Kun vieras kysyy: "Onko tämä vielä saatavilla?" henkilökuntasi ei saa arvailla. Hämmennyksen kustannukset näkyvät tiivistelminä, remakeina ja pidempinä pöytäkosketuksina. QR-menu, joka kuvastaa todellista saatavuutta, vähentää niitä pieniä käyttövuotoja, jotka lisääntyvät.
Missä QR ei automaattisesti säästä rahaa: jos ruokalistasi ei koskaan muutu ja tuotemerkkisi riippuu korkealaatuisesta painetusta esityksestä, saatat silti haluta paperia sekaan. QR ei ole uskonto. Se on vipu. Nopeasti vaihtuville ruokalistoille, erikoistarjouksille raskaille konsepteille, pyörivällä vedolla varustetuille tankoille ja päivittäin pyöriville food truckille se on yksi voimakkaimmista vipuista, joita voit vetää.
Käyttäjän ohjekirja, joka vähentää menun tulostuskustannuksia QR:lla
Tulostuskulujen leikkaaminen on yksinkertaista, kun käsittelet menuasi kuin käyttöjärjestelmää, ei PDF:ta.
Aloita "elävän menun" ajattelutavalla
Suurin muutos on päättää, että ruokalista saa muuttua aina, kun yritys sitä tarvitsee. Hintojen muutosten, tuotteiden saatavuuden, kausivaihtojen ja uusien valokuvien ei pitäisi käynnistää uutta painosmäärää. Niiden tulee olla rutiineja.
Kun tiimisi odottaa päivitysten olevan helppoja, he ovat halukkaampia pitämään menun täsmällisenä. Tarkkuus luo luottamusta. Luottamus ohjaa tilaamista.
Rakenna yksi totuuden lähde
Nopein tapa menettää QR:n edut on antaa menun eri versioiden olla olemassa eri laitteissa, paikoissa tai sosiaalisissa kanavissa.
Valitse yksi työtila, jossa menuasi muokataan ja julkaistaan. Jos käytät useita toimipisteitä, standardoi nimeäminen ja rakenne, jotta päivitykset eivät muutu raadonsyöjäksi. Tavoitteesi on muokata kerran ja tietää, että jokainen pöytä näkee muutoksen.
Täällä Kiuar.menu:n kaltainen alusta sopii luonnollisesti käyttäjille, jotka haluavat all-in-one-työnkulun: luo ja brändätä menu, käännä se, merkitse allergeenit, julkaise QR-koodeja ja tee keskitason muokkauksia ilman erillisiä työkaluja.
Suunnittelu vieraiden puhelimelle, ei tulostimellesi
QR-menu, joka tuntuu kutistuneelta paperimenusta, voi turhauttaa vieraat ja luoda uusia kitkaa palveluissa. Haluat nopean skannauksen, selkeät luokat ja ilman metsästystä.
Pidä luokkien nimet ilmeisinä. Sijoita myydyimmät osiot sinne, missä ne ovat helposti saavutettavissa. Tee muunnokset ja lisäosat selkeät. Jos käytät baariohjelmaa, koon, kaatamisen ja hinnoittelun selkeys on tärkeämpää kuin älykäs kopio.
Varmista myös, että ensimmäinen näyttö tekee tehtävänsä. Vieraiden tulisi ymmärtää sekunneissa olevansa oikeassa paikassa ja he voivat aloittaa tilauspäätösten tekemisen välittömästi.
Käytä brändäystä korvaamaan "mukava paperi" -vaikutelma
Jotkut operaattorit pelkäävät, että QR on halpa. Sen ei tarvitse.
Brändäyksen ohjauksella on merkitystä, koska menusta tulee osa ruokailukokemusta, ei vain luettelo. Värien, typografian, logon sijoittelun ja valokuvaustyylin tulee sopia huoneeseen. Kun digitaalinen ruokalistasi näyttää hienostuneelta, vieraat lukevat sen samalla tavalla kuin hyvin suunniteltua painettua ruokalistaa.
Jos kulutit korkealaatuiseen paperiin laadun ilmaisemiseksi, voit usein siirtää tämän investoinnin parempaan valokuvaukseen ja tarkoituksenmukaisempaan asetteluun ja lopettaa uusintapainosten maksamisen.
Lisää käännöksiä ilman erillistä työnkulkua
Jos palvelet turisteja, kansainvälisiä vieraita tai monikielisiä kaupunginosia, painetut käännökset ovat kalliita ja yleensä vanhentuneita.
QR-menu voi tarjota useita kieliä:n kopioimatta koko tulostusvalikoimaasi. Kustannussäästöt ovat todellisia, mutta suurempi voitto on asiakkaiden luottamus. Kun joku voi lukea menua mukavasti, hän tilaa nopeammin ja valittaa vähemmän.
Vaihto on vastuuta. Sinun on silti tarkistettava käännösten sävy ja tarkkuus, erityisesti ainesosien ja ravitsemustietojen osalta. Mutta kun käännökset on asetettu, päivittäminen on paljon helpompaa kuin usean kielen menujen uudelleentulostaminen.
Tee allergeenit ja ruokavaliomerkinnät osaksi ruokalistaa, älä sivukeskusteluksi
Jokainen toimija tuntee tanssin: tarjoilija saa kysymyksen, menee keittiöön, tulee takaisin ja kaikki hukkaavat aikaa.
Digitaalisten menujen avulla voit merkitä allergeeneja:n ja ruokavalion ominaisuudet suoraan tuotteisiin. Tämä vähentää toistuvia kysymyksiä ja suojaa henkilöstöäsi joutumasta muistamaan yksityiskohtia paineen alaisena.
Ole varovainen täällä. Tarrojen tulee kuvastaa todellisia keittiökäytäntöjäsi ja kontaktien välisiä todellisuutta. QR ei korvaa harjoittelua. Se vähentää sitä, kuinka monta kertaa tiimisi joutuu selittämään samat tiedot.
Säilytä pieni "varmuuskopio" -vaihtoehto reunakoteloita varten
QR-ensimmäinen valitseminen ei tarkoita vain QR:ta.
Muutama laminoitu menu niitä tarvitseville vieraille on usein oikea tasapaino. Tämä sopii myös terassin kuolleille alueille tai vanhemmille rakennuksille, joissa solujen vastaanotto on epäjohdonmukaista. Tarkoitus on lopettaa painettujen menujen käsitteleminen oletusarvoisina kaikille.
Kun tulostat vähemmän menuja, sinulla on varaa parantaa varmuuskopioiden laatua ja pitää ne puhtaina.
Mitä seurata, jotta säästöt ovat todellisia
Operaattorit pitävät yksinkertaisesta matematiikasta. Tässä on operatiivinen matematiikka, jolla on merkitystä.
Ensinnäkin, seuraa historiallista uusintatulostustiheyttäsi. Ei "suunniteltuja" päivityksiäsi - todellisia päivityksiäsi. Jos tulostat uudelleen joka kausi ja yllätysmuokkaukset, sinulla on jo lähtötaso.
Seuraa seuraavaksi, kuinka usein merkitset tuotteita loppuunmyydyiksi tai vaihdat ainesosia. Jos se tapahtuu viikoittain, painettu menu on toiminnallisesti väärä osan ajasta. QR eliminoi väärässä olemisesta aiheutuvat kustannukset, joita on vaikeampi mitata, mutta se näkyy harvemmissa versioissa ja sujuvammassa palvelussa.
Katso lopuksi menun suorituskykyä. Digitaaliset menut voivat näyttää, mitä asiakkaat näkevät ja mitä he jättävät huomiotta. Tämä auttaa sinua tiukentamaan menua, korostamaan korkeamman marginaalin kohteita ja luopumaan heikosti suoriutuvista nopeammin. Jopa pienet sekoitusvuorot voivat voittaa tulostussäästösi.
Yleisiä vastalauseita (ja käytännön vastauksia)
Jotkut asiakkaat pitävät paperista. Se on totta. Korjaus ei ole keskustelua, se on valinnaisuus. Säilytä muutama painettu ruokalista ja kouluta isäntiä tarjoamaan niitä luonnollisesti.
Jotkut käyttäjät ovat huolissaan QR tuntuu persoonattomalta. Käytännössä vieraat välittävät enemmän nopeudesta, selkeydestä ja tarkkuudesta kuin mediasta. Puhdas, nopeasti latautuva merkkimenu tuntuu ammattimaiselta. Tahmea menu vanhentuneilla hinnoilla ei.
Jotkut tiimit ovat huolissaan keskipalvelun muokkauksista, jotka aiheuttavat sekaannusta. Vastaus on prosessi: päätä, kuka voi muokata, määritä nopea hyväksyntätapa ja kerro suurista muutoksista ennen vuoroa. Välittömien päivitysten edut ovat todellisia, mutta haluat silti toiminnan kurinalaisuuden.
Suurempi voitto: vähemmän uusintapainoksia, enemmän hallintaa
Painatuskustannukset ovat ilmeinen tavoite, mutta hallinta on todellinen palkinto.
Kun ruokalistasi on helppo päivittää, voit vastata varastoon, säähän, tapahtumiin ja kysyntään reaaliajassa. Voit suorittaa erikoistarjouksia suunnittelematta lisäosia. Voit korjata virheet odottamatta seuraavaa tulostusjaksoa. Ja voit säilyttää tuotemerkin johdonmukaisuuden kaikissa paikoissa ilman tiedostoja.
Tältä näyttää siltä, että voit vähentää menun tulostuskustannuksia qr:n avulla ja saada jotain parempaa kuin säästöjä: menun, joka toimii kuten muukin toimintasi - nopea, joustava ja suunniteltu huoltoa varten.
Hyödyllinen tapa ajatella asiaa on tämä: paras ruokalista on se, johon vieraasi voivat luottaa. Kun menu pysyy tarkana ilman ylimääräistä työtä, lopetat päivitysten käsittelemisen taakana ja alat käyttää niitä työkaluna.
