शुक्रवार शाम 7:12 बजे: आप 86 छोटी पसली। 7:14 पर, तीन टेबल अभी भी इसे ऑर्डर करते हैं क्योंकि मुद्रित इंसर्ट टेबल पर है, सर्वर इसका उल्लेख करना भूल गया है, और आपका ऑनलाइन पीडीएफ एक लिंक में दब गया है जिसे कोई नहीं खोलता है।
एक डिजिटल मेनू तभी अपना स्थान बना पाता है जब वह उस सटीक क्षण को रोकता है - सिद्धांत रूप में नहीं, बल्कि मध्य-सेवा में, दरवाजे के बाहर एक लाइन के साथ।
यहीं पर "रेस्तरां के लिए सर्वश्रेष्ठ डिजिटल मेनू" खरीदारी का प्रश्न बनना बंद हो जाता है और संचालन का प्रश्न बन जाता है। सबसे अच्छा विकल्प वह है जो आपको आइटम तेजी से बदलने देता है, प्रत्येक टेबल को एक ही संस्करण में रखता है, आपके ब्रांड की सुरक्षा करता है, और उन मेहमानों के लिए जीवन आसान बनाता है जो QR कोड को स्कैन करते हैं और सिर्फ ऑर्डर करना चाहते हैं।
किसी रेस्तरां के डिजिटल मेनू के लिए वास्तव में "सर्वोत्तम" का क्या अर्थ है
एक डिजिटल मेनू एक स्थिर पीडीएफ से लेकर एक पूर्ण कार्यक्षेत्र तक कुछ भी हो सकता है जहां आप आइटम, कीमतें और अनुवाद प्रबंधित करते हैं। उन दोनों के बीच का अंतर "हमारे पास QR कोड हैं" और "हम वास्तविक समय में मेनू को नियंत्रित करते हैं" के बीच का अंतर है।
यदि आपका मेनू शायद ही कभी बदलता है, तो एक बुनियादी सेटअप ठीक लग सकता है। लेकिन अधिकांश ऑपरेटर निरंतर गति में रहते हैं: विक्रेता प्रतिस्थापन, मौसमी कॉकटेल, सप्ताहांत विशेष, और मूल्य परिवर्तन जो अगले पुनर्मुद्रण तक इंतजार नहीं कर सकते।
तो "सर्वोत्तम" का मतलब आमतौर पर चार परिणाम होते हैं:
सबसे पहले, आप एक बार अपडेट कर सकते हैं और भरोसा कर सकते हैं कि प्रत्येक QR कोड इसे तुरंत प्रतिबिंबित करता है - कोई डुप्लिकेट फ़ाइलें नहीं, कोई संस्करण इधर-उधर नहीं घूम रहा है।
दूसरा, यह आपके रेस्तरां जैसा दिखता है, सामान्य लिंक पेज जैसा नहीं। मेहमान भोजन का स्वाद चखने से पहले उसका मूल्यांकन करते हैं और मेनू उसी का हिस्सा है।
तीसरा, यह प्रत्येक अतिथि को सेवा प्रदान करता है, जिसमें पर्यटक और एलर्जी या आहार संबंधी आवश्यकता वाले भोजनकर्ता भी शामिल हैं।
चौथा, यह आपको बताता है कि क्या काम कर रहा है ताकि आप बेहतर तरीके से नहीं, बल्कि बेहतर तरीके से बेच सकें।
रेस्तरां के लिए सर्वश्रेष्ठ डिजिटल मेनू: गैर-परक्राम्य
बहुत सारे "अच्छे-से-अच्छे सामान" हैं, लेकिन कुछ बुनियादी बातें तय करती हैं कि क्या एक डिजिटल मेनू आपकी सेवा में मदद करता है या एक अन्य उपकरण बन जाता है जिसे आप छूने से बचते हैं।
त्वरित संपादन जो आपके प्रवाह को नहीं तोड़ते
यदि आपको एक डिज़ाइन प्रोग्राम खोलना है, एक पीडीएफ निर्यात करना है, एक फ़ाइल अपलोड करना है, और लिंक अपडेट करना है, तो आपके पास वास्तविक समय मेनू नहीं है। आपके पास एक डिजिटल पोस्टर है.
सर्वोत्तम सिस्टम एक ऑपरेटर टूल की तरह बनाए जाते हैं: आइटम बदलें, प्रकाशित करें दबाएं, और प्रत्येक तालिका इसे देख लेती है। यह हड़बड़ी के दौरान सबसे अधिक मायने रखता है, जब आप सेकंडों में निर्णय ले रहे होते हैं और आपकी टीम को सच्चाई के एक स्रोत की आवश्यकता होती है।
ट्रेड-ऑफ़: आपका मेनू वर्कफ़्लो जितना अधिक "डिज़ाइन" किया गया है (ग्राफ़िक लेआउट के बारे में सोचें), आमतौर पर धीमे अपडेट मिलते हैं। यदि आप मासिक परिवर्तन के साथ चखने वाले मेनू हैं, तो यह ठीक हो सकता है। यदि आप बार-बार 86 के साथ उच्च-मात्रा वाले बार या पिज़्ज़ेरिया में हैं, तो गति जीत जाती है।
अतिथि अनुभव जो तेजी से लोड होता है और साफ-सुथरा पढ़ता है
मेहमान पुराने फोन, खराब वाई-फाई और कम धैर्य पर स्कैन कर रहे हैं। ब्राउज़र में एक डिजिटल मेनू तुरंत खुल जाना चाहिए - कोई ऐप डाउनलोड नहीं, कोई खाता निर्माण नहीं, कोई अजीब पॉप-अप नहीं।
पठनीय प्रकार, स्पष्ट अनुभाग संरचना और टैप-अनुकूल आइटम लेआउट देखें। यदि आपके मेहमानों को पीडीएफ को ज़ूम या पिंच करना है, तो आप उन्हें पहले ही खो चुके हैं।
ट्रेड-ऑफ़: आकर्षक एनिमेशन और भारी इमेजरी लोड समय को धीमा कर सकते हैं। तस्वीरें तब बढ़िया होती हैं जब वे जानबूझकर और अनुकूलित हों, न कि तब जब वे आपके मेनू को धीमे स्लाइड शो में बदल देती हैं।
ब्रांडिंग नियंत्रण जिसके लिए किसी डिज़ाइनर की आवश्यकता नहीं होती है
"सर्वश्रेष्ठ" का मतलब यह नहीं है कि आपको अपने मेनू के लिए एक कस्टम-निर्मित वेबसाइट की आवश्यकता है। इसका मतलब है कि आप अपने ब्रांड का मिलान सरल नियंत्रणों से कर सकते हैं: रंग, फ़ॉन्ट, लोगो, लेआउट विकल्प।
ब्रांड की निरंतरता लोगों की स्वीकारोक्ति से कहीं अधिक मायने रखती है। मेनू वह जगह है जहां मेहमान तय करते हैं कि क्या खरीदना है, कितना खर्च करना है और क्या वे अनुभव पर भरोसा करते हैं। एक साफ़, ऑन-ब्रांड मेनू मूल्य निर्धारण विश्वास का समर्थन करता है।
ट्रेड-ऑफ़: यदि आप पत्रिका प्रसार की तरह हर अनुभाग के लिए पूरी तरह से कस्टम लेआउट चाहते हैं, तो आपको डिज़ाइन-भारी टूल की आवश्यकता हो सकती है। अधिकांश ऑपरेटरों को इसकी आवश्यकता नहीं है। उन्हें एक ऐसे मेनू की आवश्यकता है जो उनके जैसा दिखे और तेजी से अपडेट हो।
बहु-भाषा समर्थन जो वास्तव में प्रयोग करने योग्य है
यदि आप अंतरराष्ट्रीय मेहमानों की सेवा करते हैं (या आप होटल, हवाई अड्डे, परिसरों या पर्यटन क्षेत्रों के आसपास कहीं भी हैं), तो अनुवाद "शायद" नहीं है। वे बिक्री और आतिथ्य हैं।
रेस्तरां के लिए सबसे अच्छा डिजिटल मेनू आपके द्वारा अलग-अलग मेनू की प्रतिलिपि बनाए बिना कई भाषाओं का समर्थन करता है। आदर्श रूप से, आप एक मेनू प्रबंधित करते हैं और मेहमानों को आसानी से भाषाएँ बदलने देते हैं।
ट्रेड-ऑफ़: अनुवाद केवल तभी सहायक होता है जब यह प्रबंधनीय हो। यदि उपकरण आपको प्रत्येक भाषा के लिए अलग-अलग मेनू बनाने के लिए मजबूर करता है, तो आप उन्हें समान रूप से अपडेट करना बंद कर देंगे - और आपके पास बेमेल मूल्य निर्धारण या पुरानी वस्तुएं होंगी।
एलर्जेन और आहार संबंधी लेबलिंग जो जोखिम को कम करती है
एलर्जेन प्रश्न धीमी सेवा, और वे वैकल्पिक नहीं हैं। एक अच्छा डिजिटल मेनू मेहमानों को सामान्य एलर्जी और आहार संबंधी प्राथमिकताओं के लिए स्पष्ट मार्कर देता है। यह कर्मचारियों के प्रशिक्षण को प्रतिस्थापित नहीं करता है, लेकिन यह आने-जाने को कम करता है और मेहमानों को सुरक्षित विकल्प चुनने में मदद करता है।
ट्रेड-ऑफ: अधिक लेबलिंग के लिए अधिक सेटअप की आवश्यकता होती है। लेकिन एक बार यह स्थापित हो जाए, तो यह हर पाली में समय बचाता है, खासकर उन वस्तुओं के लिए जो शायद ही कभी बदलती हैं।
क्या टालना चाहिए (भले ही यह "सस्ता और आसान" लगे)
कुछ डिजिटल मेनू सेटअप शुरुआत में तेज़ लगते हैं और फिर बाद में आपको परेशान करते हैं।
QR कोड के पीछे एक स्थिर PDF इसका उत्कृष्ट उदाहरण है। इसे एक बार बनाना आसान है, लेकिन इसे संपादित करना कष्टकारी है, फोन पर पढ़ना कष्टप्रद है, और यह संस्करण समस्याओं को बढ़ावा देता है। यदि आप बार-बार परिवर्तन कर रहे हैं, तो अंत में आपको "PDF_v7_final_FINAL2" मिलेगा।
लिंक-इन-बायो स्टाइल पेज एक और जाल है। वे सरल सूचियों के लिए काम कर सकते हैं, लेकिन रेस्तरां को संरचना की आवश्यकता होती है: अनुभाग, संशोधक, आहार चिह्न और एक लेआउट जो ऑर्डर देने के निर्णय के लिए होता है।
उन उपकरणों पर भी ध्यान दें जो तब तक किफायती लगते हैं जब तक आप स्थान, अतिरिक्त मेनू, अतिरिक्त QR कोड या भाषाएँ नहीं जोड़ते। यदि आप बहु-इकाई हैं या विस्तार करने की योजना बना रहे हैं, तो "प्रति स्थान" मूल्य निर्धारण एक छोटे मासिक बिल को वास्तविक व्यय में बदल सकता है।
आप कैसे काम करते हैं उसके आधार पर सही डिजिटल मेनू चुनना
प्रत्येक रेस्तरां को एक ही चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है, और अन्यथा दिखावा करने से खरीदारी के निर्णय ग़लत हो जाते हैं।
यदि आप बार-बार इन्वेंट्री शिफ्ट के साथ तेजी से आकस्मिक स्थान चलाते हैं, तो संपादन गति, 86 अपडेट और एक लेआउट को प्राथमिकता दें जो त्वरित निर्णय लेता है। आपके मेहमान ऑर्डर देने के लिए स्कैन कर रहे हैं, टाइपोग्राफी की प्रशंसा करने के लिए नहीं।
यदि आप कॉकटेल बार चलाते हैं, तो आप श्रेणी प्रवाह और विवरण के बारे में अधिक परवाह कर सकते हैं। आपको अभी भी तेज़ संपादन की आवश्यकता है, लेकिन आप अधिक परिष्कृत प्रस्तुति और मौसमी मेनू को हाइलाइट करने की क्षमता को महत्व दे सकते हैं।
यदि आप फूड ट्रक चलाते हैं, तो सबसे अच्छा डिजिटल मेनू वह है जिसे आप स्टॉप के बीच अपने फोन से तुरंत बदल सकते हैं - और यह बाहरी परिस्थितियों में जल्दी से लोड होता है जहां कनेक्टिविटी सही नहीं है।
यदि आप कई स्थानों पर काम करते हैं, तो "सर्वोत्तम" निरंतरता है। आप एक कार्यक्षेत्र, नियंत्रित ब्रांडिंग और टेक्स्ट थ्रेड में प्रबंधकों का पीछा किए बिना मूल्य परिवर्तन या आइटम अपडेट शुरू करने की क्षमता चाहते हैं।
प्रतिबद्ध होने से पहले पूछने योग्य प्रश्न
अधिकांश डेमो अच्छे लगते हैं. सेवा के दौरान वास्तविकता सामने आती है। ऐसे प्रश्न पूछें जो आपके सबसे व्यस्त समय को दर्शाते हों, न कि आपके सबसे शांत सोमवार को।
किसी आइटम को 86 तक पहुंचने और उसे प्रत्येक टेबल पर प्रदर्शित होने में कितना समय लगता है?
क्या आप मेनू को दोबारा बनाए बिना, मिनटों में किसी श्रेणी के लिए कीमतें अपडेट कर सकते हैं?
क्या मेहमान स्वयं भाषाएँ बदल सकते हैं, और क्या आप कार्य की नकल किए बिना अनुवाद प्रबंधित कर सकते हैं?
क्या आप आइटम स्तर पर एलर्जेन और आहार संबंधी लेबल जोड़ सकते हैं?
क्या आपको इस बात का विश्लेषण मिलता है कि मेहमान क्या देखते हैं और किन वर्गों पर ध्यान जाता है?
और ऑपरेटर बाद में जिस व्यावहारिक चीज़ की सराहना करते हैं: यदि यह मूल्य प्रदान नहीं कर रहा है तो क्या आप इसे आसानी से रद्द कर सकते हैं?
अधिकांश ऑपरेटरों के लिए एक यथार्थवादी "सर्वोत्तम" चेकलिस्ट
अधिकांश रेस्तरां के लिए, सबसे अच्छा डिजिटल मेनू वह है जो ओवरहेड जोड़े बिना परिचालन संबंधी बुनियादी बातों को पूरा करता है। आप सामग्री, सुसंगत ब्रांडिंग, भाषा समर्थन, आहार संबंधी स्पष्टता और उन जानकारियों को प्रबंधित करने के लिए एक ही स्थान चाहते हैं जिन पर आप कार्य कर सकते हैं।
यह वास्तव में Kiuar.menu के पीछे का मॉडल है: एक वेब-आधारित कार्यक्षेत्र जहां आप एक बार संपादित करते हैं और प्रत्येक QR कोड कस्टम ब्रांडिंग, अनुवाद समर्थन (34 भाषाओं तक), एलर्जेन और आहार लेबलिंग और मेनू एनालिटिक्स के साथ तुरंत अपडेट हो जाता है। मूल्य निर्धारण दृष्टिकोण को कम-घर्षण के लिए डिज़ाइन किया गया है - मुफ़्त शुरू करें, फिर जब आप तैयार हों तब प्रकाशित करें - और सदस्यता $2.99/month से शुरू होती है।
चाहे आप वह प्लेटफ़ॉर्म चुनें या कोई अन्य, उसी मानक का उपयोग करें: यदि यह सेवा के दौरान आपका समय बचाता है और मेनू भ्रम को कम करता है, तो यह स्वयं के लिए भुगतान कर रहा है।
यह कैसे बताएं कि आपके लॉन्च होने के बाद यह काम कर रहा है
रेस्तरां के लिए सर्वश्रेष्ठ डिजिटल मेनू को पहले कुछ हफ्तों के भीतर स्पष्ट परिचालन जीत मिलनी चाहिए।
आपको "लेकिन मेनू कहता है..." क्षण कम देखने चाहिए क्योंकि मेनू हमेशा चालू रहता है।
आपको अवयवों को समझाने में कम समय और होस्टिंग में अधिक समय लगाना चाहिए, क्योंकि आहार और एलर्जी संबंधी विवरण दिखाई देते हैं।
आपको स्पेशल चलाने में अधिक आत्मविश्वास महसूस करना चाहिए क्योंकि आप किसी को दोबारा प्रिंट किए बिना या प्रतीक्षा किए बिना आइटम जोड़, हटा या पुन: व्यवस्थित कर सकते हैं।
और आदर्श रूप से, आपको अपने मेनू विश्लेषण से कुछ सीखना चाहिए - भले ही यह सरल हो, जैसे कि यह महसूस करना कि मेहमान शायद ही कभी नीचे स्क्रॉल करते हैं, इसलिए आपके सर्वोत्तम-मार्जिन वाले आइटम अधिक हैं।
डिजिटल मेनू कोई ट्रॉफी नहीं है. यह एक नियंत्रण कक्ष है. यदि यह आपको तेज़, स्पष्ट और अधिक सुसंगत नहीं बनाता है, तो देखते रहें।
समापन विचार: एक ऐसा सिस्टम चुनें जिसका उपयोग आप वास्तव में तब करेंगे जब भोजन कक्ष भरा हुआ हो, आपका फ़ोन बज रहा हो, और आपको अभी मेनू बदलने की आवश्यकता हो - क्योंकि यही वह क्षण है जब आपकी "सर्वश्रेष्ठ" पसंद स्वयं प्रकट होती है।
