A nem szkennelt QR-kód nem „digitális menü probléma”. Ez általában elhelyezési probléma.
A szolgáltatás első két percében látható: a vendégek leülnek, körülnéznek, felveszik a sátrat, majd leállítják, mert a kód oldalra van, fényes, túl kicsi, vagy öt másik asztali üzenettel verseng. Eközben a pincér ismét ugyanazt a nyitót kapja: "Van étlapod?"
Az éttermi QR-kód elhelyezésére vonatkozó bevált gyakorlatok pontosan itt érik el magukat. A jó elhelyezésnek köszönhetően a szkennelés kézenfekvő és csekély erőfeszítést igényel még azok számára is, akik nem szeretik a QR-kódokat. A rossz elhelyezés a legrosszabbkor növeli a súrlódást – éppen akkor, amikor megpróbál leülni, üdvözölni, és elindítani a rendelési folyamatot.
Mit tesz valójában a „jó elhelyezés”.
A nagyszerű QR elhelyezés kevésbé az esztétikáról, hanem inkább az átvitelről szól. Csökkentenie kell az „ültetéstől” az „első döntésig” tartó időt anélkül, hogy új vendégzavart okozna.
Egy jól elhelyezett kód azonnal választ ad négy néma kérdésre: Ez a menü? Nekem való (ez az asztal)? Működni fog a telefonomon? Mi történik a szkennelés után?
Ha az elhelyezése nem ad választ ezekre a kérdésekre, lassabb kanyarokat, több pincérmegszakítást és több „kaphatok papír menüt?” kéréseket. Néha ez jó. Sok koncepció még mindig papírt szeretne tartalékként. De nem szabad erőltetnie a kérést a QR elrejtésével.
Az alapszabály: tedd oda, ahol a kezek és a szemek először járnak
A legmegbízhatóbb szkennelési zónák azok a helyszínek, amelyeket a vendégek természetesen megnéznek vagy érintenek, amikor leülnek. Az asztalon ez a középső terület a fűszerek közelében, vagy az első dolog, amit a köszönés során elhelyezünk. A bárban a sín, a poháralátét vagy az étlap áll a vendég látóterében.
Kerülje el a „technikailag látható, de viselkedésileg láthatatlan” helyeket, például a kétfülke túlsó sarkát, a recepciós pult oldalát vagy egy posztert a mellékhelyiség közelében. Az emberek nem étlapra vadásznak. Elfogadják, amit bemutatnak.
Ha teljes körű szolgáltatást futtat, feltételezze, hogy a QR-t a személyzet magyarázata nélkül kell felfedezni. Ha pultszolgálatot működtet, jobban támaszkodhat a rendelési pont közelében lévő táblákra, de továbbra is szeretne egy kódot az asztalnál a kiegészítőkhöz és a második körhöz.
Asztalelhelyezés: a center okosan ver
A legtöbb szkennelés az asztaloknál történik, és ahol az elhelyezési hibák felhalmozódnak a műszakokban.
Egy asztali kártya a központban okkal unalmas: működik. A vendég látóterében marad, könnyen megragadható, és nem temetik olyan gyorsan a telefonok, napszemüvegek alá, mint egy lapos matrica.
A matricák akkor működhetnek, ha gyorsaságra és egyszerű tisztításra van szüksége, különösen a teraszokon. A kompromisszum a felfedezhetőség. Ha matricával megy, ne rejtse el az asztal szélén. Tegye oda, ahol a vendég a telefonját helyezi, és úgy méretezze meg, hogy „menü” legyen, ne „elemcímke”.
A két felsőt gyakran megúszhatja egy kóddal. Négy felső és annál magasabb verzió esetén egy kód továbbra is működhet, ha középen van és nyilvánvaló, de a felek természetesen megosztják a figyelmet. Ha gyakran szolgál ki csoportokat, fontoljon meg több kódot asztalonként vagy egy sátoronként, amely több ülésről is látható.
Rúd elhelyezése: gyors letapogatás, ingadozás nélkül
Egy bárban a vendégek közelebb vannak a felszínhez, és nagyobb valószínűséggel gyorsan pásztáznak, de nagyobb eséllyel szóródnak ki, csúsznak el vagy mozdítanak el dolgokat.
A QR-kódú alátétek hatékonyak, mert már „kézben vannak”. A hátránya a forgatás és a csere. A nedves alátétek felkunkorodnak, és a kód torzulhat. Ha alátéteket készít, tartsa a nyomat kontrasztját, és számítson arra, hogy frissíti őket.
Az egyes állomások közelében található kis, stabil állvány jól használható prémium bárokhoz, ahol tiszta megjelenést szeretne. Csak ügyeljen arra, hogy ne tudjon borulni, ha valaki lerak egy italt. Ha a csaposnak egész éjszaka újra kell állnia, akkor elveszíti a konzisztencia harcát.
fogadópult és belépés: a várakozásra, nem az étkezésre
A belépési elhelyezés két pillanatra nagyszerű: a várakozó vendégeknek, akik böngészni szeretnének, és a vendégeknek, akik szeretnének ellenőrizni a nyitvatartási időt, a különleges ajánlatokat vagy a boldog órát az elköteleződés előtt.
Nem helyettesíti az asztalok elhelyezését. Ha az egyetlen QR a recepciós pultnál van, akkor számíthat arra, hogy a vendégek emlékeznek rá, nyitva tartják az oldalt, és nem váltanak át SMS-re, miközben az asztalhoz sétálnak.
Ha elhelyez egy kódot a bejáratnál, jól láthatóan címkézze fel, hogy ne tűnjön általános „kövess minket” QR. Mondja el a vendégeknek, hogy mit kapnak: „Nézze meg az étlapot”, „Csatlakozzon a várólistához” vagy „Rendeljen az asztalnál”. Egy kódnak egy feladatot kell elvégeznie.
Kültéri ülőhelyszínek: napra, vakító fényre és időjárásra vonatkozó tervezés
A belső terek azok, ahol a QR-kódelhelyezés csendesen meghiúsul. A fényes napsütés kimossa az alacsony kontrasztú nyomtatást. A fényes laminálás közvetlenül tükröződik a fényképezőgép lencséiben. A szél felforgatja a sátrakat, az eső pedig a papírt.
Kültéri használatra a matt felületek nyernek. A nagyobb kódok nyernek. És bármi, ami biztosítható, nyer. Ha tisztán akarja tartani az asztalt, egy kis súlyú állvány vagy egy strapabíró matrica a matt védőréteg alatt általában jobban teljesít, mint egy könnyű sátor.
Tételezzük fel továbbá, hogy a vendégek napszemüveget viselve szkennelnek. Ez egy másik oka annak, hogy a kontraszt és a méret számít.
Méret, kontraszt és az „egy másodperces teszt”
Ha egy vendég nem tudja beazonosítani a QR-kódot és egy másodperc alatt nem tudja megérteni a célját, akkor kérdésekkel kell fizetnie.
Néhány gyakorlati szabvány segít szinte minden koncepcióban. Használjon nagy kontrasztú kódot (világosra sötét). Hagyjon szóközt a kód körül, hogy a telefon kamerái gyorsan felismerjék. Ne zsugorítsa össze, hogy illeszkedjen egy tervhez. És ne nyomtassa rá mintákra, fa erezetre vagy márvány textúrákra.
Ha teszteli a beállítást, használja az egy másodperces tesztet: álljon oda, ahol a vendég ül, nézzen az asztalra, mintha beszélgetés közben állna, és nézze meg, hogy a tekintete azonnal megakad-e a „menü” utasításán. Ha keresned kell, ők is fognak.
Másolás és címkék: mondja el a vendégeknek, hogy mi történik a szkennelés után
Az elhelyezés megjeleníti a kódot. A másolat megkapja a beolvasást.
A legjobban teljesítő címkék közvetlenek és előnyökre vezetnek: „Menü keresése”, „Rendeljen és fizessen telefonon” vagy „Menü angol és spanyol nyelven”. Kerülje az olyan homályos kifejezéseket, mint a „Scan me” vagy „További információ”. Ez marketingnek tűnik, nem szolgáltatásnak.
Ha menüje több nyelvet vagy allergén információ-t támogat, mondja ki ott. Azok a vendégek, akiknek szükségük van rá, gyorsan maguk választanak, a nem igénylők pedig továbbra is megbízhatóbbnak látják az étlapot.
Az utasítás legyen rövid, és helyezze a kód fölé, hogy olvasható legyen a beolvasás előtt.
Tartsa következetesen a műszakok és helyszínek között
A következetesség a rejtett ROI kar. Ha az elhelyezés pincér, részleg vagy napszak szerint változik, a vendégek minden alkalommal újra megtanulják az élményt.
Szabványosítsa, hol található a QR, és hogyan jelenik meg. Ha sátrat használsz, válassz egy stílust, és ragaszkodj hozzá. Ha matricákat használ, minden asztalon válasszon egy elhelyezési pontot, és tartsa ott, még asztalcsere után is.
A több helyszínt üzemeltetőknek a QR-kódok elhelyezését ugyanúgy kell kezelniük, mint bármely más márkaszabványt: ugyanaz a vendégelvárás mindenhol. Minél következetesebb az elhelyezés, annál kevesebb személyzeti magyarázatra van szükség.
Kerülje el ezeket a gyakori elhelyezési csapdákat
Egyes QR beállítások jól néznek ki egy álfotón, de a valódi szervizelés során meghiúsulnak.
A fűszerdobozok alá helyezett kódok gyorsan eltűnnek. Az asztal széléhez túl közel nyomtatott kódokat a telefon kamerája levágja, és hosszabb ideig tart a beolvasás. A fényes akrilon lévő kódok tükrözik a felső világítást, és arra kényszerítik a vendégeket, hogy úgy döntsék meg telefonjukat, mintha panorámafelvételt készítenének.
Egy másik csapda az, hogy túl sok műveletet halmoz fel egy asztalon: egy QR a menühöz, egy a hűséghez, egy az értékelésekhez, egy a Wi-Fi-hez. A vendégek nem tudják megmondani, melyik az „igazi menü”, és a személyzet végül elmagyarázza.
Ha több műveletre van szüksége, először a menüt helyezze előtérbe, a többit pedig helyezze át egy nyugtára, egy követési képernyőre vagy egy kis láblécre a menüoldalon. A menü elérése legyen a legtisztább feladat az asztalon.
Állítsa be a QR elhelyezést szolgáltatási modelljének megfelelővé
Attól függ, hogyan vezeted a padlót.
Ha teljes körű szolgáltatást nyújt az étkezést felszolgáló személyzettel, a QR-kódok csökkentik a súrlódást, nem helyettesítik a vendéglátást. Helyezze el a kódot oda, ahol a vendégek azonnal beolvashatnak, de a személyzetet megtanítja a gyors szóbeli átadásra: „Az étlapok itt vannak a beolvasáshoz – szívesen válaszolnak a kérdésekre.” Ez megőrzi a tempót és a meleget.
Ha gyors hétköznapi vagy food truck-ot szeretne, a QR elhelyezésnek le kell rövidítenie a sort. Adjon meg egy nagy kódot a rendelési helyen, egy másikat pedig az átvételkor vagy az utórendeléskor. Teherautók esetében a szervizablakon található kódok és a szemmagasságban lévő egyszerű tábla jobban teljesít, mint az oldalsó panelen található kis matricák.
Ha asztalrendelést végez, a QR elhelyezésének még szorosabbnak kell lennie. Ha a beolvasás lassú vagy zavaró, a rendelések leállnak, és az egész modell szenved.
Használja az elemzést az elhelyezés érvényesítésére, ne a véleményekre
Egész nap vitatkozhat a tervezésről, de a szkennelési viselkedés mérhető. Amikor megváltoztatja az elhelyezést, látnia kell a borítónkénti beolvasások változásait, az első beolvasásig eltelt időt, valamint a menü mely részeit tekintheti meg.
Ha digitális menüt futtat egy olyan platformon keresztül, mint a Kiuar.menu, akkor azonnal frissítse a menüt kódok újranyomtatása nélkül is használhatja a beépített elemzést, hogy megnézze, hogy a vendégek valójában mire is koppinthatnak. Ez kevésbé kockázatossá teszi az elhelyezési teszteket, mivel gyorsan megismételheti anélkül, hogy szétszedné az étkezőt.
Egy egyszerű megközelítés az egyik szakasz tesztelése egy hétig: lapos matricákról egy középre állított sátorra váltson, vagy módosítsa a címkemásolatot, és figyelje, mi történik. Maradjon minden más változatlan, hogy tudja, mi okozta az elmozdulást.
Személyzetbarát műveletek: a takarítást túlélő elhelyezés
A legjobb elhelyezési stratégia az, amelyet csapata egy mozgalmas szombaton be tud tartani.
Ha a QR egy sátor, akkor könnyen törölhetőnek és gyorsan visszaállíthatónak kell lennie a fordulatok között. Ha matricáról van szó, akkor hámlás nélkül túl kell élnie a fertőtlenítést és a súrolást. Ha állványról van szó, akkor stabilnak kell lennie, és nem kell eltűnnie a buszkádban.
Mielőtt elkötelezi magát, futtasson egy valós próbaverziót: teljes körű szolgáltatást, teljes tisztítást és alaphelyzetbe állítást. Ha egy éjszaka után rosszabbul néz ki, egy hónap után borzalmasan fog kinézni.
Megközelíthetőség és vendégkényelem
Néhány vendég nem szkennel. Ez normális.
Az elhelyezés bevált módszerei közé tartozik a QR egyszerűvé tétele a legtöbb ember számára, miközben mindenki más számára kecses megjelenést biztosít. Legyen elérhető egy kis papír menüsor, vagy a személyzet rendelkezésére álló tartaléksor: „Ha inkább papíralapú menüt szeretne, azonnal hozhatok egyet.”
Vegye figyelembe a gyengénlátó vendégeket is. A nagyobb kódok és az egyértelmű „Menü” felirat segít. És ne helyezze el a QR olyan helyre, ahol a vendégeknek messze kell hajolniuk az asztalon a szkenneléshez.
A QR-menünek frissítésnek kell lennie, nem pedig akadálynak.
Ha csak egy fejlesztést választ ezen a héten, tegye ezt: helyezze a menüt QR oda, ahol a vendég szeme természetesen jár, címkézze meg közérthetően, és tartsa egységesen. A leggyorsabb szerviz pillanatok azok, amikor senkinek nem kell megkérdeznie, hogy mit tegyen ezután.
