Matseðillinn þinn breytist á þriðjudegi klukkan 18:12.
Laxinn er merktur uppseldur. Franskar eru komnar aftur. Birgir skipti um innihaldsefni sem breytir ofnæmisvaldi. Eða þú ákvaðst að lokum að hækka verð á söluhæstu um dollara vegna þess að matarkostnaður er ekki að draga sig í hlé.
Ef matseðillinn þinn lifir á blaði breytist sú stund í kunnugleg keðjuverkun: starfsfólk spuna, gestir fá misvísandi skilaboð og annað hvort býrð þú við ónákvæman matseðil eða þú brennir aðra prentun.
Ef þú vilt draga úr kostnaði við prentun á matseðilum með QR-kóða er vinningurinn stærri en að sleppa bleki og pappír. Raunverulegur sparnaður kemur frá því að fjarlægja endurprentanir sem sjálfgefinn rekstrarkostnað og skipta þeim út fyrir eitthvað sem þú getur breytt á nokkrum sekúndum.
Hvers vegna prentaðir matseðlar halda áfram að verða dýrir
Prentun er sjaldnast einskiptiskostnaður. Þetta er áskrift sem þú hefur aldrei skráð þig í.
Matseðlar slitna, verða blettir, hverfa og þarf að skipta út. Árstíðabundnar uppfærslur breytast í fulla endurprentun. Verð breytast og skyndilega ertu að ákveða á milli framlegðar og nákvæmni. Jafnvel „litlar“ breytingar eins og að skipta um hlið eða bæta við kokteil í takmarkaðan tíma geta þvingað fram nýtt skipulag svo matseðillinn lítur enn út fyrir að vera viljandi.
Það er líka falinn launakostnaður. Einhver þarf að fylgjast með útgáfum, skrám í tölvupósti, prófarkalesa, samræma við prentara, taka upp kassa og snúa matseðilum á gólfinu. Margfaldaðu það með mörgum stöðum og vinnuálagið verður stöðugt bakgrunnsverkefni sem hjálpar þér ekki að þjóna fleiri gestum.
QR-matseðil útilokar ekki hönnunarstaðla eða eftirlit. Það útilokar prentunarferlið sem lætur sérhverja uppfærslu matseðilsins líða eins og verkefni.
Hvernig QR-matseðlar lækka í raun kostnað (og hvar gera þeir það ekki)
Einfaldasta stærðfræðin er augljós: færri endurprentanir þýðir lægri prentreikninga. En flestir rekstraraðilar sjá sparnað á þremur stöðum til viðbótar.
Í fyrsta lagi hættir þú að borga "neyðarskattinn." Þegar þú klárar matseðla eða matseðillinn er skyndilega rangur borgar þú oft álagsgjöld, samþykkir lægri gæði eða prentar út tímabundið innlegg sem lítur út eins og það er. QR-matseðlar fjarlægja þörfina fyrir prentákvarðanir á síðustu stundu vegna þess að matseðillinn er alltaf uppfærð.
Í öðru lagi, þú skera úrgang. Með pappírsmatseðilum yfirprentarðu til að forðast að klárast. Yfirprentun verður að birgðum sem eldast illa um leið og þú breytir verði eða hættir vöru. Stafrænir matseðlar verða ekki gamlir.
Í þriðja lagi sparar þú þjónustutíma. Þegar gestur spyr: "Er þetta enn í boði?" starfsfólk þitt ætti ekki að vera að giska. Kostnaður við rugl kemur fram sem samsetningar, endurgerðir og lengri borðsnertingar. QR-matseðil sem endurspeglar raunverulegt framboð dregur úr þessum litlu rekstrarleka sem bætast við.
Þar sem QR sparar ekki peninga sjálfkrafa: ef matseðillinn þinn breytist aldrei og vörumerkið þitt er háð úrvalsprentuðu kynningu gætirðu samt viljað hafa pappír í bland. QR eru ekki trúarbrögð. Það er lyftistöng. Fyrir matseðla sem breytast hratt, sérþungar hugmyndir, stangir með snúningi og matarbíla sem snúast daglega, þá er þetta ein áhrifamesta lyftistöngin sem þú getur dregið.
Stjórnandi leikbók til að draga úr kostnaði við matseðlaprentun með QR
Það er einfalt að skera niður prentútgjöld þegar þú meðhöndlar matseðlana þína eins og rekstrarkerfi, ekki PDF.
Byrjaðu á „lifandi matseðli“ hugarfari
Stærsta breytingin er að ákveða að matseðillinn fái að breytast hvenær sem fyrirtækið þarf á því að halda. Verðleiðréttingar, framboð á hlutum, árstíðabundin skipti og nýjar myndir ættu ekki að kalla fram nýja prentun. Þeir ættu að vera venja.
Þegar teymið þitt býst við að uppfærslur séu auðveldar eru þeir viljugri til að halda matseðlinum nákvæmum. Nákvæmni ýtir undir traust. Traust knýr pöntun.
Byggðu upp eina uppsprettu sannleikans
Fljótlegasta leiðin til að missa ávinninginn af QR er að láta mismunandi útgáfur af matseðlinum vera til á milli tækja, staðsetningar eða samfélagsrása.
Veldu eitt vinnusvæði þar sem matseðlinum þinni er breytt og birt. Ef þú keyrir marga staði, staðlaðu nafngiftir og uppbyggingu svo uppfærslur breytist ekki í hrææta. Markmið þitt er að breyta einu sinni og vita að hvert borð sér breytinguna.
Þetta er þar sem vettvangur eins og Kiuar.menu passar náttúrulega fyrir rekstraraðila sem vilja allt-í-einn verkflæði: smíðaðu og vörumerkja matseðlana, þýða hann, merkja ofnæmisvalda, birta QR-kóða og gera breytingar á milli þjónustu án þess að tjúlla saman aðskildum verkfærum.
Hönnun fyrir síma gestsins, ekki prentarann þinn
QR-matseðill sem líður eins og minnkaður pappírsmatseðil getur pirrað gesti og skapað nýjan þjónustunúning. Þú vilt skjóta skönnun, hreinsa flokka og núllveiði.
Haltu flokkanöfnum augljósum. Settu mest seldu hlutana þína þar sem auðvelt er að ná þeim. Gerðu breytingar og viðbætur skýrar. Ef þú keyrir stönguforrit skiptir skýrleiki um stærð, hella og verð meira máli en snjöll afrit.
Gakktu líka úr skugga um að fyrsti skjárinn sé að gera starf sitt. Gestir ættu að skilja innan nokkurra sekúndna að þeir eru á réttum stað og geta byrjað að panta ákvarðanir strax.
Notaðu vörumerki til að skipta um „fínn pappír“ áhrif
Sumir rekstraraðilar hafa áhyggjur af því að QR sé ódýr. Það þarf ekki.
Stýringar á vörumerkjum skipta máli vegna þess að matseðillinn verður hluti af matarupplifuninni, ekki bara listi. Litir þínir, leturgerð, staðsetning lógós og ljósmyndastíll ættu að passa við herbergið. Þegar stafræni matseðillinn þinn lítur vel út, lesa gestir hann á sama hátt og þeir myndu gera vel hannaðan prentaðan matseðil.
Ef þú varst að eyða í úrvalspappír til að gefa til kynna gæði geturðu oft fært þá fjárfestingu í betri ljósmyndun og viljandi útlit og hætt að borga fyrir endurprentanir.
Bættu við þýðingum án þess að ráða sérstakt verkflæði
Ef þú þjónar ferðamönnum, alþjóðlegum gestum eða fjöltyngdum hverfum eru prentaðar þýðingar dýrar og venjulega úreltar fyrst.
QR-matseðil getur boðið upp á mörg tungumál án þess að afrita allt prentbirgðann. Kostnaðarsparnaðurinn er raunverulegur, en stærri vinningurinn er traust gesta. Þegar einhver getur lesið matseðillinn á þægilegan hátt pantar hann hraðar og kvartar minna.
Skiptingin er ábyrgð. Þú þarft samt að athuga með heilbrigði þýðingar fyrir tón og nákvæmni, sérstaklega fyrir innihaldsefni og mataræði. En þegar þýðingarnar þínar hafa verið stilltar eru uppfærslur miklu auðveldari en að endurprenta matseðlar á mörgum tungumálum.
Gerðu ofnæmisvalda og mataræði að hluta af matseðlinum, ekki hliðarspjalli
Sérhver stjórnandi þekkir dansinn: þjónninn fær spurningu, fer í eldhúsið, kemur aftur og allir missa tíma.
Stafrænar matseðlar gera þér kleift að nota merktu ofnæmisvalda og fæðueiginleika beint á hluti. Það dregur úr endurteknum spurningum og verndar starfsfólkið frá því að þurfa að muna smáatriði undir álagi.
Farðu varlega hér. Merkingar ættu að endurspegla raunverulega eldhúsvenjur þínar og raunveruleika í gegnum snertingu. QR kemur ekki í stað þjálfunar. Það dregur úr fjölda skipta sem liðið þitt þarf að útskýra sömu upplýsingar.
Haltu litlum „afritaprentun“ valmöguleika fyrir brúnhulstur
Að fara í QR-fyrstur þýðir ekki aðeins QR.
Nokkrir lagskiptir matseðlar fyrir gesti sem þurfa á þeim að halda er oft rétta jafnvægið. Þetta er líka snjallt fyrir dauð svæði á veröndum eða eldri byggingar þar sem farsímamóttaka er ósamkvæm. Aðalatriðið er að hætta að meðhöndla prentaða matseðlar sem sjálfgefið fyrir alla.
Þegar þú prentar færri matseðlar hefurðu efni á að gera þessar öryggisafrit meiri gæði og halda þeim hreinum.
Hvað á að fylgjast með svo sparnaðurinn sé raunverulegur
Rekstraraðilar eins og einfalda stærðfræði. Hér er rekstrarstærðfræðin sem skiptir máli.
Fyrst skaltu fylgjast með sögulegri endurprentunartíðni þinni. Ekki "fyrirhugaðar" uppfærslur þínar - þínar raunverulegu. Ef þú endurprentar hvert árstíð auk óvæntra breytinga, hefurðu nú þegar grunnlínu.
Næst skaltu fylgjast með hversu oft þú uppselt hluti eða skiptir um hráefni. Ef það gerist vikulega er prentaða matseðillinn þinn röng hluta af tímanum. QR útilokar kostnaðinn við að hafa rangt fyrir sér, sem er erfiðara að mæla en kemur fram í færri samsetningum og sléttari þjónustu.
Að lokum, skoðaðu frammistöðu matseðilsins. Stafrænir matseðlar geta sýnt hvað gestir skoða og hvað þeir hunsa. Það hjálpar þér að þétta matseðlana, vekja athygli á hlutum með hærri framlegð og taka afkastalitla rétti hraðar úr umferð. Jafnvel litlar breytingar á sölusamsetningu geta aukið prentsparnaðinn þinn.
Algengar andmæli (og hagnýt svör)
Sumir gestir vilja frekar pappír. Það er satt. Lagfæringin er ekki umræða, hún er valmöguleiki. Haltu nokkrum prentuðum matseðilum og þjálfaðu gestgjafa til að bjóða upp á þá náttúrulega.
Sumir rekstraraðilar hafa áhyggjur af því að QR líði ópersónulegt. Í reynd er gestum meira sama um hraða, skýrleika og nákvæmni en miðilinn. Hreinn, vörumerki matseðill sem hleðst hratt er fagmannlegur. Límandi matseðill með gamaldags verði gerir það ekki.
Sum teymi hafa áhyggjur af breytingum í miðri þjónustu sem skapar rugling. Svarið er ferli: ákveðið hver getur breytt, stilltu fljótlega samþykkisvenju og miðlaðu stórum breytingum fyrir vakt. Ávinningurinn af skyndiuppfærslum er raunverulegur, en þú vilt samt rekstraraga.
Stærri útborgun: færri endurprentanir, meiri stjórn
Prentkostnaður er augljóst markmið, en eftirlit er raunverulegur vinningur.
Þegar auðvelt er að uppfæra matseðlana þína geturðu brugðist við birgðum, veðri, viðburðum og eftirspurn í rauntíma. Þú getur keyrt sértilboð án þess að hanna innlegg. Þú getur leiðrétt mistök án þess að bíða eftir næstu prentunarlotu. Og þú getur haldið vörumerkjasamkvæmni á hverjum stað án þess að elta skrár.
Þannig lítur það út til að draga úr kostnaði við prentun matseðila með QR-kóða og fá eitthvað betra en sparnað: matseðil sem hegðar sér eins og restin af rekstri þínum - hratt, sveigjanlegt og byggt fyrir þjónustu.
Gagnleg leið til að hugsa um það er þessi: besti matseðillinn er sá sem gestir þínir geta treyst. Þegar matseðillinn er nákvæm án aukavinnu hættir þú að meðhöndla uppfærslur sem byrði og byrjar að nota þær sem tæki.
