Menu na tabletach restauracyjnych, które aktualizują się automatycznie

O 18:42 menedżer zmienia cenę steku, ukrywa wyprzedany deser i aktualizuje zasady obsługi dużych grup. Zmiana zostaje opublikowana z poziomu zaplecza w niecałą minutę. Jednak menu na tabletach restauracyjnych, które już znajdują się na stolikach 4, 9 i 11, nadal pokazuje starą wersję, ponieważ te ekrany były otwarte od pierwszego obsadzenia.

To jest prawdziwy problem związany z aktualizacjami menu na żywo. Nie wystarczy szybko opublikować zmian w menu, jeśli otwarte urządzenia gościnne wyświetlają nieaktualne informacje. Gdy tablety stolikowe aktualizują się automatycznie, operatorzy nie muszą wysyłać personelu od stolika do stolika, aby ręcznie odświeżał ekrany, wyjaśniał niedopasowania cen lub przepraszał za pozycje, które zostały usunięte dziesięć minut temu.

W tym miejscu zawsze otwarte ekrany menu stanowią inne wyzwanie operacyjne niż menu QR na telefonach gości. Gość, który skanuje na świeżo, zwykle otrzymuje aktualną wersję. Tablet zamontowany na stoliku, barze, hotelowym stanowisku śniadaniowym czy kiosku może stać otwarty godzinami. Jeśli ten ekran nie zostanie odświeżony po opublikowaniu zmian w menu, w restauracji będą działać jednocześnie dwie rzeczywistości: aktualne menu w systemie i nieaktualne menu przed gościem.

Dlaczego tablety stolikowe powodują inny problem z aktualizacją

Menu tabletów restauracyjnych są przydatne, ponieważ zmniejszają tarcie. Goście nie muszą wyciągać telefonu, szukać aparatu i ponownie skanować za każdym razem, gdy chcą sprawdzić danie, porównać ceny lub złożyć kolejne zamówienie. Menu już istnieje, jest już otwarte i zawsze dostępne.

Właśnie ta wygoda stwarza problem z aktualizacją.

W standardowym przepływie QR gość często trafia na nową stronę. W przypadku tabletów stolikowych i innych zawsze otwartych ekranów menu urządzenie mogło załadować menu trzydzieści minut temu, dwie godziny temu albo przed rozpoczęciem zmiany. Jeśli strona pozostanie otwarta, może odejść od aktualnie opublikowanego menu, chyba że system wie, jak odświeżyć ekran, gdy coś się zmieni.

Dotyczy to nie tylko tabletów w jadalni. Ten sam problem pojawia się na:

tablety barowe służące do swobodnego składania zamówień
kioski samoobsługowe
ekrany menu śniadaniowego hotelu
tablety typu host-stand służące do wyświetlania aktualnych ofert
cyfrowe wyświetlacze w salonach, tarasach lub barach przy basenie

W każdym przypadku ekran ma pozostać otwarty i gotowy. Dlatego prędkość jest ważna, ale świeżość ma jeszcze większe znaczenie.

Co naprawdę rozwiązują automatycznie aktualizujące się tablety restauracyjne

Gdy tablety stolikowe aktualizują się automatycznie, restauracje eliminują szereg drobnych, ale kosztownych awarii obsługi.

Pierwszą z nich są nieaktualne ceny. Jeśli kuchnia lub kierownik zaktualizuje cenę, a tablet nadal będzie wyświetlał starą cenę, gość zobaczy jedną kwotę, podczas gdy personel i POS operują na innej. Nawet niewielka niezgodność spowalnia obsługę, ponieważ ktoś musi wyjaśnić, nadpisać lub obliczyć różnicę.

Drugi to zamieszanie wokół wyprzedanych pozycji. Jeśli jakaś pozycja znika, gość powinien to natychmiast zobaczyć. W przeciwnym razie kelnerzy działają reaktywnie: przyjmują zamówienie, zanoszą je do kuchni i wracają ze złymi wiadomościami. To marnuje kroki i niszczy zaufanie.

Trzeci to zmiana struktury menu. Jeśli opublikujesz nową sekcję, przeniesiesz ofertę specjalną, ukryjesz listę sezonową lub uporządkujesz kategorię, otwarte ekrany gości powinny odzwierciedlać nową strukturę. W przeciwnym razie zespół efektywnie obsługuje dania z dwóch różnych menu jednocześnie.

Czwartym są zmiany w polityce operacyjnej. Restauracje często aktualizują zasady obsługi, informacje o minimalnych wydatkach, szczegóły opłat dodatkowych lub widoczność promocji w zależności od zmiany, pogody lub lokalnego popytu. Zmiany te pomogą tylko wtedy, gdy goście faktycznie zobaczą je na ekranach, które już mają przed sobą.

Innymi słowy, aktualizacje menu na żywo to nie tylko wygoda. Chronią spójność tego, co publikuje restauracja, i tego, co gość może przeczytać.

Jak aktualizacje na żywo działają w praktyce

Kiuar.menu — Aktualizacje na żywo

Najczystszy przepływ pracy jest prosty.

Restauracja edytuje wersję roboczą menu, przegląda zmiany i publikuje, gdy jest gotowe. Po zakończeniu etapu publikowania otwarte ekrany gości mogą zostać automatycznie odświeżone, jeśli dla danej restauracji włączono aktualizacje na żywo. Personel nie musi ręcznie dotykać każdego tabletu, a goście nie muszą zamykać i ponownie otwierać menu, aby nadrobić zaległości.

To rozróżnienie ma znaczenie, ponieważ nie powinno to wyglądać jak niekontrolowany montaż na żywo. Restauracje nadal potrzebują bezpiecznego przepływu informacji redakcyjnych. Wersja robocza to miejsce, w którym przygotowywane są zmiany. Publikacja to moment, w którym zmiany stają się publiczne. Sygnał odświeżenia powinien nastąpić po publikacji, a nie po każdej niedokończonej edycji dokonanej w edytorze.

Jest to szczególnie ważne podczas służby. Menedżerowie chcą mieć kontrolę nad tym, kiedy pojawiają się zmiany publiczne. Mogą potrzebować kilku minut na aktualizację kilku pozycji, zmianę reguły i ponowne sprawdzenie cen przed opublikowaniem wszystkiego. Po opublikowaniu system może zaktualizować menu tabletów restauracyjnych i inne zawsze otwarte ekrany menu bez dodatkowej pracy personelu.

Opcjonalny przełącznik również ma znaczenie. Nie każda restauracja chce automatycznego odświeżania na każdym ekranie skierowanym do gościa. Niektórzy operatorzy będą chcieli, aby była ona włączona na tabletach i kioskach, podczas gdy inni mogą preferować ręczne odświeżanie. Ustawienie na poziomie restauracji sprawia, że ta decyzja jest praktyczna, zamiast narzucać jeden model w każdym lokalu.

Co można odświeżyć na otwartych ekranach gości

Aby tego rodzaju funkcja była użyteczna, musi uwzględniać widoczne publicznie zmiany, które restauracje faktycznie wprowadzają w ciągu dnia.

W praktyce zmiany, na których najbardziej zależy gościom to:

zmiany cen istniejących pozycji
dodania, usunięcia i zmiany dostępności pozycji menu
zmiany nazw sekcji, zmiana kolejności, aktualizacje widoczności i usunięcia
zmiany zasad, takie jak notatki dotyczące opłat za obsługę lub informacje o zasadach lokalu
zmiany promocyjne, takie jak oferty specjalne, oferty ograniczone czasowo lub wyróżnione sekcje
inna opublikowana zawartość menu, która zmienia to, co gość może aktualnie zobaczyć

Nie należy tego traktować jako wersji roboczej systemu automatycznego zapisywania dla gości. Odświeżenie skierowane do gościa dotyczy wyłącznie opublikowanych treści.

Dzięki temu rozróżnieniu zachowanie jest przewidywalne. Menedżerowie mogą spokojnie edytować, publikować zmiany w menu, gdy są gotowe, i mieć pewność, że otwarte ekrany gości będą wówczas dostosowane do nowego stanu publicznego. Bez tej granicy aktualizacje menu na żywo stają się nieuporządkowane, ponieważ goście mogą przez chwilę zobaczyć niedokończone edycje, niekompletne sekcje lub ceny, które wciąż są dostosowywane.

Kiedy to włączyć

Nie każde urządzenie w restauracji wymaga automatycznego odświeżania. Ale niektóre konfiguracje wyraźnie na tym korzystają.

Włącz tę funkcję wtedy, gdy lokal opiera się na ekranach pozostających otwartymi przez długi czas, zwłaszcza gdy personel nie będzie wracał do każdego urządzenia po każdej publikacji.

Najlepsze przypadki użycia to:

tablety stolikowe do sali
tabletki barowe używane przez całą zmianę
ekrany menu śniadaniowego i bufetowego w hotelu
zamawianie kiosków
urządzenia gospodarza lub poczekalni pokazujące aktualne menu
ekspozycje przy basenie, na patio lub w salonie, które pozostają otwarte przez cały dzień

Środowiska te nagradzają automatyczną świeżość, ponieważ gość czyta ekran, który mógł zostać załadowany na długo przed ostatnią publikacją.

Istnieją również przypadki, w których restauracja może wyłączyć tę funkcję. Miejsce, które opiera się głównie na świeżych skanach QR z telefonów gości, może tego nie potrzebować. Restauracja testująca powoli zmieniające się treści może początkowo preferować ręczne odświeżanie. Niektórzy operatorzy mogą chcieć automatycznego odświeżania dopiero wtedy, gdy pracownicy zaznajomią się z przepływem pracy od wersji roboczej do publikacji.

Nie chodzi o to, że każde urządzenie musi aktualizować się w czasie rzeczywistym. Chodzi o to, żeby restauracje miały możliwość wyboru tam, gdzie zysk operacyjny jest oczywisty.

Ta funkcja działa najlepiej, gdy przepływ pracy wokół niej jest zdyscyplinowany.

Najpierw określ, kto odpowiada za publikację w trakcie obsługi. Jeśli zbyt wiele osób może przesyłać aktualizacje, ekrany mogą być odświeżane często i nieprzewidywalnie. W większości restauracji decyzje dotyczące publikacji po rozpoczęciu obsługi powinny należeć do jednego menedżera lub kierownika zmiany.

Po drugie, jeśli to możliwe, zmieniaj partie. Jeśli chcesz dostosować trzy ceny, ukryć dwa pozycje i dodać promocję, wprowadź zmiany razem i opublikuj raz. Dzięki temu zachowanie odświeżania jest czystsze dla gości.

Po trzecie, testuj ważne zmiany natychmiast po ich opublikowaniu. Na jednym z pobliskich urządzeń potwierdź, że zaktualizowany stan publiczny jest zgodny z oczekiwaniami. Jest to szczególnie ważne w przypadku zmian cen i zasad.

Po czwarte, podchodź realistycznie do kwestii łączności. Tablety stolikowe aktualizują się automatycznie tylko wtedy, gdy urządzenie może niezawodnie pozostawać online. Słaba sieć Wi-Fi, portale przechwytujące lub niestabilny sprzęt kiosku sprawią, że winna będzie wydawać się ta funkcja, choć prawdziwym problemem jest łączność.

Po piąte, zdecyduj, gdzie w pierwszej kolejności należy zastosować zawsze otwarte ekrany. Nie każdy stolik lub lokalizacja przynosi takie same korzyści. W niektórych salach wystarczy natychmiastowa aktualizacja menu z kodem QR w połowie zmiany na własnych telefonach gości. W innych większy sens mają montowane ekrany lub stacjonarne tablety.

Po szóste, utrzymuj spójne przepływy pracy. Jeśli zespół aktualizuje również ceny w trakcie obsługi, upewnij się, że przestrzega jednego standardowego procesu. Tutaj obowiązuje ta sama logika, która ma znaczenie w przypadku zmiana cen restauracji w trakcie obsługi: dokładność przewyższa szybkość, gdy prędkość powoduje niespójność.

Dlaczego ma to znaczenie podczas obsługi

Zmiany w trakcie obsługi nie są przypadkami brzegowymi. To normalna część pracy restauracji.

Danie kończy się szybciej niż oczekiwano. Zmiana dostawcy powoduje zmianę notatki o alergenie. Happy Hour jest nadawana z opóźnieniem, ponieważ podłoga otwierała się powoli. Sekcję z deserami należy ukryć, ponieważ zespół cukierniczy jest w tyle. Prowadzący front-of-house postanawia zamieścić ofertę specjalną, która wymaga teraz większej widoczności.

Bez automatycznego odświeżania każda z tych decyzji wiąże się z koniecznością dodatkowego czyszczenia przez człowieka. Personel musi pamiętać, które tablety są otwarte, które urządzenia są nadal przestarzałe, a którzy goście mogą nadal czytać nieaktualne informacje. W przypadku intensywnej służby to obciążenie psychiczne wystarczy, aby spowodować błędy.

Dzięki aktualizacji menu na żywo na zawsze otwartych ekranach menu staje się bardziej niezawodną częścią obsługi, a nie kolejną rzeczą, którą zespół musi zarządzać ręcznie. Oznacza to mniej przerw dla kelnerów, mniej niezręcznych wyjaśnień i mniej momentów, w których gość widzi wersję menu, której restauracja już nie reprezentuje.

Poprawia także pewność siebie. Kiedy restauracja publikuje zmiany w menu, zespół powinien mieć pewność, że jadalnia widzi tę samą publiczną prawdę. Jest to szczególnie ważne z punktu widzenia dostępności i cen, ponieważ to właśnie te szczegóły powodują najbardziej widoczne tarcia, gdy nie są zsynchronizowane.

To samo nastawienie operacyjne leży u podstaw utrzymywania brakujące pozycje w menu bez chaosu kontroli. Im szybciej menu skierowane do gości zostanie nadrobione, tym mniej sprzątania musi wykonać personel.

Kiuar.menu już pomaga restauracjom szybko edytować, przejrzyście publikować i unikać ponownego drukowania w przypadku zmiany menu. Brakującą luką w przypadku konfiguracji obciążających tablet jest to, że samo publikowanie nie wystarczy, jeśli ekran był już otwarty przed wprowadzeniem zmiany.

Właśnie dlatego istnieją aktualizacje na żywo.

Cel jest praktyczny: gdy restauracja zdecyduje się to włączyć, opublikowane publicznie zmiany mogą automatycznie dotrzeć do tabletów i innych zawsze otwartych ekranów menu bez konieczności ręcznego odświeżania na podłodze. Jest przeznaczony dla operatorów, którzy potrzebują menu, aby nadążać za obsługą, a nie do celów marketingowych lub nowości.

Wpisuje się to w szerszy kierunek pozycji, jaki przyświeca Kiuar.menu: jedno miejsce do aktualizowania zawartości menu, jedna publiczna wersja, której goście mogą zaufać, i mniej ręcznych przekazów między osobą wprowadzającą zmianę a urządzeniem, które ją wyświetla.

Menu restauracji na tablecie zmniejsza tarcie tylko wtedy, gdy jest zgodne z aktualnie wyświetlanym menu.

Jeśli lokal korzysta z tabletów, kiosków lub innych zawsze otwartych ekranów menu, prawdziwym problemem nie jest to, czy zespół może publikować zmiany w menu. Prawdziwym problemem jest to, czy te urządzenia odzwierciedlają publikację bez dodatkowej interwencji personelu. Gdy tablety stolikowe aktualizują się automatycznie, restauracja usuwa z obsługi jeszcze jedną warstwę ręcznego porządkowania.

Oznacza to mniej nieaktualnych cen, mniej wyprzedanych niespodzianek, mniej niezgodności zasad i mniej czasu spędzanego na ręcznym odświeżaniu urządzeń. Oznacza to również, że gość widzi menu, za którym restauracja może się naprawdę pochylić.

Jeśli w Twojej firmie używane są zawsze otwarte ekrany i chcesz aktualizować menu na żywo bez konieczności ręcznego odświeżania, Kiuar.menu zostało stworzone tak, aby ten przepływ pracy był praktyczny. Opublikuj raz, dbaj o dokładność ekranów skierowanych do gości i pozwól jadalni skupić się na obsłudze, a nie na konserwacji urządzeń.