У 18:42, менаџер мења цену бифтека, сакрива распродати десерт и ажурира правило сервиса за велике столове. Промена се објављује из бацк оффицеа за мање од минуте. Али менији таблета ресторана који се већ налазе на столовима 4, 9 и 11 и даље показују стару верзију јер су ти екрани отворени од првог сједења.
То је прави проблем иза ажурирања менија уживо. Није довољно брзо објавити промене менија ако отворени уређаји за госте стално приказују застареле информације. Када се таблични таблети аутоматски ажурирају, оператери не морају слати особље од стола до стола да ручно освеже екране, објасне неусклађеност цена или се извињавају за ставке које су уклоњене пре десет минута.
Овде увек отворени екрани менија стварају другачији оперативни изазов од QR менија на телефонима гостију. Гост који скенира свеже обично добије тренутну верзију. Таблет постављен на сто, бар, хотелску станицу за доручак или киоск може стајати отворен сатима. Ако се тај екран не освежи након што објавите промене менија, ресторан завршава с две стварности у исто време: тренутни мени у систему и застарели мени испред госта.
Зашто таблични таблети стварају другачији проблем ажурирања
Ресторански менији таблета су корисни јер смањују трење. Гости не морају да извлаче телефон, проналазе камеру и поново скенирају сваки пут када желе да провере јело, упореде цене или поруџбине. Мени је већ ту, већ отворен и увек доступан.
Та погодност је управо оно што ствара проблем ажурирања.
Са стандардним QR током рада, гост често долази на ново учитавање странице. Са табличним таблетима и другим увек отвореним екранима менија, уређај је можда учитао мени пре тридесет минута, два сата или пре промене смене. Ако страница остане отворена, може се удаљити од тренутно објављеног менија осим ако систем не зна како да освежи екран када се нешто јавно промени.
Ово утиче више од таблета за трпезарију. Исти проблем се појављује на:
- бар таблете које се користе за повремене поруџбине
- самоуслужни киосци
- екрани менија за хотелски доручак
- таблети на рецепцији који се користе за приказивање данашњих понуда
- дигитални дисплеји у салонима, терасама или баровима поред базена
У сваком случају, екран треба да остане отворен и спреман. Због тога је брзина важна, али свежина је још важнија.
Шта заправо решавају ресторански таблети с аутоматским ажурирањем
Када се таблет таблети аутоматски ажурирају, ресторани елиминишу низ малих, али скупих кварова у услузи.
Прва је застарела цена. Ако кухиња или управитељ ажурирају цену, а таблет и даље приказује стару, гост види један износ док особље и POS раде на другом. Чак и мала неусклађеност успорава услугу јер неко мора објаснити, поништити или компензирати разлику.
Друга је распродата конфузија. Ако је нека ставка нестала, гост би то треба одмах видети. Иначе су конобари приморани на реактивну услугу: примају поруџбину, одводе је до кухиње и враћају се с лошим вестима. То губи кораке и штети поверењу.
Трећа је промена структуре менија. Ако објавите нови одељак, преместите посебан, сакријете сезонску листу или почистите категорију, отворени екрани за госте треба да одражавају нову структуру. Иначе тим ефективно сервира са два различита менија у исто време.
Четврто је промена оперативне политике. Ресторани често ажурирају правила сервиса, напомене о минималној потрошњи, детаље о наплати или видљивост промоције на основу смене, времена или локалне потражње. Те промене помажу само ако их гости заиста виде на екранима који су већ испред њих.
Другим речима, ажурирања менија уживо нису само погодност. Они штите доследност онога што ресторан објављује и онога што гост може прочитати.
Како ажурирања у реалном времену функционишеју у пракси
Најчистији ток рада је једноставан.
Ресторан уређује мени у нацрту, прегледа измене и објављује када буде спреман. Када се заврши корак објављивања, отворени екрани гостију могу се аутоматски освежити ако су ажурирања у реалном времену омогућена за тај ресторан. Особље не мора ручно да додирује сваки таблет за столом, а гости не морају да затварају и поново отварају мени да би надокнадили заостатак.
Та разлика је важна јер ово не треба да се понаша као неконтролисано уређивање уживо. Ресторанима је и даље потребан сигуран уреднички ток. Нацрт је место где се припремају измене. Објава је тренутак када те промене постану јавне. Сигнал за освежавање треба да прати објављивање, а не свако недовршено уређивање направљено у уређивачу.
То је посебно важно током сервиса. Менаџери желе контролу када се појаве јавне промене. Можда ће им требати неколико минута да ажурирају неколико ставки, ревидирају правило и још једном провере цене пре него што све објаве уживо. Када се то објављивање догоди, систем може ажурирати меније таблета ресторана и друге увек отворене меније без додатног рада особља.
Опциони прекидач је такође важан. Не жели сваки ресторан аутоматско освежавање на сваком екрану окренутом госту. Неки оператери ће га хтјети укључити за столне таблете и киоске, док други могу преферирати понашање ручног освежавања. Поставка на нивоу ресторана одржава ту одлуку практичном уместо да форсира један модел на сваком месту.
Шта се може освежити на отвореним екранима гостију
Да би ова врста функције била корисна, мора да покрије промене које ресторани праве током дана.
У пракси, промене до којих гости највише брину су:
- промене цена на постојеће ставке
- додавања, уклањања и промене доступности ставки менија
- преименовања одељака, промена редоследа, ажурирања видљивости и уклањања
- промене правила као што су белешке о наплати покрића или информације о услугама
- промотивне промене као што су посебне понуде, временски ограничене понуде или истакнути одељци
- други објављени садржај менија који мења оно што гост тренутно може видети
Ово не треба уоквирити као нацрт система за аутоматско спремање за вечере. Освежавање за госте односи се само на објављен садржај.
Та разлика одржава понашање предвидљивим. Менаџери могу у миру уређивати, објављивати промене менија када буду спремни и веровати да ће се отворени екрани за госте тада ускладити с новим јавним стањем. Без те границе, ажурирање менија уживо постаје неуредно јер гости могу накратко видети напола довршене измене, недовршене одељке или цене које се још увек прилагођавају.
Када то омогућити
Није сваком уређају у ресторану потребно понашање аутоматског освежавања. Али неке поставке очито имају користи од тога.
Омогућите га када се ресторан ослања на екране који остају отворени дуго времена, посебно када особље неће поново посетити сваки уређај након сваког објављивања.
Најбољи случајеви употребе су:
- трпезаријски сто таблети
- бар таблете које се користе током целе смене
- хотелски доручак и екрани менија на бази шведског стола
- киосци за наручивање
- пулт за дочек или уређаји у чекаоници који приказују тренутни мени
- дисплеји поред базена, дворишта или салона који остају отворени цели дан
Ова окружења награђују аутоматску свежину јер гост чита екран који је можда учитан много пре последњег објављивања.
Постоје и случајеви у којима ресторан може искључити ову функцију. Место које углавном зависи од свежих QR скенирања са гостујућих телефона можда неће требати. Ресторан који тестира садржај који се споро мења, можда ће у почетку преферирати понашање ручног освежавања. Неки оператери могу хтјети аутоматско освежавање тек након што се особље задовољи са процесом рада од нацрта до објављивања.
Поента није у томе да се сваки уређај мора ажурирати у реалном времену. Поента је да ресторани треба да буду у могућности да га бирају тамо где је оперативна добит јасна.
Најбоље праксе за ресторане који користе увек отворене екране менија
Функција најбоље функционише када је оперативни ток око ње дисциплинован.
Прво, дефинишите ко је власник издавања током сервиса. Ако превише људи може покренути ажурирања, екрани се могу освежавати често и непредвидиво. У већини ресторана, један менаџер или вођа смене треба да буде власник одлука о објављивању када услуга почне.
Друго, серијска промена када је то могуће. Ако треба да прилагодите три цене, сакријете две ставке и додате промоцију, извршите измене заједно и објавите једном. То одржава понашање освежења чистијим за госте.
Треће, тестирајте важне промене одмах након објављивања. На једном оближњем уређају потврдите да је ажурирано јавно стање оно што сте очекивали. Ово је посебно важно за промене цена и правила.
Четврто, будите реални у вези са повезивањем. Таблети се аутоматски ажурирају само ако уређај може поуздано остати на мрежи. Слаб Wi-Fi, заробљени портали или нестабилан хардвер киоска створит ће лажну кривицу за функцију када је прави проблем повезаност.
Пето, одлучите где би се увек отворени екрани треба да користе на првом месту. Немају сваки сто или локација једнако користи. У неким собама је довољно тренутно ажурирање QR менија усред смене са властитих телефона гостију. У другима, монтирани екрани или фиксни таблети имају више смисла.
Шесто, одржавајте усклађене повезане токове посла. Ако тим такође ажурира цене током сервиса, уверите се да следи један стандардни процес. Иста логика која је битна за промену цена у ресторанима усред сервиса се овде примјењује: прецизност надмашује брзину када брзина ствара недоследност.
Зашто је ово важно током сервиса
Промене у средини сервиса нису рубни случајеви. То су нормални ресторани.
Јело се потроши брже од очекиваног. Замена добављача мења напомену о алергену. Хаппy хоур иде уживо до касно јер се спрат полако отварао. Одељак за десерте треба сакрити јер је посластичарска екипа иза. Водитељ у сали одлучује представити специјал који тренутно треба више видљивости.
Без аутоматског освежавања, свака од тих одлука ствара додатни људски рад на чишћењу. Особље мора запамтити који таблети су отворени, који уређаји су још увек устајали и који гости можда још увек читају застареле информације. У ужурбаној служби, то ментално оптерећење је довољно за стварање грешака.
Уз ажурирања менија уживо на увек отвореним екранима менија, мени постаје поузданији део сервиса уместо још једне ствари којом тим мора управљати ручно. То значи мање прекида за конобаре, мање неугодних појашњења и мање тренутака у којима гост види верзију менија иза које ресторан више не стоји.
Такође побољшава самопоуздање. Када ресторан објави промене менија, тим треба веровати да трпезарија види исту јавну истину. То је посебно важно за доступност и цене јер су то детаљи који узрокују највидљивије трење када испадну из синхронизације.
Ово је исти оперативни начин размишљања који стоји иза држања ставки менија ван залихе без хаоса под контролом. Што брже сустигне мени окренут гостима, особље мора мање да чисти.
Зашто је Kiuar.menu направио ову функцију
Kiuar.menu већ помаже ресторанима да брзо уређују, јасно објављују и избегавају поновно штампање када се менији мењају. Недостатак који недостаје за подешавања за таблете је да само објављивање није довољно ако је екран већ био отворен пре него што се промена догодила.
Зато постоје ажурирања у реалном времену.
Циљ је практичан: када ресторан одлучи да то омогући, објављене јавне промене могу аутоматски доћи до таблета столова и других увек отворених екрана менија без присиљавања ручног освежавања по поду. Намењен је оператерима којима је мени потребан да би пратили услугу, а не за маркетиншку копију или новост.
Ово се уклапа у шири смер производа иза Kiuar.menu: једно место за ажурирање садржаја менија, једна јавна верзија којој гости могу веровати и мање ручних примопредаја између особе која врши промену и уређаја који је приказује.
Закључак: ресторански менији таблета раде боље када су актуелни
Таблични менији ресторана смањују трење само када су усклађени с менијем који је стварно активан.
Ако се место ослања на таблете за столове, киоске или друге увек отворене екране менија, прави проблем није може ли тим објавити промене менија. Прави проблем је да ли ти уређаји одражавају објављивање без додатне интервенције особља. Када се таблети за столове аутоматски ажурирају, ресторан уклања још један слој ручног чишћења из сервиса.
То значи мање устајалих цена, мање распроданих изненађења, мање неусклађености правила и мање времена проведеног у шетњи око ручно освежавајућих уређаја. То такође значи да гост види мени иза којег ресторан може стајати.
Ако ваша операција користи увек отворене екране и желите ажурирања менија уживо без рада на ручном освежавању, Kiuar.menu је направљен да тај ток рада учини практичним. Објавите једном, нека екрани окренути према гостима буду прецизни и нека трпезарија остане фокусирана на услугу уместо на одржавање уређаја.
