Во 18:42, менаџерот ја менува цената на стекот, крие распродаден десерт и го ажурира правилото за услуга за големи маси. Промената се објавува од задната канцеларија за помалку од една минута. Но, менијата за таблети во ресторанот што веќе се наоѓаат на масите 4, 9 и 11 сè уште ја прикажуваат старата верзија бидејќи тие екрани се отворени уште од првото седење.
Тоа е вистинскиот проблем зад ажурирањата на менито во живо. Не е доволно брзо да се објавуваат промени во менито ако отворените гостински уреди постојано прикажуваат застарени информации. Кога таблетите за маса автоматски се ажурираат, операторите не треба да испраќаат персонал од маса до маса за да ги освежуваат екраните рачно, да објаснуваат несовпаѓање на цените или да се извинат за ставките што биле отстранети пред десет минути.
Ова е местото каде што секогаш отворените мени екрани создаваат поинаков оперативен предизвик од QR менијата на телефоните на гостите. Гостинот кој скенира свежо обично ја добива тековната верзија. Таблет поставен на маса, бар, хотелска станица за појадок или киоск може да седи отворен со часови. Ако тој екран не се освежи откако ќе ги објавите промените во менито, ресторанот завршува со две реалности истовремено: тековното мени во системот и застоеното мени пред гостинот.
Зошто таблетите со маси создаваат различен проблем со ажурирањето
Менијата за таблети во рестораните се корисни бидејќи го намалуваат триењето. Гостите не треба да вадат телефон, да ја пронајдат камерата и повторно да скенираат секогаш кога сакаат да проверат јадење, да ги споредат цените или да направат друга нарачка. Менито е веќе таму, веќе отворено и секогаш достапно.
Таа погодност е токму она што го создава проблемот со ажурирањето.
Со стандарден работен тек на QR, гостинот често пристигнува на ново вчитување на страницата. Со таблети за маса и други секогаш отворени екрани од менито, уредот можеби го вчитал менито пред триесет минути, пред два часа или пред промена на смената. Ако страницата остане отворена, може да се оддалечи од тековното објавено мени, освен ако системот не знае како да го освежи екранот кога нешто јавно ќе се промени.
Ова влијае повеќе од таблетите во трпезаријата. Истиот проблем се појавува на:
- бар таблети кои се користат за случајно нарачување
- киосци за самопослужување
- екрани од менито за појадок во хотелот
- Таблети за персонал за пречек што се користат за прикажување на денешните понуди
- дигитални дисплеи во салони, дворови или барови покрај базен
Во секој случај, екранот е наменет да остане отворен и подготвен. Тоа ја прави брзината важна, но свежината е уште поважна.
Што всушност решаваат таблетите за ресторани со автоматско ажурирање
Кога таблетите за маса автоматски се ажурираат, рестораните елиминираат низа мали, но скапи неуспеси во услугата.
Првиот е застарена цена. Ако кујната или менаџерот ажурираат цена и таблетот сè уште ја покажува старата, гостинот гледа една сума додека персоналот и POS работат на друга. Дури и мала неусогласеност го забавува сервисот затоа што некој треба да ја објасни, отфрли или спореди разликата.
Втората е расраспродадена конфузија. Ако некој ставка го нема, гостинот треба веднаш да го види тоа. Во спротивно, келнерите се принудени на реактивна услуга: преземање нарачка, одење до кујната и враќање со лоши вести. Тоа троши чекори и штети на довербата.
Третиот е нанос на структурата на менито. Ако објавите нов дел, преместите посебен, криете сезонски список или исчистите категорија, отворените екрани за гости треба да ја одразуваат новата структура. Инаку, тимот ефикасно служи од две различни менија во исто време.
Четвртата е промена на оперативната политика. Рестораните често ги ажурираат правилата за услуга, белешките за минимално трошење, деталите за покритие или промотивната видливост врз основа на смената, времето или локалната побарувачка. Тие промени помагаат само ако гостите навистина ги гледаат на екраните што се веќе пред нив.
Со други зборови, ажурирањата на менито во живо не се однесуваат само на практичноста. Тие ја штитат конзистентноста на она што го објавува ресторанот и она што гостинот всушност може да го прочита.
Како функционираат ажурирањата во живо во пракса
Најчистиот работен тек е едноставен.
Ресторанот го уредува менито во нацрт, ги прегледува промените и објавува кога е подготвен. Откако ќе заврши чекорот за објавување, отворените екрани на гостите може автоматски да се освежуваат ако се овозможени ажурирања во живо за тој ресторан. Вработените не треба рачно да ги допираат сите таблети на масата, а гостите не треба да го затвораат и повторно да го отворат менито за да се израмнат.
Таа разлика е важна затоа што ова не треба да се однесува како неконтролирано уредување во живо. На рестораните сè уште им е потребен безбеден уредувачки тек. Нацртот е местото каде што се подготвуваат промените. Објавување е моментот кога тие промени стануваат јавни. Сигналот за освежување треба да го следи објавувањето, а не секое недовршено уредување направено во уредникот.
Тоа е особено важно за време на сервисот. Менаџерите сакаат контрола кога ќе се појават јавни промени. Можеби ќе им требаат неколку минути за да ажурираат неколку ставки, да ревидираат правило и да ги проверат цените пред да истуркаат сè во живо. Откако ќе се случи тоа објавување, системот потоа може да ги ажурира менијата на таблетите на рестораните и другите секогаш отворени екрани на менито без дополнителна работа на персоналот.
Изборното вклучување исто така е важно. Не секој ресторан сака автоматско освежување на секој екран свртен кон гостинот. Некои оператори ќе сакаат да бидат вклучени за таблети на маса и киосци, додека други можеби претпочитаат однесување за рачно освежување. Поставката на ниво на ресторан ја одржува таа одлука практична наместо да присилува по еден модел на секое место.
Што може да се освежи на отворените гостински екрани
За оваа функција да биде корисна, таа треба да ги покрие промените што рестораните всушност ги прават во текот на денот.
Во пракса, промените за кои најмногу се грижат гостите се:
- промени на цените на постоечките артикли
- дополнувања, отстранувања и промени на достапноста на ставките од менито
- преименувања на секции, прередување, ажурирања за видливост и отстранувања
- промени во правилата, како што се белешки за наплата или информации за услугата
- промотивни промени како што се специјални, понуди со ограничено време или нагласени делови
- други објавени содржини од менито што го менуваат она што гостинот моментално може да го види
Ова не треба да биде врамено како нацрт систем за автоматско зачувување за ресторани. Освежувањето насочено кон гостите се однесува само на објавените содржини.
Таа дистинкција го одржува однесувањето предвидливо. Менаџерите можат да уредуваат мирно, да објавуваат промени во менито кога се подготвени и да веруваат дека отворените гостински екрани потоа ќе се усогласат со новата јавна состојба. Без таа граница, ажурирањата на менито во живо стануваат неуредни затоа што гостите може накратко да видат полуготови уредувања, нецелосни делови или цени кои сè уште се приспособуваат.
Кога да го овозможите
На секој уред во ресторанот не му треба однесување на автоматско освежување. Но, некои поставувања очигледно имаат корист од тоа.
Овозможете го кога ресторанот се потпира на екрани што остануваат отворени долго време, особено кога персоналот нема повторно да го посетува секој уред по секое објавување.
Најдобрите случаи на употреба се:
- таблети за трпезариска маса
- бар таблети кои се користат во текот на смената
- Хотелски појадок и мени на шведска маса
- нарачување киосци
- уреди за домаќин или чекална што го прикажува тековното мени
- Прикази покрај базенот, внатрешен двор или салон што остануваат отворени цел ден
Овие средини ја наградуваат автоматската свежина бидејќи гостинот чита екран што можеби бил вчитан долго пред најновото објавување.
Има и случаи кога ресторанот може да ја остави функцијата исклучена. Местото кое најмногу зависи од свежите QR скенови од гостинските телефони можеби нема да има потреба од тоа. Содржината за тестирање ресторан што се менува бавно може да претпочита однесување на рачно освежување на почетокот. А некои оператори можеби ќе сакаат автоматско освежување само откако персоналот ќе се задоволи со работниот тек од нацрт-за-објавување.
Поентата не е дека секој уред мора да се ажурира во реално време. Поентата е дека рестораните треба да можат да го изберат онаму каде што е јасна оперативната добивка.
Најдобри практики за ресторани кои користат секогаш отворени екрани од менито
Функцијата најдобро функционира кога оперативниот работен тек околу неа е дисциплиниран.
Прво, дефинирајте кој поседува објавување за време на услугата. Ако премногу луѓе можат да туркаат ажурирања, екраните може често и непредвидливо да се освежуваат. Во повеќето ресторани, еден менаџер или раководител на смена треба да поседува одлуки за објавување штом ќе започне услугата.
Второ, серијата се менува кога е можно. Ако треба да приспособите три цени, да скриете две ставки и да додадете промо, направете ги уредувањата заедно и објавете еднаш. Тоа го одржува однесувањето на освежувањето почисто за гостите.
Трето, тестирајте ги важните промени веднаш по објавувањето. На еден уред во близина, потврдете дека ажурираната јавна состојба е она што го очекувавте. Ова е особено важно за промените на цените и правилата.
Четврто, бидете реални во врска со поврзувањето. Таблетите за маса се ажурираат автоматски само ако уредот може сигурно да остане онлајн. Слабиот Wi-Fi, заробените портали или нестабилниот хардвер на киоск ќе создадат лажна вина за функцијата кога вистинскиот проблем е поврзувањето.
Петто, одлучете каде треба да се користат секогаш отворените екрани на прво место. Не секоја маса или локација има еднакво корист. Во некои соби, доволно е ажурирање на менито со QR-код веднаш во средината на смената од телефоните на сопствените гости. Во други, монтираните екрани или фиксните таблети имаат поголема смисла.
Шесто, одржувајте ги поврзаните работни текови усогласени. Ако тимот исто така ги ажурира цените за време на услугата, погрижете се да следат еден стандарден процес. Истата логика што е важна за промена на цените во рестораните за средна услуга важи и овде: прецизноста ја надминува брзината кога брзината создава недоследност.
Зошто ова е важно за време на сервисот
Промените во среде услуга не се рабови. Тие се нормални ресторански операции.
Едно јадење истекува побрзо од очекуваното. Замена на добавувачот ја менува белешката за алерген. Среќниот час оди доцна бидејќи подот полека се отвори. Треба да се скрие делот за десерт бидејќи тимот за пециво е зад себе. Предниот дел од куќата одлучува да има специјален на кој му треба поголема видливост во моментов.
Без автоматско освежување, секоја од тие одлуки создава дополнителна работа за чистење на луѓето. Персоналот мора да запомни кои таблети се отворени, кои уреди се сè уште застарени и кои гости можеби сѐ уште читаат застарени информации. Во зафатен сервис, тоа ментално оптоварување е доволно за да се создадат грешки.
Со ажурирања на менито во живо на секогаш отворените екрани на менито, менито станува посигурен дел од услугата наместо уште една работа што тимот мора да ја управува рачно. Тоа значи помалку прекини за келнерите, помалку незгодни појаснувања и помалку моменти кога гостинот гледа верзија на менито зад кое ресторанот повеќе не стои.
Исто така ја подобрува самодовербата. Кога ресторанот објавува промени во менито, тимот треба да верува дека трпезаријата ја гледа истата јавна вистина. Тоа е особено важно за достапноста и цените, бидејќи тоа се деталите што предизвикуваат највидливо триење кога ќе испаднат од синхронизација.
Ова е истиот оперативен начин на размислување кој стои зад чувањето под контрола на ставките од менито што не се на залиха без хаос. Колку побрзо се пристигне менито за гостите, толку помалку персоналот треба да направи чистење.
Зошто Kiuar.menu ја изгради оваа функција
Kiuar.menu веќе им помага на рестораните да уредуваат брзо, да објавуваат чисто и да избегнуваат повторно печатење кога се менуваат менијата. Недостасува празнина за поставките за големи таблети е тоа што само објавувањето не е доволно ако екранот веќе бил отворен пред да се случи промената.
Затоа постојат ажурирања во живо.
Целта е практична: кога ресторанот ќе избере да го овозможи тоа, објавените јавни промени може автоматски да стигнат до таблетите на масата и другите секогаш отворени екрани на менито без присилно рачно освежување низ подот. Наменет е за оператори на кои менито им е потребно за да бидат во тек со услугата, а не за маркетиншка копија или новина.
Ова одговара на пошироката насока на производот зад Kiuar.menu: едно место за ажурирање на содржината на менито, една јавна верзија на која гостите можат да веруваат и помалку рачни префрлања помеѓу лицето што ја прави промената и уредот што ја прикажува.
Заклучок: менијата за таблети во рестораните работат подобро кога остануваат актуелни
Менијата за таблети од ресторани само го намалуваат триењето кога остануваат усогласени со менито што е всушност во живо.
Ако местото се потпира на таблети на маса, киосци или други секогаш отворени екрани од менито, вистинскиот проблем не е дали тимот може да ги објави промените во менито. Вистинскиот проблем е дали тие уреди го одразуваат објавувањето без дополнителна интервенција на персоналот. Кога таблетите на масата се ажурираат автоматски, ресторанот отстранува уште еден слој на рачно чистење од услугата.
Тоа значи помалку застарени цени, помалку распродадени изненадувања, помалку неусогласеност со правилата и помалку време поминато на рачно шетање околу освежувачки уреди. Тоа исто така значи дека гостинот гледа мени зад кое ресторанот всушност може да стои.
Ако вашата операција користи секогаш отворени екрани и сакате ажурирања на менито во живо без рачно освежување, Kiuar.menu е изграден за да го направи тој работен тек практичен. Објавете еднаш, чувајте ги точните екрани свртени кон гостите и оставете ја трпезаријата да остане фокусирана на услугата наместо на одржувањето на уредот.
