Sobota zvečer. Pravkar ste razprodano short rib, terasa je polna in natakar ga še vedno prodaja, ker natisnjeni meni pravi, da je tam. To ni "težava z menijem". To je operativni problem, ki se kaže kot razočaranje gostov, kompenzacija in stres osebja.
Programska oprema za digitalni meni obstaja, da popravi točno ta trenutek. Ne z lepšim PDF-jem. S sistemom, kjer uredite enkrat in vsak gost takoj vidi spremembo.
Kaj je programska oprema za digitalne menije (in kaj ni)
V najboljšem primeru je programska oprema za digitalne menije eno samo mesto za upravljanje vašega menija in njegovo objavo gostom prek QR koda ali spletne povezave. Bistvo je nadzor: cene, razpoložljivost artiklov, modifikatorji in opisi ostanejo točni brez ponatisov.
V najslabšem primeru je to samo pregledovalnik datotek. Statični PDF na spletni strani je še vedno statičen meni. Seveda ga lahko »posodobite«, vendar še vedno nalagate, ponovno izvažate in upate, da je prava različica v živo. Če se zdi, da je orodje rešitev, ga bodo tako tudi obravnavali – in vaša ekipa mu ne bo več zaupala.
Prava ločnica je, ali je programska oprema zgrajena za storitev. Ali lahko spremenite item sredi izmene iz telefona in veste, da ga vidi vsaka miza? Ali lahko vodite več lokacij, ne da bi ustvarili kaos? Ali lahko ohranjate dosledno blagovno znamko, ne da bi vsakič, ko želite dodati sezonski del, najeli oblikovalca?
Zakaj operaterji zamenjajo (ne gre samo za QR koda)
QR kode ni funkcija. So način dostave. Operaterji sprejmejo digitalne menije, ker je vsakodnevna bolečina draga.
Ponatisi se hitro povečajo, vendar so skriti stroški večji: čas osebja, ki ga porabijo za pojasnjevanje izpadov, gostje, ki so razočarani, ko nekaj, kar so želeli, ni več, in upravitelji, ki improvizirajo posodobitve na več kanalih.
Programska oprema za digitalne menije si služi na treh področjih.
Prvič, hitrost. Če se vaš jedilnik spreminja tedensko, dnevno ali vsako uro, potrebujete potek urejanja, ki ustreza realnosti.
Drugič, doslednost. En meni ne sme postati pet različnih "različic", ki lebdijo naokoli - barski meni PDF, fotografija menija za večerjo v Googlu, sezonska ponudba na Instagramu in QR meni, ki se lahko ujemajo ali pa tudi ne.
Tretjič, zaupanje gostov. Jasno označevanje alergenov in diet, berljive postavitve in natančne cene zmanjšujejo trenje. Gostje naročajo hitreje, če zaupajo temu, kar vidijo.
Iskati ni treba pogajati
Večina orodij oglašuje enake prednosti. Razlike se pokažejo, ko ste zaposleni.
Takojšnje posodobitve v vsakem QR koda
Če morate ponovno natisniti QR kode, ker se je povezava spremenila, je to rdeča zastavica. Želite nastavitev, kjer QR koda ostane enak in se vsebina za njim takoj posodobi. To je tisto, kar omogoča urejanje med servisiranjem.
Pazite tudi na »zakasnitve objave«. Če urejanja zahtevajo čakalne vrste za odobritev ali ročne uvedbe, boste oklevali s posodobitvijo menija, ko boste to dejansko potrebovali.
Graditelj menijev, ki ni oblikovalski projekt
Če se ustvarjanje menija zdi kot oblikovanje spletnega mesta, vas bo upočasnilo. Operaterji potrebujejo strukturo, ki ustreza delovanju menijev: kategorije, postavke, modifikatorji, cene, dodatki in opombe.
Dober graditelj vam daje dovolj nadzora, da izgledate kot blagovna znamka, ne da bi bili odgovorni za odločitve o tipografiji in postavitvi, ki vam jih ne bi bilo treba sprejemati. Vaša blagovna znamka bi morala izgledati namerno, toda potek dela bi moral izgledati kot urejanje menija, ne pa kot oblikovanje.
Prevod, ki je vgrajen, ne pritrjen
Če strežete turistom, mednarodnim študentom ali samo večjezični soseski, prevod ni »lepo imeti«. To je razlika med samozavestnim naročanjem in nerodnim ugibanjem.
Kompromis je natančnost. Samodejno prevajanje je lahko v pomoč pri hitrosti, vendar imajo meniji posebnosti: imena jedi, sleng, metode kuhanja in sestavine, ki se ne preslikajo popolnoma. Najboljši sistemi vam omogočajo hitro prevajanje in nato preglasitev določenih besed ali opisov, da lahko ohranite svoj glas in se izognete nesporazumom.
Označevanje alergenov in prehrane, ki ga je enostavno vzdrževati
Informacije o alergenih ne morejo biti enkraten projekt. Mora biti vzdržljiv, ko se spremenijo recepti, zamenjajo dobavitelji ali dodate posebnost.
Poiščite potek dela, kjer so oznake pritrjene na elemente na strukturiran način, ne pa zakopane v besedilo proste oblike. Predmete bi morali imeti možnost označiti kot brezglutenske, veganske, vsebujejo oreščke in tako naprej – dosledno – brez prepisovanja opisov.
Hitro preverjanje resničnosti: digitalni meniji podpirajo goste, vendar ne nadomestijo usposabljanja osebja. Še vedno potrebujete postopek za vprašanja in zavrnitve odgovornosti glede navzkrižne kontaminacije. Programska oprema bi morala olajšati ta proces, ne pa se pretvarjati, da je rešen.
Analitika, ki odgovarja na vprašanja operaterjev
Analitika menija je lahko uporabna ali pa je lahko šum. Najenostavnejša različica, ki dejansko pomaga, je razumevanje, kaj gostje gledajo in česa tapkajo.
To ni isto kot podatki o prodaji POS. Gre za podatke o obrestih. Če so gostje 300 izbrali »Spicy Margarita« in jo je 40 naročil, imate morda težave s ceno, opisom ali razpoložljivostjo. Če je kategorija prezrta, je morda zakopana ali napačno poimenovana.
Ključno je, ali analitika vodi k dejanjem, ne da bi pri tem potrebovali analitika podatkov.
Kjer se programska oprema za digitalne menije takoj izplača
ROI se običajno prikaže hitreje, kot ljudje pričakujejo, še posebej, če vaš meni ni statičen.
Spremembe razpoložljivosti med storitvijo so očitna zmaga. Če lahko razprodano artikel v nekaj sekundah, prenehate s težavami pri prodaji.
Tudi sezonske menjave postanejo lažje. Namesto da vsako četrtletje preoblikujete jedilnik, lahko vrtite razdelke in posebne ponudbe, ne da bi razstrelili celotno strukturo.
Spremembe cen postanejo manj boleče. Ne glede na to, ali obvladujete inflacijo ali eksperimentirate z novo ceno vesele ure, lahko posodobite in nadaljujete.
In če upravljate več lokacij, je centraliziran nadzor pomemben. En delovni prostor, en sklop pravil blagovne znamke in razlike glede na lokacijo, kjer je to potrebno. Tako se izognete situaciji "meni v središču mesta izgleda drugače kot meni na letališču".
Pogoste pasti (in kako se jim izogniti)
Digitalni meniji vam lahko povzročijo nove preglavice, če izberete napačen pristop.
Past PDF
Meni PDF je boljši kot nič, vendar je še vedno dokument, ne sistem. Težje ga je prevesti, težje je označiti alergene in težje ga je posodobiti, ne da bi prekinili oblikovanje.
Če začnete s PDF-jem, ker je hiter, načrtujte selitev na pravi ustvarjalec menijev, ko boste imeli čas. V nasprotnem primeru boste še naprej plačevali davek "zdaj preprosto, pozneje težko".
Pretirano prilagajanje
Nekatere platforme obljubljajo neomejeno svobodo oblikovanja. To zveni odlično, dokler ne ugotovite, da vsaka posodobitev menija zdaj zahteva nekoga, ki razume sistem oblikovanja.
Restavracije ne potrebujejo neskončne prilagodljivosti. Potrebujejo ponovljive predloge blagovne znamke, ki izgledajo dobro in ostanejo dosledne, ko jih urejajo različni menedžerji.
Orodja, ki predvidevajo popoln internet
Digitalni meni je odvisen od povezljivosti. Večina telefonov za goste to dobro prenese, vendar lahko šibek Wi-Fi, mrtva območja ali zasedeno omrežje pokvarijo izkušnjo.
Tveganje lahko zmanjšate tako, da so meniji lahki in hitri za nalaganje. Pomislite tudi na postavitev in osvetlitev QR. Če gostje ne morejo preprosto pregledati, vaš jedilnik morda ne obstaja.
Prav tako je pametno obdržati rezervni načrt za resnične izpade – preprosto natisnjeno enostransko rezervno različico ali skript osebja za najboljše prodajalce.
Kako izbrati pravo programsko opremo za vašo restavracijo
Ne začnite s kontrolnim seznamom funkcij. Začnite s svojo operativno realnostjo.
Če se vaš meni pogosto spreminja, dajte prednost hitrosti urejanja in takojšnji objavi pred modnimi možnostmi oblikovanja.
Če služite raznoliki množici, dajte prednost večjezični podpori in enostavnim preglasitvam, da prevodi ne bodo neprijetni.
Če imate več lokacij, dajte prednost centraliziranemu nadzoru in doslednosti. Platforma bi morala otežiti nenamerno ustvarjanje premikanja blagovne znamke.
Nato ga preizkusite kot gost in kot upravitelj. Preglejte QR koda na različnih telefonih. Merite, koliko časa traja, da spremenite ceno, in si oglejte v živo. Poskusite desetim predmetom dodati oznako alergena. Če se v mirni pisarni zdi počasno, se bo med servisiranjem zdelo nemogoče.
Pomembna je tudi cena, vendar ne le mesečna številka. Bodite pozorni na pristojbine na lokacijo, omejitve na menijih, omejitve na QR kode in "podjetniška" vrata za osnove, kot so prevodi ali analitika. Restavracije ne potrebujejo presenečenj glede orodja, ki naj bi stvari poenostavilo.
Če želite preprost primer operaterskega pristopa – en delovni prostor, takojšnje posodobitve v vsakem QR, nadzor blagovnih znamk, prevode do jezikov 29, oznake alergenov in analitiko z naročnino z nizkim trenjem – je Kiuar.menu zgrajen posebej za restavracije, ki potrebujejo hitrost in doslednost brez načrtovalcev ali zapletenih nastavitev.
Kako izgleda odlična izkušnja gosta
Najboljši digitalni meniji se zdijo nevidni. Gostje skenirajo, meni se hitro naloži in je enostaven za branje. Lahko najdejo, kar hočejo, brez ščipanja in povečevanja. Lahko zaupajo, da "na voljo" pomeni na voljo.
Blagovna znamka je tukaj pomembna, vendar ne kot okras. Blagovna znamka je jasnost: imena razdelkov, ki se ujemajo z naročanjem ljudi, zadržano uporabljene fotografije in opisi, ki gostom pomagajo pri hitri odločitvi.
Tudi prevajanje in označevanje prehrane sta del gostinstva. Ko lahko gost takoj zamenja jezik ali se samozavestno izogne alergenom, zmanjšate trenja in pokažete spoštovanje. To je boljša izkušnja kot kateri koli trik.
Upoštevajte zaključno misel: vaš jedilnik ni dokument. Je orodje za prodajo v živo. Izberite programsko opremo za digitalne menije, ki vam omogoča, da z njimi ravnate na ta način – posodobljena v realnem času, dosledna na vseh lokacijah in dovolj preprosta, da jo boste dejansko uporabili, ko pride do naglice.
