Mã QR không được quét không phải là “sự cố menu kỹ thuật số”. Nó thường là một vấn đề vị trí.
Bạn thấy điều đó trong hai phút đầu tiên phục vụ: khách ngồi, nhìn xung quanh, dựng lều lên rồi đặt xuống vì mã nằm ngang, bóng loáng, quá nhỏ hoặc cạnh tranh với năm tin nhắn khác trên bàn. Trong khi đó, máy chủ của bạn lại nhận được phần mở đầu tương tự: "Bạn có menu không?"
Đây chính xác là nơi các phương pháp hay nhất về vị trí đặt mã qr của nhà hàng sẽ được duy trì. Vị trí tốt giúp cho việc quét trở nên rõ ràng và tốn ít công sức, ngay cả đối với những khách không yêu thích mã QR. Vị trí sai sẽ gây thêm xích mích vào thời điểm tồi tệ nhất - ngay khi bạn đang cố gắng ngồi vào chỗ, chào hỏi và bắt đầu quy trình đặt hàng.
“Vị trí tốt” thực sự có tác dụng gì
Vị trí QR tuyệt vời ít liên quan đến tính thẩm mỹ mà thiên về thông lượng hơn. Nó sẽ giảm thời gian từ “thứ bảy” đến “quyết định đầu tiên” mà không tạo ra sự nhầm lẫn cho khách mới.
Một đoạn mã được đặt đúng chỗ sẽ trả lời ngay lập tức bốn câu hỏi thầm lặng: Đây có phải là menu không? Có phải cho tôi (bàn này) không? Nó có hoạt động trên điện thoại của tôi không? Điều gì xảy ra sau khi tôi quét?
Nếu vị trí của bạn không trả lời được những câu hỏi đó, bạn sẽ có lượt quay chậm hơn, máy chủ bị gián đoạn nhiều hơn và hơn thế nữa “tôi có thể lấy menu giấy không?” yêu cầu. Đôi khi điều đó là tốt. Nhiều khái niệm vẫn muốn giấy làm bản sao lưu. Nhưng bạn không nên ép buộc yêu cầu bằng cách ẩn QR.
Nguyên tắc cốt lõi: đặt nó ở nơi tay và mắt hướng tới đầu tiên
Vùng quét đáng tin cậy nhất là nơi khách nhìn hoặc chạm vào một cách tự nhiên khi họ ngồi xuống. Trên bàn, đó là khu vực trung tâm gần đồ gia vị hoặc vật đầu tiên được đặt trong lời chào. Tại quầy bar, thanh ray, đế lót ly hoặc quầy đựng thực đơn nằm trong tầm nhìn của khách.
Tránh những vị trí "hiển thị về mặt kỹ thuật nhưng vô hình về mặt hành vi", chẳng hạn như góc xa của áo hai tầng, cạnh của quầy chủ nhà hoặc tấm áp phích gần phòng vệ sinh. Mọi người không săn lùng thực đơn. Họ chấp nhận những gì được trình bày.
Nếu bạn chạy dịch vụ đầy đủ, giả sử QR cần được phát hiện mà không cần nhân viên giải thích. Nếu bạn chạy dịch vụ tại quầy, bạn có thể dựa nhiều hơn vào bảng chỉ dẫn gần điểm đặt hàng, nhưng bạn vẫn muốn có mã tại bàn cho các tiện ích bổ sung và vòng thứ hai.
Vị trí đặt bàn: nhịp trung tâm khéo léo
Bàn là nơi diễn ra hầu hết quá trình quét và cũng là nơi xảy ra lỗi về vị trí trong các ca làm việc.
Một chiếc lều để bàn ở trung tâm thật nhàm chán vì một lý do: nó hoạt động được. Nó nằm trong tầm nhìn của khách, dễ lấy và không bị chôn vùi dưới điện thoại và kính râm nhanh như nhãn dán phẳng.
Nhãn dán có thể hoạt động khi bạn cần tốc độ và sự đơn giản trong việc làm sạch, đặc biệt là đối với sân hiên. Sự đánh đổi là khả năng khám phá. Nếu bạn dùng nhãn dán, đừng giấu nó ở mép bàn. Dù sao thì hãy đặt nó ở nơi khách đặt điện thoại của họ và đặt kích thước sao cho nó ghi là “menu”, chứ không phải “nhãn tài sản”.
Đối với áo hai đầu, bạn thường có thể sử dụng một mã. Đối với bốn ngọn trở lên, một mã vẫn có thể hoạt động nếu nó nằm ở giữa và rõ ràng, nhưng các bên đương nhiên sẽ phân chia sự chú ý. Nếu bạn thường xuyên phục vụ các nhóm, hãy xem xét nhiều mã cho mỗi bàn hoặc một chiếc lều có thể nhìn thấy được từ nhiều chỗ ngồi.
Vị trí vạch: quét nhanh, không chao đảo
Tại quán bar, khách ở gần bề mặt hơn và có xu hướng quét nhanh hơn, nhưng họ cũng có nhiều khả năng làm đổ, trượt hoặc di chuyển đồ vật.
Đế lót ly có mã QR phát huy tác dụng vì đã “có trong tay”. Nhược điểm là luân chuyển và thay thế. Đế lót ly ướt bị cong và mã có thể bị biến dạng. Nếu bạn làm đế lót ly, hãy giữ cho bản in có độ tương phản cao và mong muốn làm mới chúng.
Một quầy nhỏ, ổn định gần mỗi trạm sẽ phù hợp với các quán bar cao cấp nơi bạn muốn có vẻ ngoài gọn gàng. Chỉ cần đảm bảo rằng nó không bị lật khi ai đó đặt đồ uống xuống. Nếu nhân viên pha chế của bạn phải đứng lại cả đêm, bạn sẽ thua trong cuộc chiến về tính nhất quán.
Chủ quán đứng và vào: để chờ đợi, không phải để ăn
Vị trí đầu vào rất phù hợp cho hai thời điểm: khách đang chờ muốn xem qua và khách muốn kiểm tra giờ, ưu đãi đặc biệt hoặc giờ khuyến mãi trước khi cam kết.
Nó không phải là sự thay thế cho việc sắp xếp bàn. Nếu mã QR duy nhất ở quầy chủ nhà, bạn đang mong đợi khách ghi nhớ nó, luôn mở trang và không chuyển sang nhắn tin khi họ bước tới bàn.
Nếu bạn đặt mã ở lối vào, hãy dán nhãn rõ ràng để nó không trông giống như một mã QR chung chung “theo dõi chúng tôi”. Cho khách biết họ nhận được gì: “Xem thực đơn”, “Tham gia danh sách chờ” hoặc “Đặt món tại bàn”. Một mã nên làm một công việc.
Chỗ ngồi ngoài trời: kế hoạch cho ánh nắng, ánh sáng chói và thời tiết
Sân hiên là nơi việc đặt mã QR không thành công. Ánh nắng chói chang làm mờ đi bản in có độ tương phản thấp. Cán bóng phản chiếu trực tiếp vào ống kính máy ảnh. Gió lật lều, mưa làm giấy rách.
Để sử dụng ngoài trời, lớp hoàn thiện mờ sẽ giành chiến thắng. Mã lớn hơn sẽ thắng. Và bất cứ điều gì có thể được bảo đảm sẽ thắng. Nếu bạn muốn giữ bàn sạch sẽ, một chiếc giá đỡ có trọng lượng nhỏ hoặc một miếng dán bền dưới lớp mờ bảo vệ có xu hướng hoạt động tốt hơn một chiếc lều nhẹ.
Ngoài ra, giả sử khách sẽ quét trong khi đeo kính râm. Đó là một lý do khác khiến độ tương phản và kích thước trở nên quan trọng.
Kích thước, độ tương phản và “thử nghiệm một giây”
Nếu khách không thể xác định mã QR và hiểu mục đích của nó trong một giây, bạn sẽ phải trả tiền cho mã đó bằng câu hỏi.
Một số tiêu chuẩn thực tế có thể giúp ích cho hầu hết mọi khái niệm. Sử dụng mã có độ tương phản cao (tối trên nền sáng). Để lại khoảng trắng xung quanh mã để camera điện thoại có thể phát hiện nhanh chóng. Đừng thu nhỏ nó để phù hợp với một thiết kế. Và không in nó lên trên các họa tiết, vân gỗ hoặc đá cẩm thạch.
Nếu bạn đang kiểm tra cách sắp xếp của mình, hãy sử dụng bài kiểm tra một giây: đứng ở nơi khách ngồi, nhìn vào bàn như thể bạn đang trò chuyện và xem liệu mắt bạn có nhìn thấy hướng dẫn “menu” ngay lập tức hay không. Nếu bạn phải tìm kiếm, họ cũng vậy.
Sao chép và dán nhãn: cho khách biết điều gì xảy ra sau khi quét
Vị trí nhận được mã trong chế độ xem. Bản sao được quét.
Các nhãn hoạt động tốt nhất là trực tiếp và hướng đến lợi ích: “Quét tìm thực đơn”, “Đặt hàng và thanh toán trên điện thoại của bạn” hoặc “Thực đơn bằng tiếng Anh và tiếng Tây Ban Nha”. Tránh sử dụng ngôn ngữ mơ hồ như “Quét tôi” hoặc “Tìm hiểu thêm”. Điều đó giống như tiếp thị, không phải dịch vụ.
Nếu thực đơn của bạn hỗ trợ nhiều ngôn ngữ hoặc thông tin về chất gây dị ứng, hãy nói điều đó ngay tại đó. Khách có nhu cầu sẽ tự chọn nhanh, còn khách không có nhu cầu vẫn thấy menu đáng tin cậy hơn.
Giữ hướng dẫn ngắn gọn và đặt nó phía trên mã để có thể đọc được trước khi quét.
Giữ nó nhất quán giữa các ca và địa điểm
Tính nhất quán là đòn bẩy ROI ẩn. Nếu vị trí thay đổi theo máy chủ, khu vực hoặc thời gian trong ngày, khách của bạn sẽ tìm hiểu lại trải nghiệm mỗi lần.
Chuẩn hóa nơi QR tồn tại và cách nó được trình bày. Nếu bạn sử dụng lều, hãy chọn một kiểu và bám theo nó. Nếu bạn sử dụng nhãn dán, hãy chọn một điểm vị trí trên mỗi bàn và giữ nó ở đó, ngay cả sau khi hoán đổi bàn.
Các nhà điều hành nhiều địa điểm nên coi vị trí đặt QR giống như bất kỳ tiêu chuẩn thương hiệu nào khác: kỳ vọng của khách hàng ở mọi nơi đều giống nhau. Nó càng nhất quán thì bạn càng cần ít lời nhắc của nhân viên hơn.
Tránh những bẫy vị trí phổ biến này
Một số thiết lập QR trông ổn trong ảnh mô phỏng nhưng không thành công trong quá trình sử dụng thực tế.
Mã đặt dưới hộp đựng gia vị sẽ biến mất nhanh chóng. Mã được in quá gần mép bàn sẽ bị camera điện thoại cắt bớt và mất nhiều thời gian hơn để quét. Các mã trên acrylic bóng phản chiếu ánh sáng trên cao và buộc khách phải nghiêng điện thoại giống như đang chụp ảnh toàn cảnh.
Một cái bẫy khác là xếp chồng quá nhiều hành động lên một bàn: một QR cho menu, một cho lòng trung thành, một cho đánh giá, một cho Wi-Fi. Khách không thể biết đâu là “thực đơn thực” và nhân viên của bạn sẽ phải giải thích điều đó.
Nếu bạn cần nhiều hành động, hãy ưu tiên menu trước và chuyển những hành động khác sang biên nhận, màn hình theo dõi hoặc chân trang nhỏ trên trang menu. Truy cập menu phải là công việc rõ ràng nhất trên bàn.
Đặt vị trí QR phù hợp với mô hình dịch vụ của bạn
Nó phụ thuộc vào cách bạn chạy sàn.
Nếu bạn cung cấp đầy đủ dịch vụ với người phục vụ hướng dẫn bữa ăn, mã QR sẽ giảm bớt xích mích chứ không thay thế lòng hiếu khách. Đặt mã để khách có thể quét ngay lập tức nhưng đào tạo nhân viên để đưa ra lời nói nhanh chóng: “Thực đơn ở ngay đây để quét - vui lòng trả lời các câu hỏi”. Điều đó duy trì tốc độ và sự ấm áp.
Nếu bạn là người bán đồ ăn nhanh hoặc xe bán đồ ăn, vị trí đặt QR sẽ rút ngắn thời gian xếp hàng. Đặt một mã lớn tại điểm đặt hàng và một mã khác tại điểm nhận hàng hoặc chỗ ngồi để đặt hàng lại. Đối với xe tải, mã trên cửa sổ dịch vụ và biển báo đơn giản ngang tầm mắt sẽ tốt hơn các nhãn dán nhỏ trên bảng điều khiển bên.
Nếu bạn đặt hàng theo bàn, vị trí QR của bạn cần phải chặt chẽ hơn nữa. Nếu quá trình quét chậm hoặc khó hiểu, đơn hàng sẽ bị đình trệ và toàn bộ mô hình sẽ bị ảnh hưởng.
Sử dụng phân tích để xác thực vị trí chứ không phải ý kiến
Bạn có thể tranh luận về thiết kế cả ngày, nhưng hành vi quét có thể đo lường được. Khi thay đổi vị trí, bạn sẽ thấy những thay đổi về số lần quét trên mỗi trang bìa, thời gian quét lần đầu và những phần nào của menu được xem.
Nếu đang chạy menu kỹ thuật số thông qua nền tảng như Kiuar.menu, bạn có thể cập nhật menu ngay lập tức mà không cần in lại mã và sử dụng công cụ phân tích tích hợp để xem khách thực sự chạm vào những gì. Điều đó làm cho các bài kiểm tra xếp lớp ít rủi ro hơn vì bạn có thể lặp lại nhanh chóng mà không làm tốn diện tích phòng ăn của mình.
Một cách tiếp cận đơn giản là kiểm tra một phần trong một tuần: chuyển từ miếng dán phẳng sang phần lều ở giữa hoặc điều chỉnh bản sao nhãn và xem điều gì sẽ xảy ra. Giữ mọi thứ khác như cũ để bạn biết nguyên nhân gây ra sự thay đổi.
Hoạt động thân thiện với nhân viên: vị trí có thể tồn tại sau khi làm sạch
Chiến lược vị trí tốt nhất của bạn là chiến lược mà nhóm của bạn có thể duy trì vào Thứ Bảy bận rộn.
Nếu QR là một cái lều thì nó phải dễ lau và đặt lại nhanh chóng giữa các lượt. Nếu là nhãn dán thì nó phải chịu được chất khử trùng và cọ rửa mà không bị bong tróc. Nếu là giá đỡ thì phải ổn định và không bị lọt vào thùng xe.
Trước khi bạn cam kết, hãy chạy bản dùng thử trong thế giới thực: dịch vụ đầy đủ, làm sạch hoàn toàn và đặt lại. Nếu sau một đêm trông nó tệ hơn thì sau một tháng nó sẽ trông rất tệ.
Khả năng tiếp cận và sự thoải mái của khách
Một số khách sẽ không quét. Điều đó là bình thường.
Các phương pháp hay nhất về vị trí bao gồm việc làm cho QR trở nên dễ dàng đối với hầu hết mọi người trong khi vẫn giữ được sự duyên dáng đối với những người khác. Chuẩn bị sẵn một bộ thực đơn giấy nhỏ hoặc một dòng dự phòng sẵn sàng cho nhân viên: “Nếu bạn thích thực đơn giấy, tôi có thể mang một cái đến ngay.”
Cũng xem xét những khách có thị lực kém. Mã lớn hơn và trợ giúp ghi nhãn “Menu” rõ ràng. Và tránh đặt mã QR ở nơi khách cần nghiêng người qua bàn để quét.
Menu QR sẽ giống như một bản nâng cấp chứ không phải là một trở ngại.
Nếu bạn chỉ chọn một cải tiến trong tuần này, hãy thực hiện như thế này: đặt mã QR của menu ở nơi mà mắt khách sẽ nhìn một cách tự nhiên, gắn nhãn bằng ngôn ngữ đơn giản và giữ cho nó nhất quán. Những khoảnh khắc phục vụ nhanh nhất là những khoảnh khắc mà không ai phải hỏi phải làm gì tiếp theo.
