Kell 18:42 muudab juht steigi hinda, peidab välja müüdud magustoidu ja uuendab suurtele laudadele kehtivat teenindusreeglit. Muudatus avaldatakse kontorist vähem kui minutiga. Kuid restoranis laudadel 4, 9 ja 11 olevad tahvelarvutimenüüd näitavad endiselt vana versiooni, sest need ekraanid on olnud avatud esimesest istumisest saati.
See on tõeline probleem, mis on seotud menüü reaalajas uuendamisega. Menüü muudatuste kiire avaldamine ei ole piisav, kui avatud külaliste seadmed näitavad endiselt vananenud teavet. Kui lauatahvelarvutid uuenevad automaatselt, ei pea operaatorid saatma personali lauast lauda ekraane käsitsi värskendama, hinnaerinevusi selgitama või vabandama roogade pärast, mis eemaldati kümme minutit tagasi.
Siin tekib alati avatud menüüekraanidel erinev toimimisprobleem võrreldes QR-menüüdega külaliste telefonides. Külaline, kes skannib värske menüü, saab tavaliselt praeguse versiooni. Lauale, baarile, hotelli hommikusöögialale või kioski juurde paigaldatud tahvelarvuti võib püsida avatud tundide kaupa. Kui see ekraan ei värskendu pärast menüü muudatuste avaldamist, peab restoran lõpuks korraga haldama kahte reaalsust: süsteemis olevat praegust menüüd ja külalise ees olevat aegunud menüüd.
Miks tahvelarvutid loovad erineva värskendamise probleemi
Restorani tahvelarvutimenüüd on kasulikud, kuna need vähendavad hõõrdumist. Külalistel ei ole vaja pidevalt telefoni välja võtta, kaamerat leida ja uuesti skannida, iga kord, kui nad soovivad toitu kontrollida, hindu võrrelda või uut tellimust esitada. Menüüd on juba olemas, juba avatud ja alati saadaval.
Just see mugavus ongi see, mis tekitab uuendamise probleemi.
Tavapärase QR-töövoo puhul jõuab külaline sageli värskelt laaditud lehele. Lauatahvelarvutite ja teiste alati avatud menüüekraanide puhul võis seade laadida menüü juba kolmkümmend minutit tagasi, kaks tundi tagasi või töövahetuse eel. Kui leht jääb avatuks, võib see praegusest avaldatud menüüst lahkneda, kui süsteem ei tea, kuidas ekraani värskendada, kui midagi avalikku muutub.
See mõjutab rohkem kui söögitoa tahvelarvuteid. Sama probleem ilmneb ka:
- baaritahvelarvutid jooksva tellimise jaoks
- iseteeninduskioskid
- hotelli hommikusöögi menüü ekraanid
- vastuvõtuleti tahvelarvutid, mida kasutatakse tänaste pakkumiste näitamiseks
- digitaalsed ekraanid lounge'ides, terrassidel või basseini baarides
Igal juhul peab ekraan jääma avatuks ja kasutusvalmis. See muudab kiiruse oluliseks, kuid värskus on veelgi tähtsam.
Mida automaatselt uuenevad restorani lauatahvelarvutid tegelikult lahendavad
Kui lauatahvelarvutid uuenevad automaatselt, välistavad restoranid väikeste, kuid kulukate teenindusvigade kogumi.
Esimene on vananenud hinnakujundus. Kui köök või juhataja uuendab hinda ja tahvelarvuti näitab endiselt vanemat hinda, näeb külaline ühte summat, samal ajal kui personal ja POS tegutsevad teise alusel. Isegi väike erinevus aeglustab teenindust, kuna keegi peab selgitama, hinda käsitsi muutma või hinnaerinevuse hüvitama.
Teine on välja müüdud segadus. Kui roog on otsas, peaks külaline seda kohe nägema. Vastasel juhul on teenindajad sunnitud reageeriva teeninduse juurde: võtma tellimuse, viima selle kööki ja tulema tagasi halva uudisega. See raiskab samme ja kahjustab usaldust.
Kolmas on menüü struktuuri nihe. Kui avaldate uue jaotise, liigutate eripakkumise, peidate hooajalise nimekirja või koristate kategooriat, peaksid avatud külalisseadmed peegeldama uut struktuuri. Vastasel juhul teenindab meeskond tõhusalt kahte erinevat menüüd samaaegselt.
Neljas on tegevuspoliitika muutused. Restoranid uuendavad sageli teeninduseeskirju, miinimumpanuse märkusi, kattemaksu üksikasju või kampaaniate nähtavust sõltuvalt vahetusest, ilmast või kohaliku nõudluse järgi. Need muudatused aitavad ainult siis, kui külalised tegelikult näevad neid juba oma ees olevatel ekraanidel.
Teisisõnu, reaalajas menüüuuendused ei puuduta ainult mugavust. Need kaitsevad järjepidevust selle vahel, mida restoran avaldab ja mida külaline tegelikult lugeda saab.
Kuidas reaalajas uuendused praktikas toimivad
Kõige puhtam töövoog on lihtne.
Restoran redigeerib menüüd mustandina, vaatab muudatused üle ja avaldab, kui on valmis. Kui avaldamise samm on lõpetatud, saavad avatud külalisekraanid automaatselt värskenduda, kui selle restorani jaoks on lubatud reaalajas värskendused. Töötajad ei pea iga laua tahvelarvutit käsitsi puudutama ning külalistel ei ole vaja menüüd sulgeda ja uuesti avada, et kursis olla.
See erinevus on oluline, sest see ei tohiks käituda nagu kontrollimatu reaalajas redigeerimine. Restoranid vajavad endiselt turvalist toimetuslikku voogu. Mustand on koht, kus muudatusi valmistatakse ette. Avaldamine on hetk, mil need muudatused muutuvad avalikuks. Värskendussignaal peaks järgima avaldamist, mitte iga lõpetamata redigeerimist, mis redaktoris tehtud on.
See on eriti oluline teeninduse ajal. Juhid soovivad kontrolli selle üle, millal avalikud muudatused ilmuvad. Neil võib olla vaja paar minutit, et värskendada mitut menüüüksust, muuta reeglit ja kaks korda üle kontrollida hindu, enne kui kõik avalikuks teha. Kui see avaldamine toimub, saab süsteem seejärel uuendada restorani tahvelarvuti menüüsid ja teisi alati avatud menüüekraane ilma lisatöötajate tööta.
Valikuline lüliti on samuti oluline. Mitte iga restoran ei soovi automaatset värskendust igal kliendile suunatud ekraanil. Mõned operaatorid soovivad seda sisse lülitada lauatahvelarvutites ja kioskites, samas kui teised eelistavad käsitsi värskendamise käitumist. Restorani tasandi seadistus hoiab selle otsuse praktilisena, selle asemel et sundida ühte mudelit igasse asukohta.
Mis saab värskendada avatud külaliste ekraanidel
Selle tüüpi funktsiooni kasulikuks tegemiseks peab see hõlmama avalikkusele nähtavaid muudatusi, mida restoranid tegelikult päeva jooksul teevad.
Praktikas on need muudatused, millest külalised kõige rohkem hoolivad, järgmised:
- olemasolevate menüüüksuste hinnamuutused
- menüüüksuste lisamised, eemaldamised ja kättesaadavuse muutused
- sektsioonide ümbernimetamised, ümberjärjestamised, nähtavuse uuendused ja eemaldamised
- reeglite muudatused, nagu kattemaksu teated või teenindusinfo
- kampaaniamuudatused, näiteks eripakkumised, ajutised pakkumised või esile tõstetud osad
- muud avaldatud menüü sisu, mis muudab seda, mida külaline hetkel näeb
Seda ei tohiks käsitleda kui külalistele mõeldud mustandi automaatse salvestamise süsteemi. Külalistele nähtav värskendus puudutab ainult avaldatud sisu.
See eristus hoiab käitumise prognoositavana. Juhid saavad rahus toimetada, avaldada menüü muudatused, kui need on valmis, ja usaldada, et avatud külaliste ekraanid vastavad seejärel uuele avalikule olekule. Ilma selle piirita muutuvad menüü reaalajas uuendused segaseks, kuna sööjad võivad lühidalt näha pooleliolevaid redaktsioone, mittetäielikke sektsioone või hindu, mida veel kohandatakse.
Millal see sisse lülitada
Iga restoranis olev seade ei vaja automaatset värskendamist. Kuid mõned seadistused saavad sellest selgelt kasu.
Lülitage see sisse, kui restoran sõltub ekraanidest, mis jäävad pikaks ajaks avatuks, eriti siis, kui töötajad ei kavatse iga seadme juurde tagasi pöörduda pärast iga avaldamist.
Parimad kasutusjuhtumid on:
- söögitoa lauatahvelarvutid
- vahetuse jooksul kasutatavad baaritahvelarvutid
- hotelli hommikusöögi ja buffee menüü ekraanid
- tellimiskioskid
- vastuvõtu- või ooteala seadmed, mis näitavad praegust menüüd
- basseini ääres, terrassil või puhkealal olevad ekraanid, mis on kogu päeva avatud
Need keskkonnad soosivad automaatset värskendust, kuna külaline loeb ekraani, mis võidi laadida kaua enne viimast avaldamist.
On ka juhtumeid, kus restoran võib funktsiooni välja lülitada. Paik, mis sõltub peamiselt külaliste telefonide värsketest QR skannidest, ei pruugi seda vajada. Restoran, mis testib sisu muudatusi aeglaselt, võib alguses eelistada käsitsi värskenduse käitumist. Ja mõned operaatorid võivad soovida automaatset värskendust alles siis, kui personal on mustandist avaldamiseni töövooga harjunud.
Asi ei ole selles, et iga seade peab reaalajas uuendama. Asi on selles, et restoranid peaksid saama valida seda, kus operatiivne kasu on selge.
Parimad tavad restoranidele, kes kasutavad alati avatud menüüekraane
See funktsioon töötab kõige paremini, kui selle ümber olev tööprotsess on distsiplineeritud.
Esmalt määratlege, kelle vastutusel on avaldamine teeninduse ajal. Kui liiga paljud inimesed saavad uuendusi teha, võivad ekraanid sageli ja ettearvamatult värskendada. Enamikus restoranides peaks üks juht või vahetuse vanem vastutama avaldamisotsuste eest, kui teenindus algab.
Teiseks, tee muudatused võimalusel kogumina. Kui pead kohandama kolme hinda, peitma kaks rooga ja lisama kampaania, tee kõik muudatused korraga ja avalda ühe korraga. See hoiab värskendamise käitumise külaliste jaoks puhtamana.
Kolmandaks, testige olulisi muudatusi kohe pärast avaldamist. Ühes lähedal asuvas seadmes kinnitage, et uuendatud avalik olek vastab teie ootustele. See on eriti oluline hinnamuudatuste ja reeglite puhul.
Neljandaks, ole ühenduvuse osas realistlik. Lauatahvelarvutid uuendavad automaatselt ainult siis, kui seade suudab pidevalt võrku jääda. Nõrk Wi-Fi, sisselogimisportaalid või ebastabiilne kioski riistvara tekitavad funktsioonile vale süüdistuse, kui tegelik probleem on ühenduvus.
Viiendaks, otsustage, kus peaks üldse alati avatud ekraane kasutama. Mitte iga laud või asukoht ei anna võrdselt kasu. Mõnes toas piisab QR-koodi menüü kohesest värskendamisest vahetuse ajal külaliste enda telefonidest. Mõnes muus kohas on paigaldatud ekraanid või fikseeritud tahvelarvutid mõistlikumad.
Kuues, hoia seotud töövood joondatud. Kui meeskond uuendab teeninduse ajal ka hindu, veendu, et nad järgiksid ühtset protsessi. Sama loogika, mis kehtib restorani hindade muutmine teeninduse keskel puhul, kehtib siin: täpsus on kiirusest tähtsam, kui kiirus tekitab ebajärjekindlust.
Miks see teeninduse ajal oluline on
Teeninduse ajal tehtavad muudatused ei ole erandid. Need on normaalsed restorani toimingud.
Roog saab otsa kiiremini kui oodatud. Tarnija asendamine muudab allergeenide märget. Happy hour algab hilja, sest põrand avanes aeglaselt. Magustoitude sektsioon tuleb ära peita, sest kondiitrimeeskond jääb ajagraafikust maha. Saalijuht otsustab esile tõsta eripakkumise, mis vajab praegu rohkem nähtavust.
Ilma automaatse värskenduseta tekitab iga neist otsustest lisatööd käsitsi parandamiseks. Personal peab meeles pidama, millised tahvelarvutid on avatud, millised seadmed on endiselt aegunud ja millised külalised võivad endiselt lugeda vananenud teavet. Kiire tempoga teeninduses on see vaimne koormus piisav vigade tegemiseks.
Alati avatud menüüekraanidel reaalajas menüüvärskendustega muutub menüü teeninduse usaldusväärsemaks osaks, mitte üheks asjaks, mida meeskond peab käsitsi haldama. See tähendab vähem katkestusi teenindavale personalile, vähem ebamugavaid täpsustusi ja vähem hetki, kus külaline näeb menüü versiooni, mida restoran enam ei toeta.
See parandab ka enesekindlust. Kui restoran avaldab menüü muudatused, peaks meeskond usaldama, et söögisaal näeb sama avalikku tõde. See on eriti oluline saadavuse ja hindade puhul, sest need on detailid, mis põhjustavad kõige nähtavamat hõõrdumist, kui need ei lange kokku.
See on sama operatiivne mõtteviis, mis on seotud välja müüdud menüüüksuste kaoseta haldamisega kontrolli all hoidmisega. Mida kiiremini külalistele suunatud menüü järele jõuab, seda vähem peab personal järelparandusi tegema.
Miks Kiuar.menu selle funktsiooni lõi
Kiuar.menu aitab restoranidel juba kiiresti menüüsid redigeerida, neid puhtalt avaldada ja vältida uuesti trükkimist, kui menüüd muutuvad. Tahvelarvuti-keskses keskkonnas puuduv lüli on see, et pelgast avaldamisest ei piisa, kui ekraan oli juba avatud enne muudatuse toimumist.
Sellepärast on reaalajas uuendused olemas.
Eesmärk on praktiline: kui restoran otsustab selle lubada, saavad avaldatud muudatused automaatselt jõuda lauatahvelarvutite ja teiste alati avatud menüüekraanideni, ilma et peaks kogu restoranipõrandal käsitsi värskendusi tegema. See on mõeldud operaatoritele, kes vajavad menüüd teenindusega sammu pidamiseks, mitte turundusteksti või uudse lahendusena.
See sobib Kiuar.menu laiema tootesuunaga: üks koht menüüsisu uuendamiseks, üks avalik versioon, millele külalised saavad tugineda, ja vähem käsitsi tehtavaid üleandmisi selle vahel, kes muudatust teeb, ja seadme vahel, mis seda kuvab.
Järeldus: restorani tahvelarvutimenüüd töötavad paremini, kui need on ajakohased
Restorani tahvelarvutimenüüd vähendavad hõõrdumist ainult siis, kui need on kooskõlas tegelikult aktiivse menüüga.
Kui koht tugineb lauatahvelarvutitele, kioskitele või teistele alati avatud menüüekraanidele, ei ole tõeline probleem selles, kas meeskond suudab menüümuudatusi avaldada. Tõeline probleem on selles, kas need seadmed kajastavad avaldatud muudatusi ilma täiendava personali sekkumiseta. Kui lauatahvelarvutid värskenduvad automaatselt, eemaldab restoran teenindusest ühe täiendava käsitsi parandamise kihi.
See tähendab vähem aegunud hindasid, vähem välja müüdud roogade üllatusi, vähem reeglite ebatäpsusi ja vähem aega, mis kulub seadmete käsitsi värskendamisele ringi kõndides. See tähendab ka, et külaline näeb menüüd, mille eest restoran tegelikult seista suudab.
Kui teie ettevõte kasutab alati avatud ekraane ja soovite menüü muudatusi reaalajas ilma käsitsi värskendamiseta, on Kiuar.menu loodud selle töövoo praktiliseks muutmiseks. Avaldage üks kord, hoidke külalistele nähtavad ekraanid täpsed ja laske söögisaalil keskenduda teenindusele, mitte seadmete hooldusele.
