Klukkan 18:42 breytir framkvæmdastjóri verðinu á steikinni, felur uppseldan eftirrétt og uppfærir þjónustureglu fyrir stór borð. Breytingin er birt frá bakskrifstofu á innan við mínútu. En spjaldtölvumatseðlar veitingastaðarins sem þegar sitja á borðum 4, 9 og 11 sýna enn gömlu útgáfuna vegna þess að þessir skjáir hafa verið opnir frá fyrstu sætunum.
Það er hið raunverulega vandamál á bak við uppfærslur á lifandi matseðilum. Það er ekki nóg að birta matseðlarbreytingar fljótt ef opin gestatæki halda áfram að sýna gamaldags upplýsingar. Þegar borðspjaldtölvur uppfærast sjálfkrafa þurfa rekstraraðilar ekki að senda starfsfólk frá borði til borðs til að uppfæra skjái með höndunum, útskýra verðmisræmi eða biðjast afsökunar á hlutum sem voru fjarlægðir fyrir tíu mínútum síðan.
Þetta er þar sem alltaf opnir matseðlarskjár skapa aðra rekstraráskorun en QR-matseðlum í símum gesta. Gestur sem skannar ferskt fær venjulega núverandi útgáfu. Spjaldtölva sem fest er á borð, bar, morgunverðarstöð á hóteli eða söluturn getur verið opin tímunum saman. Ef þessi skjár endurnýjast ekki eftir að þú birtir breytingar á matseðlinum endar veitingastaðurinn með því að keyra tvær raunveruleikar á sama tíma: núverandi matseðil í kerfinu og gamaldags matseðill fyrir framan gestinn.
Hvers vegna borðspjaldtölvur skapa annað uppfærsluvandamál
Spjaldtölvumatseðlar veitingastaða eru gagnlegir vegna þess að þeir draga úr núningi. Gestir þurfa ekki að draga fram síma, finna myndavélina og skanna aftur í hvert sinn sem þeir vilja skoða rétt, bera saman verð eða leggja inn aðra pöntun. Matseðillinn er þegar til staðar, þegar opinn og alltaf tiltækur.
Þessi þægindi eru einmitt það sem skapar uppfærsluvandann.
Með venjulegu QR verkflæði, lendir gesturinn oft á nýrri síðuhleðslu. Með borðspjaldtölvum og öðrum alltaf opnum matseðilaskjáum gæti tækið hafa hlaðið matseðlinum fyrir þrjátíu mínútum, tveimur klukkustundum eða fyrir vaktaskipti. Ef síðan helst opin getur hún farið frá núverandi birtu matseðil nema kerfið viti hvernig á að endurnýja skjáinn þegar eitthvað opinbert breytist.
Þetta hefur áhrif á fleiri tæki en spjaldtölvur í sal. Sama mál birtist á:
- barspjaldtölvur sem notaðar eru til hversdagspöntunar
- sjálfsafgreiðslusölur
- skjáir fyrir morgunverðarmatseðil hótelsins
- spjaldtölvur við móttökuborð sem notaðar eru til að sýna tilboð dagsins í dag
- stafrænar skjáir í setustofum, veröndum eða sundlaugarbörum
Í hverju tilviki er skjánum ætlað að vera opinn og tilbúinn. Það gerir hraða mikilvægan, en ferskleiki skiptir enn meira máli.
Það sem sjálfvirkar uppfærslur á spjaldtölvum fyrir veitingastað leysa í raun og veru
Þegar borðspjaldtölvur uppfærast sjálfkrafa koma veitingastaðir í veg fyrir smá en dýr þjónustubilun.
Hið fyrsta er gömul verðlagning. Ef eldhúsið eða stjórnandinn uppfærir verð og spjaldtölvan sýnir enn þá gamla, sér gesturinn eina upphæð á meðan starfsfólkið og POS starfa á annarri. Jafnvel lítið misræmi hægir á þjónustu vegna þess að einhver þarf að útskýra, hnekkja eða jafna muninn.
Annað er uppselt rugl. Ef hlutur er farinn ætti gesturinn að sjá það strax. Að öðrum kosti neyðist þjónustufólk til að taka við pöntun, ganga í eldhúsið og koma aftur með slæmar fréttir. Það eyðir skrefum og skaðar traust.
Þriðja er matseðill uppbygging svif. Ef þú birtir nýjan hluta, færir sérstakan, felur árstíðabundinn lista eða hreinsar upp flokk, ættu opnir gestaskjáir að endurspegla nýju skipulagið. Annars er liðið í raun að þjóna frá tveimur mismunandi matseðlum á sama tíma.
Í fjórða lagi eru breytingar á rekstrarstefnu. Veitingastaðir uppfæra oft þjónustureglur, lágmarksútgjöld, upplýsingar um kostnaðarverð eða sýnileika kynningar út frá vaktinni, veðrinu eða staðbundinni eftirspurn. Þessar breytingar hjálpa aðeins ef gestir sjá þær í raun á skjánum fyrir framan þá.
Með öðrum orðum, uppfærslur á beinni matseðil snúast ekki aðeins um þægindi. Þeir vernda samræmi í því sem veitingastaðurinn birtir og það sem gesturinn getur raunverulega lesið.
Hvernig Live updates virkar í reynd
Hreinasta vinnuflæðið er einfalt.
Veitingastaðurinn breytir matseðlinum í drögum, fer yfir breytingarnar og birtir þegar hann er tilbúinn. Þegar útgáfuskrefinu er lokið geta opnir gestaskjáir endurnýjast sjálfkrafa ef Live updates er virkt fyrir þann veitingastað. Starfsfólk þarf ekki að snerta hverja borðspjaldtölvu handvirkt og gestir þurfa ekki að loka og opna matseðillinn aftur til að ná sér.
Sá aðgreiningur skiptir máli því þetta ætti ekki að haga sér eins og stjórnlaus klipping í beinni. Veitingastaðir þurfa samt öruggt ritstjórnarflæði. Drög eru þar sem breytingar eru undirbúnar. Birta er augnablikið sem þessar breytingar verða opinberar. Endurnýjunarmerkið ætti að fylgja birtingunni, ekki hverri ólokinni breytingu sem gerðar eru í ritlinum.
Það er sérstaklega mikilvægt meðan á þjónustu stendur. Stjórnendur vilja stjórn á því hvenær opinberar breytingar birtast. Þeir gætu þurft nokkrar mínútur til að uppfæra nokkra hluti, endurskoða reglu og athuga verð áður en allt er í gangi. Þegar sú birting hefur átt sér stað getur kerfið síðan uppfært spjaldtölvumatseðla veitingastaða og aðra alltaf opna matseðlaskjái án viðbótarstarfs starfsfólks.
Valfrjáls skipta skiptir líka máli. Ekki allir veitingastaðir vilja sjálfvirka endurnýjun á hverjum skjá sem snýr að gestum. Sumir rekstraraðilar vilja hafa það fyrir borðspjaldtölvur og söluturna, á meðan aðrir vilja kannski handvirka endurnýjunarhegðun. Umgjörð á veitingastaðarstigi heldur þeirri ákvörðun hagnýtri í stað þess að þvinga eina fyrirmynd á hvern stað.
Hvað getur hressst á opnum gestaskjám
Til þess að þessi eiginleiki sé gagnlegur þarf hann að ná yfir þær breytingar sem snúa að almenningi sem veitingastaðir gera í raun yfir daginn.
Í reynd eru þær breytingar sem gestum þykir mest vænt um:
- verðbreytingar á núverandi hlutum
- viðbætur við matseðilsatriði, fjarlægingar og breytingar á framboði
- endurnefna hluta, endurröðun, sýnileikauppfærslur og fjarlægingar
- reglubreytingar eins og gjaldskrárnótur eða þjónustuupplýsingar
- kynningarbreytingar eins og sértilboð, tímabundin tilboð eða auðkenndir hlutar
- annað útgefið matseðlarefni sem breytir því sem gesturinn getur séð
Þetta ætti ekki að vera ramma inn sem drög að sjálfvirku vistunarkerfi fyrir matargesti. Uppfærslan sem snýr að gestum snýst eingöngu um birt efni.
Þessi aðgreining heldur hegðuninni fyrirsjáanlegri. Stjórnendur geta breytt í friði, birt matseðlarbreytingar þegar þær eru tilbúnar og treyst því að opnir gestaskjáir verði þá í takt við hið nýja opinbera ástand. Án þeirra marka verða uppfærslur á beinni matseðli sóðalegar vegna þess að matargestir gætu í stutta stund séð hálfkláraðar breytingar, ófullkomna hluta eða verð sem enn er verið að breyta.
Hvenær á að virkja það
Ekki þarf öll tæki á veitingastað sjálfvirkri endurnýjunarhegðun. En sumar uppsetningar njóta greinilega góðs af því.
Virkjaðu það þegar veitingastaðurinn treystir á skjái sem eru opnir í langan tíma, sérstaklega þegar starfsfólk ætlar ekki að skoða hvert tæki aftur eftir hverja birtingu.
Bestu notkunartilvikin eru:
- spjaldtölvur á borðum í sal
- barspjaldtölvur notaðar alla vaktina
- hótelmorgunverður og hlaðborðsskjáir
- pöntunarsöluturna
- móttökuborð eða tæki á biðsvæði sem sýna núverandi matseðil
- skjáir við sundlaugarbakkann, veröndina eða setustofuna sem eru opnar allan daginn
Þetta umhverfi verðlaunar sjálfvirkan ferskleika vegna þess að gesturinn er að lesa skjá sem gæti hafa verið hlaðinn löngu fyrir síðustu birtingu.
Það eru líka tilvik þar sem veitingastaður gæti sleppt aðgerðinni. Vettvangur sem er að mestu háður ferskum QR skönnun úr gestasímum gæti ekki þurft á honum að halda. Veitingastaður sem prófar innihald breytist hægt gæti frekar valið handvirka endurnýjunarhegðun í fyrstu. Og sumir rekstraraðilar gætu aðeins viljað sjálfvirka endurnýjun eftir að starfsfólk er sátt við verkflæðið til að birta drög.
Málið er ekki að hvert tæki verður að uppfæra í rauntíma. Málið er að veitingastaðir ættu að geta valið það þar sem rekstrarávinningurinn er augljós.
Bestu starfsvenjur fyrir veitingastaði sem nota alltaf opna matseðilaskjái
Eiginleikinn virkar best þegar vinnuflæðið í kringum hann er agað.
Í fyrsta lagi skaltu skilgreina hver á útgáfu á meðan á þjónustu stendur. Ef of margir geta ýtt á uppfærslur geta skjár endurnýjast oft og ófyrirsjáanlegt. Á flestum veitingastöðum ætti einn stjórnandi eða vaktstjóri að eiga að birta ákvarðanir þegar þjónusta hefst.
Í öðru lagi, lotubreytingar þegar mögulegt er. Ef þú þarft að stilla þrjú verð, fela tvo hluti og bæta við kynningu, gerðu breytingarnar saman og birtu einu sinni. Það heldur endurnærandi hegðun hreinni fyrir gesti.
Í þriðja lagi skaltu prófa mikilvægar breytingar strax eftir birtingu. Á einu tæki í nágrenninu skaltu staðfesta að uppfært opinbert ástand sé það sem þú bjóst við. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir verðbreytingar og reglur.
Í fjórða lagi, vertu raunsær varðandi tengingar. Borðspjaldtölvur uppfærast aðeins sjálfkrafa ef tækið getur verið á áreiðanlegan hátt á netinu. Veikt Wi-Fi, fangar gáttir eða óstöðugur söluturn vélbúnaður mun skapa falska sök á eiginleikann þegar raunverulegt vandamál er tenging.
Í fimmta lagi skaltu ákveða hvar alltaf opna skjái ætti að nota í fyrsta lagi. Ekki eru öll borð eða staðsetning jafn góð. Í sumum herbergjum dugar uppfæra QR-matseðil samstundis á miðri vakt úr eigin símum gesta. Í öðrum eru uppsettir skjáir eða fastar spjaldtölvur skynsamlegri.
Í sjötta lagi, haltu tengdum verkflæði í takt. Ef teymið uppfærir einnig verð meðan á þjónustu stendur, vertu viss um að þau fylgi einu stöðluðu ferli. Sama rökfræði og skiptir máli fyrir breytilegt verð á veitingahúsum í miðri þjónustu gildir hér: nákvæmni slær hraða þegar hraði skapar ósamræmi.
Hvers vegna þetta skiptir máli meðan á þjónustu stendur
Breytingar á meðalþjónustu eru ekki jaðartilvik. Það er eðlilegur veitingarekstur.
Réttur klárast hraðar en búist var við. Birgjaskipti breytir ofnæmisvalda. Happy hour fer seint í loftið því gólfið opnaðist hægt. Það þarf að fela eftirréttahluta því bakkelsihópurinn er á bak við. Leiðtogi borðstofustarfsmanna ákveður að vera með sérstakt sem þarf meira sýnileika núna.
Án sjálfvirkrar endurnýjunar skapar allar þessar ákvarðanir auka mannlega hreinsunarvinnu. Starfsfólk verður að muna hvaða spjaldtölvur eru opnar, hvaða tæki eru enn gömul og hvaða gestir gætu enn verið að lesa úreltar upplýsingar. Í annasömu þjónustu er það andlega álag nóg til að skapa mistök.
Með uppfærslum á matseðilum í beinni á alltaf opnum matseðilaskjáum verður matseðillinn áreiðanlegri hluti þjónustunnar í stað þess að teymið verður að stjórna handvirkt. Það þýðir færri truflanir fyrir þjónustufólk, færri óþægilegar skýringar og færri augnablik þar sem gesturinn sér útgáfu af matseðlinum sem veitingastaðurinn stendur ekki lengur á bak við.
Það bætir líka sjálfstraustið. Þegar veitingastaður birtir breytingar á matseðli ætti teymið að treysta því að matsalurinn sjái sama opinbera sannleikann. Það er sérstaklega mikilvægt fyrir framboð og verð vegna þess að það eru smáatriðin sem valda sýnilegasta núningi þegar þau falla úr samstillingu.
Þetta er sama rekstrarhugsunin á bak við að halda matseðill sem ekki er til á lager án ringulreiðar í skefjum. Því hraðar sem matseðillinn sem snýr að gestum nær upp, því minna þarf að þrífa starfsfólkið.
Hvers vegna Kiuar.menu byggði þennan eiginleika
Kiuar.menu hjálpar veitingastöðum þegar að breyta hratt, birta hreint og forðast endurprentun þegar matseðlar breytast. Bilið sem vantar fyrir spjaldtölvuþungar uppsetningar er að birting ein og sér er ekki nóg ef skjárinn var þegar opinn áður en breytingin varð.
Þess vegna er Live updates til.
Markmiðið er hagnýtt: þegar veitingastaður velur að virkja það geta birtar opinberar breytingar sjálfkrafa náð í borðspjaldtölvur og aðra alltaf opna matseðilaskjái án þess að þvinga handvirkar endurnýjunarlotur yfir gólfið. Það er ætlað fyrir rekstraraðila sem þurfa á matseðlinum að halda til að fylgjast með þjónustu, ekki fyrir markaðssetningu eða nýjungar.
Þetta passar við víðtækari vörustefnuna á bak við Kiuar.menu: einn staður til að uppfæra matseðlarefni, eina opinbera útgáfu sem gestir geta treyst og færri handvirkar sendingar milli þess sem gerir breytinguna og tækisins sem sýnir hana.
Ályktun: spjaldtölvumatseðlar veitingastaða virka betur þegar þeir halda sér uppi
Spjaldtölvumatseðlar veitingahúsa draga aðeins úr núningi þegar þeir haldast í takt við matseðillinn sem er í raun og veru.
Ef vettvangur treystir á borðspjaldtölvur, söluturna eða aðra alltaf opna matseðilaskjái er raunverulega vandamálið ekki hvort liðið geti birt matseðlarbreytingar. Raunverulega vandamálið er hvort þessi tæki endurspegli birtingu án auka íhlutunar starfsfólks. Þegar borðspjaldtölvur uppfærast sjálfkrafa tekur veitingastaðurinn enn eitt lag af handvirkri hreinsun úr þjónustu.
Það þýðir færri gömul verð, færri uppseldar óvæntar uppákomur, færri ósamræmi í reglum og minni tími sem fer í að ganga um hressandi tæki í höndunum. Það þýðir líka að gesturinn sér matseðil sem veitingastaðurinn getur í raun staðið á bak við.
Ef aðgerðin þín notar alltaf opna skjái og þú vilt uppfærslur í beinni matseðil án handvirkrar endurnýjunarvinnu, er Kiuar.menu hannaður til að gera það verkflæði hagnýtt. Birtu einu sinni, haltu skjánum sem snúa að gestum nákvæmum og láttu borðstofuna einbeita sér að þjónustu í stað viðhalds tækja.
